何金榮

摘 要：大白菜是我國人民日常生活中必不可少的蔬菜，尤其是北方地區(qū)，大白菜是冬季的主要食用蔬菜之一。本文針對(duì)反季節(jié)大白菜在實(shí)際生產(chǎn)中的實(shí)際問題，對(duì)反季節(jié)大白菜的品比試驗(yàn)和種植技術(shù)做出了相應(yīng)的闡述。

關(guān)鍵詞：反季節(jié)；大白菜；品比試驗(yàn)；種植技術(shù)

大白菜具有營養(yǎng)豐富、風(fēng)味鮮美、適應(yīng)性廣以及食用多樣化的特點(diǎn)，因此在我國眾多地區(qū)成為主要的食用蔬菜之一。隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平不斷提高，人們對(duì)大白菜品種的需求也日趨變得多樣起來，對(duì)大白菜的質(zhì)量的要求月越來越苛刻。但是，傳統(tǒng)的大白菜是以秋季種植為主，并且多為晚熟，在早春、越夏和早秋能夠進(jìn)行種植的品種少之又少。在這種條件下，消費(fèi)者需求只靠秋冬季節(jié)種植大白菜的生產(chǎn)模式已不能滿足，因此對(duì)反季節(jié)大白菜種植技術(shù)的研究，迫在眉睫。

一、反季節(jié)大白菜種植技術(shù)

1.品種選擇。實(shí)現(xiàn)大白菜反季節(jié)種植的關(guān)鍵是選擇適于早春、越夏、秋早熟反季節(jié)種植的優(yōu)良品種。盡管國外一些反季節(jié)大白菜品種已進(jìn)入中國市場，但其種子價(jià)格昂貴、適應(yīng)性較差，產(chǎn)量一般較低，產(chǎn)品質(zhì)量也不高，導(dǎo)致投入產(chǎn)出比太高。

反季大白菜主要是在夏季生產(chǎn)，這個(gè)季節(jié)段氣溫高、雨水多，必須選用早熟、抗熱、抗?jié)竦钠贩N，例如“夏優(yōu)二號(hào)”、“夏陽早50”、“熱抗王”等品種。

2.適時(shí)播種。我國國產(chǎn)的種子中“夏優(yōu)二號(hào)”，5月底8月初都可以進(jìn)行播種；“夏陽早50”，6月初到8月初都可以播種；“抗熱王”，5月底8月初均可播種。各品種不能早于上述時(shí)間進(jìn)行播種，春季提前播種則會(huì)遇低溫春化、抽苔。

3.精細(xì)整地、施足基肥。不同季節(jié)大白菜種植均應(yīng)保證基肥充足，施肥量掌握在每667㎡上施加優(yōu)質(zhì)土雜肥5000kg、氮磷鉀復(fù)合肥50kg或者磷酸二銨20～30kg、尿素20～30kg。在耕地前， 在種植田上先均勻施加60%的基肥，耕地時(shí)將基肥翻入深土層中。耙地前再把其他肥料撒在田間，耙入淺土層中，然后平整種植地。整地的方式需要根據(jù)不同季節(jié)的氣候特點(diǎn)有所不同。

（1）早春大白菜。種植早春大白菜時(shí)，需要選擇土層深厚，物理性能和化學(xué)性能相對(duì)良好的土地，同時(shí)保證土地于上年秋季未種過白菜并于冬季封凍前深耕曬垡。選擇的種植田需在種植季的早春化凍后進(jìn)行淺耕，因春天較為干旱，早春種植大白菜宜選取平畦。

（2）越夏大白菜。種植越夏大白菜需要盡早的滅茬整地，殘留害蟲將消滅。反季大白菜夏季種植多采用壟作，壟高在10至15cm，行距為45cm，每壟播種1行。實(shí)踐研究證明，壟作種植擁有很多優(yōu)點(diǎn)：①壟作種植在進(jìn)行澆灌時(shí)，在壟兩邊的溝中澆水，使水分由下沿毛細(xì)管上升，不會(huì)沖壞幼苗同時(shí)不會(huì)造成土面板結(jié)。②壟作種植使土層加厚，利于植物根系的生長；③在雨水較多的夏季，壟作有利于土地排水，土壤表層可以保持干燥，有效的預(yù)防和減少了霜霉病、軟腐病的發(fā)生；

（3）秋早熟大白菜。秋早熟大白菜的種植的壤土應(yīng)選擇前茬未種過十字花科作物的土地進(jìn)行，早秋季節(jié)雨水偏多，為排灌方便、減少病害，壟作或高畦種植是秋早熟大白菜種植過程中經(jīng)常采用的方法。壟高10至15cm，每壟種植1行。選取高畦種植時(shí)需要注意精細(xì)平整土面，避免因高低不平造成低處積水，使?jié)菜团潘兊帽憬?，每畦種植在50～60株為佳。

4.適時(shí)播種或育苗移栽

（1）早春大白菜。在北方地區(qū)，早春大白菜直播一般于春季平均氣溫上升至10～12℃時(shí)進(jìn)行。山東當(dāng)?shù)夭シN一般在3月底～4月初，并覆地膜。直播分條播和穴播兩種。條播是在畦中劃深0. 6～1. 0cm的淺溝，將種子均勻播于溝中，覆土平溝。穴播是按行、株距所定的位置，在壟上作長5～6cm、深1cm的淺穴，將種子均勻播在穴中，覆土平穴。播種溝或穴深度要適宜，覆土松細(xì)而厚度一致。條播每667m2用種量約150g，穴播約100～125g。

北方育苗移栽，可于3月上旬在大棚或陽畦中育苗。選擇晴天中午播種，播前苗床內(nèi)澆透水，按10cm2劃營養(yǎng)塊，每個(gè)營養(yǎng)塊播種2～3粒，于幼苗2葉1心時(shí)定苗，每個(gè)營養(yǎng)塊留1棵苗。育苗期間保持夜間溫度不低于10℃。從播種到幼苗長到7～8葉時(shí)，約經(jīng)過30～35d，便可起苗定植。

（2）越夏大白菜。在山東省大部分地區(qū)，夏白菜適宜播期為6月下旬。湖北、湖南、江蘇、浙江等省可根據(jù)生長期長短，適當(dāng)提前45～50d種植，也可在廣西、江浙一帶作為小白菜種植。播種時(shí)，將種子播于壟的頂部，采用溝播或穴播，播種后用細(xì)土封平穴。每35～40cm 播種1穴，每穴6～8粒，覆土1cm，然后在穴上面撒1層稻殼或麥糠進(jìn)行保濕。出苗后可在溝內(nèi)澆小水以補(bǔ)充水分和降溫。

（3）秋早熟大白菜。早秋白菜直播或育苗移栽均可，兩者各有優(yōu)缺點(diǎn)，目前我國直播面積較大。一般在前茬作物收獲早，能及時(shí)整地時(shí)可采用直播，否則采用育苗移栽。直播采用條播或穴播均可。播種前需根據(jù)墑情澆水造墑或播種后澆水。播種溝或穴深度要適宜、底部平坦，覆土松細(xì)而厚度一致。為防日曬，易于出苗，最好在傍晚播種，使播種穴經(jīng)過一夜后再受日曬。出苗后可在溝內(nèi)澆小水以補(bǔ)充水分和降溫。育苗移栽便于發(fā)芽期和幼苗期的管理，而且溫度、水分等條件易于控制，也利于解決早播的問題。幼苗以5～6葉時(shí)定植為宜。

二、品比試驗(yàn)

1.試驗(yàn)簡介。反季節(jié)大白菜的拼比試驗(yàn)我們從市場中選取10種品牌的反季節(jié)大白菜種子進(jìn)行拼比試驗(yàn)。拼比試驗(yàn)分為兩種：春季品比和夏季品比。

2.試驗(yàn)方法。試驗(yàn)在專門的試驗(yàn)田內(nèi)進(jìn)行 ，品比試驗(yàn)分為3次，重復(fù)進(jìn)行，所選擇的試驗(yàn)品種進(jìn)行隨機(jī)排列種植。

春季品比于2016年 5月10日露地穴播，面積為14㎡，株行距為40cm× 40cm。管理上以促為主 ，按照規(guī)定的時(shí)間進(jìn)行澆水 ，澆水后進(jìn)行耕鋤 ，確保地面溫度。

夏季品比于2016年 6月 10日露地穴播 ，小區(qū)面積 9㎡，株行距 40cm× 40cm。 前期管理中注意保持土地水分充足 ，中后期澆水和施肥均勻進(jìn)行，同時(shí)注意防蟲治理。

3.品比試驗(yàn)內(nèi)容。在反季節(jié)大白菜的品比試驗(yàn)中，我們對(duì)同條件下的春季和夏季植株的成長結(jié)果做出對(duì)比。

產(chǎn)量對(duì)比：試驗(yàn)中我們對(duì)所選樣品的種植緊實(shí)度、單株凈產(chǎn)量、小區(qū)產(chǎn)量進(jìn)行對(duì)比。

株高、開展度：試驗(yàn)中我們對(duì)所選樣品的株高、株展、外葉數(shù)、球指形數(shù)、株形進(jìn)行對(duì)比。

抗病、抗逆性：春季病害以病毒病、輪腐病為主。參加夏季品比試驗(yàn)的品種病害以白斑病的抗性為主要對(duì)比內(nèi)容。

三、關(guān)于反季節(jié)大白菜的進(jìn)一步研究

1.種植品種選擇。春季種植選擇早熟、疊抱、冬性強(qiáng)型的品種進(jìn)行種植 ，同時(shí)要求小型化的品種；夏季種植要選擇早、中早熟品種，同時(shí)具備耐熱性，在夏季高溫下有良好結(jié)球性 。

2.病蟲害的防治。大白菜種植中常見到的三種病害 （軟腐、霜霉、病毒）的發(fā)生、蔓延與害蟲有著直接或間接的關(guān)系。菜青蟲及一些地下害蟲引起是軟腐病的主要途徑。傳播病毒病的主要媒介是蚜蟲，植物感染毒病后，通常會(huì)導(dǎo)致中后期霜霉病的發(fā)生。所以， 防治病害的關(guān)鍵措施是做好蟲害防治。對(duì)于反季節(jié)種植的大白菜，病蟲害的防治需要依據(jù)實(shí)際情況，對(duì)癥下藥，及時(shí)防治蚜蟲、菜青蟲及一些地下害蟲對(duì)農(nóng)作物的侵害。

3.種植措施。春季種植要求適時(shí)澆水 ，既預(yù)防干旱，又使冷害降低；夏季種植需要注意蹲苗的發(fā)生，高溫環(huán)境注意澆水，提高土壤濕度，促進(jìn)包心。

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