• 
    

    
    

      99热精品在线国产_美女午夜性视频免费_国产精品国产高清国产av_av欧美777_自拍偷自拍亚洲精品老妇_亚洲熟女精品中文字幕_www日本黄色视频网_国产精品野战在线观看 ?

      西餐如何走上中國人的餐桌

      2017-11-29 06:09:46郭曄旻西餐如何走上中國人的餐桌
      文史博覽 2017年11期
      關鍵詞:大菜西餐溥儀

      郭曄旻 《西餐如何走上中國人的餐桌?》

      西餐如何走上中國人的餐桌

      郭曄旻 《西餐如何走上中國人的餐桌?》

      鴉片戰(zhàn)爭之后,因外交和商務需要同外國人打交道的中國官員與買辦商人,成為第一批品嘗西式菜肴的中國食客。1844年中法簽訂《中法黃埔條約》前,法國官員與兩廣總督耆英在澳門舉行談判,其間法方便提供了西餐。1886年2月26日晚,大臣劉芝田宴請駐滬西方官員赴宴,“預備西國大菜及刀叉盆碗等件”,說明中國官員也開始用西餐招待西方官員和商人了。

      隨著晚清國勢日衰以及洋務運動的興起,國人眼中的西歐人從“番鬼”“夷人”一變而為“洋人”,再一變?yōu)椤把蟠笕恕?,“西餐”也搖身一變成為現(xiàn)代化的象征。為了表明自己的“開通”“世界性”,西餐從普通的外交場合逐漸進入宮廷,就連慈禧太后舉行國宴招待外國使節(jié)也破天荒地采用了西餐。民國時期的政要人物如袁世凱、徐世昌、段祺瑞、蔣介石也都熱衷邀請中外名流舉行西餐宴會——雖然這些人也許只是做給“友邦”看,自己對西餐并不感冒。

      末代皇帝溥儀倒是真的愛吃西餐,不過那是因為他有個正宗的英國師父(莊士敦)。1922年夏天整整一個7月份,溥儀每天都吃“番菜”(西餐),而且天天不重復。上行而下效,西餐風氣一開,便日盛一日。

      當時西餐幾乎與“高檔”“昂貴”和“神秘”劃等號,盡管口味也許并不合中國人挑剔的味蕾,但吃西餐的意義顯然已經超過了“吃飯”本身,而是一種趕時髦、顯示品位的事情。因此西餐被稱為“大菜”,儼然凌駕于中華各大菜系的“小菜”之上。

      到了民國前期,為了迎合不同消費水準的顧客,一度高高在上的西餐廳也不得不降尊紆貴。廉價西餐的出現(xiàn)使得西餐真正普及開來。

      猜你喜歡
      大菜西餐溥儀
      家庭西餐日
      舊俗小雪腌大菜
      食品與健康(2023年1期)2023-03-06 22:05:55
      餐桌上的禮儀(西餐)
      畢竟一雙小兒女 小朝廷時期的溥儀與婉容、文繡
      紫禁城(2020年1期)2020-08-13 09:37:24
      OF三谷西餐酒吧
      稅制改革進行曲:減稅降費“大菜”重在優(yōu)化營商環(huán)境
      營銷界(2019年25期)2019-12-31 09:08:34
      吃西餐
      你所不知道的末代皇帝溥儀
      百姓生活(2017年9期)2017-09-09 13:08:32
      《紹英日記》中的溥儀大婚
      做一道取悅7億人的“大菜”
      新民周刊(2016年7期)2016-02-23 11:37:24
      沂水县| 福泉市| 普陀区| 裕民县| 双峰县| 江山市| 灌阳县| 叙永县| 舟曲县| 永定县| 绥滨县| 西林县| 邵武市| 贡觉县| 大埔区| 文登市| 蓬安县| 仁化县| 普格县| 广州市| 大竹县| 崇阳县| 朔州市| 铜川市| 聂拉木县| 略阳县| 任丘市| 巩留县| 中山市| 东至县| 霸州市| 昆山市| 彭水| 大方县| 齐河县| 鄂尔多斯市| 双峰县| 喀喇| 泌阳县| 安达市| 女性|