一杯水收費兩英鎊貴不貴

□ 黃建華

一杯水收費兩英鎊貴不貴

□ 黃建華

出外用餐一定比在家里吃昂貴，如果有一天，你在咖啡店點了一杯開水，結(jié)賬時被要求支付相當(dāng)于20元人民幣的兩英鎊，會有什么反應(yīng)呢?

英國的哈娜女士就在一家咖啡店遇到了這種事，她在這家店的網(wǎng)站上抱怨稱：“我和朋友到這里喝茶，我只點了一杯放有檸檬的熱水，竟然要付我兩英鎊!我問服務(wù)員為什么一杯水這么貴時，他非常沒禮貌地回答我說：你知道檸檬多少嗎?我當(dāng)然知道，肯定比兩英鎊便宜，他竟然還說一片檸檬等于一小壺茶的價格。你知道這有多離譜嗎?我朋友點了一片蛋糕才1.90英鎊。這位沒禮貌的服務(wù)生應(yīng)該被解雇，我以后都不會再帶家人朋友來這里了。”

哈娜沒有想到，她的點評得到了店長的回復(fù)，店長道出了做生意的難處：“我很抱歉讓你覺得委屈了，我現(xiàn)在就向你解釋為什么那杯熱水加檸檬會是兩英鎊的價錢。”

店長說，首先，從你踏入本店起，那一位服務(wù)生就負(fù)責(zé)把你帶到座位上，給你看菜單，等你點餐。接著，他拿著托盤、杯子、湯匙走到廚房里，再拿起刀、砧板，還有冰箱里的檸檬，為你切片，放到杯子里，再裝熱水，然后才送到你的桌上。

當(dāng)你需要埋單時，他必須為你印出賬單送到你的面前，替你操作信用卡付賬程序，然后結(jié)賬。你離開之后，他收拾你的托盤、杯子和湯匙，拿到廚房里清洗、擦干，把檸檬收回冰箱后，再清洗切檸檬的砧板和刀子。接著，他把托盤、杯子等用具放回原位，再擦拭整理你剛才用過的桌子，等待下一位客人入座。這些過程需要至少兩到3分鐘的時間。

本店的管理費用成本，包含店租、電費等在內(nèi)，平均營業(yè)的每一個小時得消耗27.50英鎊。我付給那位服務(wù)生的工資平均每小時12.50英鎊，當(dāng)然這包含了假日工資和國民保險等費用。

所以，本店每個小時的總費用是40英鎊，服務(wù)你的那幾分鐘的費用介于1.34到2.00英鎊，還得加上20%的增值稅。所以無論你是要1.50便士的茶包，還是要一片價值5便士的檸檬，那一杯水的費用已經(jīng)等于1.60至2.40英鎊。

本店必須要付錢給供應(yīng)商才能持續(xù)運作，因此，那杯熱水加檸檬比起你在家里自己泡的顯得更貴，但這就是殘酷的現(xiàn)實。材料并不是那么貴，貴的是我們?yōu)槟闾峁┑姆?wù)和設(shè)備場所。

你認(rèn)為我們對你非常無理，但你只想要在本店享用免費的設(shè)備和服務(wù)，這難道不是你在對我們不客氣嗎?

（摘自《啟迪與智慧》2017年第4期）