田永娥

摘 要：農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)稱為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠?，并且在人們生活水平不斷提高的基礎(chǔ)上，人們對于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量是否安全的問題也予以了一定程度的關(guān)注，同時也對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提出了更高的要求。然而，在農(nóng)產(chǎn)品實際的生產(chǎn)過程中，由于工作人員的監(jiān)督不當(dāng)，容易出現(xiàn)相應(yīng)的質(zhì)量問題，因此為了提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，相關(guān)的工作人員應(yīng)該及時的查找產(chǎn)生質(zhì)量問題的原因，并且要及時的采取相應(yīng)的解決措施。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；質(zhì)量安全問題；產(chǎn)生原因；治理措施

農(nóng)產(chǎn)品作為人們餐桌上主要的食品之一，一旦出現(xiàn)相應(yīng)的質(zhì)量安全問題，會給人們的健康帶來很大的影響，同時也不利于我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平。為此，文章主要對當(dāng)下農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題展開一定程度的分析，并在分析的基礎(chǔ)上，提出相應(yīng)有效的治理措施，希望可以給相關(guān)的工作人員提供一定的參考價值。

一、分析影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的因素

1.農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)方式。我國作為世界上農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的大國，其農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)方式以及自身生產(chǎn)的特點都是比較多樣化的。在我國的部分經(jīng)濟欠發(fā)達(dá)的農(nóng)村地區(qū)，其生產(chǎn)的條件有限以及農(nóng)業(yè)的規(guī)模較小，在很大程度上導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)質(zhì)量無法達(dá)到安全的標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)濟欠發(fā)達(dá)的農(nóng)村地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)廠的數(shù)量較多，無法進(jìn)行相對集中的經(jīng)營管理，進(jìn)一步的導(dǎo)致了無法對農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程進(jìn)行有效的監(jiān)督工作。除此之外，由于農(nóng)村的生產(chǎn)場受到了經(jīng)濟條件的制約，很多現(xiàn)代化的生產(chǎn)技術(shù)無法在農(nóng)村的生產(chǎn)場中進(jìn)行有效的應(yīng)用，進(jìn)一步的導(dǎo)致了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全受到了一定程度的威脅。

2.農(nóng)產(chǎn)品的交易方式。我國市場的農(nóng)產(chǎn)品交易的方式也隨著市場經(jīng)濟的變動而發(fā)生相應(yīng)的改變，在現(xiàn)代化經(jīng)濟方向的引導(dǎo)下，農(nóng)產(chǎn)品的交易方式也變得更加的智能化和現(xiàn)代化。在現(xiàn)在的農(nóng)產(chǎn)品收購的過程中，商家為了獲得更高的利潤，會在收貨之前與農(nóng)戶進(jìn)行合同簽訂，合同中明確規(guī)定農(nóng)戶不可以對收購的價格進(jìn)行隨意的更改。從很大程度上來說，農(nóng)戶為了獲得相應(yīng)的利潤會將品質(zhì)較好的農(nóng)產(chǎn)品儲存起來，提供給商家的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量比較一般或者有相應(yīng)的質(zhì)量問題，這就導(dǎo)致了商家對消費者提供的農(nóng)產(chǎn)品可能會出現(xiàn)相應(yīng)的質(zhì)量安全問題。

3.農(nóng)產(chǎn)品的加工方式。商戶在收購農(nóng)產(chǎn)品之后，為了獲得更高的經(jīng)濟利潤，會對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行“二次加工”之后再對外銷售。所謂的“二次加工”就是商戶在農(nóng)產(chǎn)品上加入大量的防腐劑或者相應(yīng)的色素，強化農(nóng)產(chǎn)品的品相質(zhì)量，延長農(nóng)產(chǎn)品的保質(zhì)期，如對咸鴨蛋進(jìn)行二次加工，可以提亮蛋殼的色度，便于銷售。從很大程度上來說，利用這種“二次加工”的加工方式會進(jìn)一步加劇農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量安全的問題。

4.農(nóng)產(chǎn)品消費者。從當(dāng)前消費者進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品購買的過程來看，人們普遍存在對農(nóng)產(chǎn)品比較挑剔，不愿意購買存在蟲子和破損的果蔬，這很容易對農(nóng)產(chǎn)品的銷售情況造成一定影響。這就導(dǎo)致很多農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商，為了促進(jìn)自身產(chǎn)量和銷售量的提高，在農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行生產(chǎn)的過程中，對其實施大量農(nóng)藥，從而避免病蟲害危害。但是這樣的農(nóng)藥在對病蟲害產(chǎn)生危害，控制蟲子產(chǎn)生的過程中，也同樣會對后期食用者的身體健康代理一定危害，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全問題受到嚴(yán)重威脅。

二、強化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的治理措施

1.強化對生產(chǎn)環(huán)節(jié)的治理工作。為了強化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的管理工作力度，相關(guān)的監(jiān)督部門應(yīng)該予以一定程度的配合，監(jiān)督人員應(yīng)該加強對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督力度，對生產(chǎn)環(huán)節(jié)的源頭工作進(jìn)行大力的監(jiān)督工作，同時有關(guān)的工作人員還需要加強對農(nóng)戶的管理工作，如檢查農(nóng)戶是否具有生產(chǎn)許可證以及相關(guān)的生產(chǎn)手續(xù)是否齊全等。除此之外，工作人員應(yīng)該對農(nóng)戶對農(nóng)產(chǎn)品所使用的農(nóng)藥量進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督工作，對使用違規(guī)農(nóng)藥的農(nóng)戶要進(jìn)行及時的懲處，進(jìn)一步的強化生產(chǎn)環(huán)節(jié)的治理工作。

2.強化對流通環(huán)節(jié)的治理工作。在農(nóng)產(chǎn)品的收購工作之中，收購者應(yīng)該具有一定的道德品質(zhì)，對于偽劣的農(nóng)產(chǎn)品堅決抵觸，不要只顧著追求自身的利益而不顧農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不合格帶來的危害，要及時的發(fā)揮自身的模范帶頭的作用。一旦在收購的過程中出現(xiàn)了相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的問題，收購者應(yīng)該及時終止收購工作。此外，超市中的農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)該及時的對農(nóng)產(chǎn)品的包裝袋進(jìn)行條形碼的編制工作，讓消費者獲取農(nóng)產(chǎn)品的相關(guān)信息，如生產(chǎn)地、實際的生產(chǎn)日期等，進(jìn)而實現(xiàn)在流通環(huán)節(jié)中的安全治理工作。

3.強化對監(jiān)管環(huán)節(jié)的治理工作。為了保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，相關(guān)的農(nóng)業(yè)部門應(yīng)該履行相應(yīng)的監(jiān)督義務(wù)，進(jìn)一步的維護(hù)消費者的權(quán)利。相關(guān)的監(jiān)管人員應(yīng)該定期的對農(nóng)戶和收購者進(jìn)行相應(yīng)的監(jiān)督工作，防止出現(xiàn)以權(quán)謀私的事件發(fā)生，同時相應(yīng)的監(jiān)管人員應(yīng)該定期與農(nóng)戶進(jìn)行溝通，監(jiān)管農(nóng)戶使用農(nóng)藥的實際情況，查看具體的農(nóng)藥使用量。除此之外，監(jiān)管人員還應(yīng)該對農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)以及流通環(huán)節(jié)進(jìn)行大力的監(jiān)督工作，進(jìn)一步的強化農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

4.強化對加工環(huán)節(jié)的治理工作。農(nóng)產(chǎn)品的加工環(huán)節(jié)，是將農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行優(yōu)化加工，推向市場，面向消費者進(jìn)行銷售的前期過程。這一過程，對保證農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量具有重要意義。在進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工的過程中，要想保證產(chǎn)品的安全質(zhì)量，相關(guān)的食品加工商應(yīng)該提高自身的工作認(rèn)識，負(fù)起自身的工作責(zé)任，保證產(chǎn)品的二次加工和多次加工等過程都能夠嚴(yán)格遵照安全規(guī)則進(jìn)行實施，從而為消費者提供放心的安全食品，采用邊加工邊銷售的方式保證產(chǎn)品的新鮮度，從而促進(jìn)其安全質(zhì)量的提高，為人們的提供健康食品作出積極貢獻(xiàn)。

三、結(jié)語

綜上所述，為了進(jìn)一步的提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，相關(guān)的農(nóng)業(yè)監(jiān)管部門應(yīng)該加大對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)以及收購環(huán)節(jié)的監(jiān)督力度，此外監(jiān)管人員還要定期的與農(nóng)戶進(jìn)行相應(yīng)的溝通工作，了解生產(chǎn)環(huán)節(jié)的各個流程，進(jìn)一步的強化農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

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