楊順安

摘 要：荷蘭豆作為蔬菜種植的主導(dǎo)產(chǎn)品已形成了一定的規(guī)模，深受消費(fèi)者的青睞，經(jīng)濟(jì)效益顯著，具有較好的種植開(kāi)發(fā)前景。本文根據(jù)自己多年種植管理的經(jīng)驗(yàn)就種植荷蘭豆的關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行研討。

關(guān)鍵詞：荷蘭豆；種植；技術(shù)

荷蘭豆是豆科豌豆屬，一年生纏繞草本，高九十至一百八十厘米。是豌豆的一個(gè)別名，又稱(chēng)為食莢豌豆、菜豌豆等，具有豆科植物典型的直系根和根瘤菌，屬半耐寒性作物，喜溫和的氣候，在溫和而濕潤(rùn)的環(huán)境中生長(zhǎng)最好。

祿勸彝族苗族自治縣是屬于云南省昆明市管轄下的一個(gè)郊區(qū)縣，地處滇中北部，境內(nèi)地勢(shì)東北高、西南低，自東北向西南呈階梯狀緩降。雄峙東北的烏蒙雪山主峰馬鬃嶺為最高點(diǎn)，海拔4247米；普渡河與金沙江匯合處的小河口為最低點(diǎn)，海拔746米，相對(duì)高差3501米。由于地勢(shì)高低懸殊，氣候呈垂直變化，形成“一山分四季，十里不同天”的特點(diǎn)。但全縣仍然是雨量適中，氣候溫和，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，四季如春。年均溫15.6℃，年降水量968.4毫米，非常適宜喜溫和氣候作物荷蘭豆的生長(zhǎng)發(fā)育。

一、荷蘭豆種植的環(huán)境要求

1.溫度。荷蘭豆屬于半耐寒性作物，喜溫和的氣候，在溫和而濕潤(rùn)的環(huán)境中生長(zhǎng)最好。種子發(fā)芽溫度以15～18℃為最佳，幼苗耐寒能力很強(qiáng)，能抵擋住零下五六度的寒冷，并且幼苗生長(zhǎng)期中，若能經(jīng)過(guò)一定的低溫階段，還有增產(chǎn)的作用。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期則以12～16℃為佳，開(kāi)花結(jié)莢溫度以15～18℃為佳。若整個(gè)生長(zhǎng)周期高于25℃，則產(chǎn)量會(huì)降低。

2.日照。荷蘭豆屬于長(zhǎng)日照作物，部分品種若日照低于10小時(shí)則無(wú)法開(kāi)花結(jié)莢。因此，切忌在雨季種植荷蘭豆。

二、荷蘭豆品種選擇

目前荷蘭豆的常見(jiàn)品種有合歡66、益農(nóng)66、澳洲678、604、臺(tái)灣大莢、臺(tái)灣11號(hào)等。種植應(yīng)該選用早熟、抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的品種。一般從播種到收獲嫩莢需60-65天，到種子成熟需要85-90天。

三、荷蘭豆播種適期

播種荷蘭豆要考慮到豆的開(kāi)花結(jié)莢期處于氣溫比較溫和的時(shí)間段，最高溫不可高于25℃，最低溫不可低于9℃，同時(shí)濕度不得過(guò)大，不得在雨期播種。祿勸縣的大部分地區(qū)屬于高海拔地區(qū)，夏季又基本為雨季，所以選擇十月下旬至十一月上中旬播種為佳。同時(shí)可以選擇早春時(shí)節(jié)一月下旬至二月上旬播種。

四、荷蘭豆種植選址

荷蘭豆苗雖然對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但是為提高產(chǎn)量和品質(zhì)，應(yīng)選擇土層深厚、土壤疏松肥沃、富含有機(jī)質(zhì)的中性土壤為宜，土壤ph值6.0～7.5為佳。種植荷蘭豆的茬口一般以水稻、薯類(lèi)或其他非豆科蔬菜茬為佳，切忌連作。前茬作物收獲后及時(shí)深翻滅茬、曬垡熟土后才能播種。選擇種植地點(diǎn)的時(shí)候，要避開(kāi)有強(qiáng)風(fēng)的地塊。

五、肥料選擇

播種前結(jié)合淺耕整地施足基肥，若有條件可以施用經(jīng)無(wú)害化處理的農(nóng)家肥。豆類(lèi)的根瘤菌有固氮功能，但生長(zhǎng)初期，固氮功能微弱，因此筆記補(bǔ)充一定量的速效氮肥。同時(shí)也可以施用少量的磷、鉀肥以提高根瘤菌的活性。生長(zhǎng)期隔5-7天施用復(fù)混肥?；ㄆ趪娛┹烈宜峥商岣咦?，結(jié)莢期施用磷酸二氫鉀與硼砂兌水約2-3次，或施用荷蘭豆專(zhuān)用肥料2-3次。采莢期7-10天施一次肥。

六、播種方式

雖然荷蘭豆一般長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)壯，根系發(fā)達(dá)，但仍需將地經(jīng)過(guò)深翻滅茬之后才能進(jìn)行播種。播種后氣溫下降，雖雜草不易生長(zhǎng)，也需在播種前曬垡熟土播種為佳。播種可以采用條播的方式，每行距離三十至五十公分，每株距離八至十公分，播種后覆土不可過(guò)厚，一般兩到三分鐘即可。播種時(shí)，土壤濕度最好保持良好，底層含水量不足時(shí)，可以先在播種的溝里先澆水，待水滲入土壤中時(shí)再播種。

七、田間管理

1.按需補(bǔ)苗。荷蘭豆播種后，一般十天就會(huì)長(zhǎng)出豆苗。剛開(kāi)始長(zhǎng)出豆苗時(shí)要進(jìn)行劃鋤，填補(bǔ)頂土出苗時(shí)引起的畦面裂縫，以防止幼苗風(fēng)干。當(dāng)豆苗長(zhǎng)到三四片葉子時(shí)，仔細(xì)觀察每一株幼豆苗，一般每穴兩株壯豆苗，對(duì)缺豆苗、病豆苗和受傷的豆苗都需要進(jìn)行更換，這樣才能增加產(chǎn)量。

2.中耕除草。在播種出苗后結(jié)合除草及時(shí)進(jìn)行深度3cm-5cm的淺中耕一次，以加速地溫上升，促進(jìn)根系豆苗發(fā)育，若雜草叢生可用蓋草靈或威霸等新型苗后除草劑噴施消滅雜草。

3.搭架引蔓。荷蘭豆品種植株高，不能直立生長(zhǎng)，因此一般在植株高30公分左右時(shí)，也即當(dāng)植株卷須出現(xiàn)時(shí)要插支架，架材可選用竹竿，并要用細(xì)繩子人工引蔓上架或綁蔓。竹竿應(yīng)該稍高一些，一般要求高兩米左右，最好用直立式支架，這樣通風(fēng)透光更加良好。先使莖蔓在畦灌面上匍匐生長(zhǎng)，然后再引蔓上架，以降低結(jié)莢部位，便于采收。種植密度大或植株分枝多時(shí)，綁蔓時(shí)可適當(dāng)疏枝打叉。

八、病蟲(chóng)防治

荷蘭豆主要的病蟲(chóng)害有褐斑病、白粉病、霜霉病、蚜蟲(chóng)、潛葉蠅等病癥。病蟲(chóng)是影響產(chǎn)量的最主要因素之一，因此要做好病蟲(chóng)防治工作。

1.白粉病。荷蘭豆白粉病可通過(guò)豆莢侵染種子，是一種少見(jiàn)的種子帶菌傳播的白粉病。病殘?bào)w上的閉囊殼及病組織上的菌絲體，也可越冬，翌年產(chǎn)生子囊孢子進(jìn)行初侵染，借氣流和雨水濺射傳播。主要為害葉、莖蔓和莢，多始于葉片。葉面染病初期現(xiàn)白粉狀淡黃色小點(diǎn)，后擴(kuò)大呈不規(guī)則形粉斑，互相連合，病部表面被白粉覆蓋，葉背呈褐色或紫色斑塊。病情擴(kuò)展后波及全葉，致葉片迅速枯黃。莖、莢染病也出現(xiàn)小粉斑，嚴(yán)重時(shí)布滿(mǎn)莖莢，致莖部枯黃，嫩莖干縮。發(fā)現(xiàn)豆苗有白粉病時(shí)，初期可以使用硫磺懸浮劑，后期可以用世高、福星、翠貝噴霧對(duì)豆苗進(jìn)行治療。

2.褐斑病。主要為害葉、莖、莢。葉片染病產(chǎn)生圓形淡褐色至黑褐色病斑，病斑邊緣明顯。斑上具針尖大小的小黑點(diǎn)，即分生孢子器。莖染病病斑褐色至黑褐色，紡錘形或橢圓形，稍凹陷，向內(nèi)擴(kuò)展波及到種子，致種子帶菌；種子病斑不明顯，濕度大時(shí)呈污黃色或灰褐色。發(fā)現(xiàn)豆苗有褐斑病時(shí)，可以使用多菌靈、代森錳鋅、雷多米爾、百菌清、撲海因等藥劑治療。

3.霜霉病。豌豆霜霉病是豌豆種植時(shí)期的一種常見(jiàn)的真菌病害。危害的豌豆霜霉、蠶豆霜霉，屬于半知菌亞門(mén)類(lèi)型的真菌。主要為害葉片，最后導(dǎo)致葉背面的淡紫色霉層布滿(mǎn)全葉，致葉片枯黃而死。發(fā)現(xiàn)霉霜病時(shí)，則使用甲基托布津、百菌清、殺毒礬等藥劑治療，并要每周?chē)姙⒁淮嗡幩拍苤斡?/p>

4.潛葉蠅。當(dāng)荷蘭豆幼苗長(zhǎng)出三片葉子時(shí)，即要防止?jié)撊~蠅，潛葉蠅的幼蟲(chóng)會(huì)在幼苗葉組織中蠶食葉肉，并形成蜿蜒曲折的蟲(chóng)道，導(dǎo)致荷蘭豆幼苗的夭折。若發(fā)現(xiàn)幼苗有潛葉蠅病癥，則可以選用高效低殘留的農(nóng)藥阿維菌素、或者潛克進(jìn)行噴灑殺蟲(chóng)。

九、采收

荷蘭豆應(yīng)采取分批采收的方式，一般于開(kāi)花后八至十二天天開(kāi)始采摘，當(dāng)豆莢內(nèi)籽粒開(kāi)始形成，豆粒還未鼓粒，豆莢轉(zhuǎn)深色時(shí)便可以開(kāi)始采收。應(yīng)輕采或用剪刀采，以防拉傷莖蔓，保持花萼完整。一般兩天采一次。采收以色澤鮮綠、品質(zhì)鮮嫩，無(wú)粗纖維感的豆莢為佳。

參考文獻(xiàn)：

[1]百度百科.

[2]程玉生，荷蘭豆栽培管理技術(shù)[J]，2014，1（31）：27-30.

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