我國(guó)雞蛋市場(chǎng)發(fā)展要靠品牌

近年來，我國(guó)年人均雞蛋占有量已達(dá)到18.5千克/人，總產(chǎn)量為2550萬噸，市場(chǎng)規(guī)模近3000億元。然而，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)和中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院的共同調(diào)研結(jié)果顯示，95%的蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)都沒有自己的品牌，全國(guó)平均單場(chǎng)飼養(yǎng)規(guī)模僅為5000余只，未來蛋品行業(yè)將成為整個(gè)大農(nóng)業(yè)領(lǐng)域整合的關(guān)鍵。

放眼中國(guó)大農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，在與民生最接近的肉、蛋、奶、菜幾大行業(yè)中，除了蔬菜是非標(biāo)準(zhǔn)品，難以整合外，肉類與奶制品均已完成產(chǎn)業(yè)整合，行業(yè)集中度達(dá)到較高水平。而雞蛋是目前大農(nóng)業(yè)領(lǐng)域屈指可數(shù)的幾個(gè)仍存在整合機(jī)會(huì)的行業(yè)。因此，蛋品行業(yè)實(shí)際成為整個(gè)大農(nóng)業(yè)領(lǐng)域整合的關(guān)鍵。

乳業(yè)經(jīng)過15年的發(fā)展，行業(yè)供需基本平衡，已經(jīng)形成了“兩大巨頭（伊利、蒙牛）+中小追隨者”的行業(yè)格局。而蛋品行業(yè)隨著“戰(zhàn)國(guó)時(shí)代”洗牌的加劇，未來也將形成這一局面。由于蛋品行業(yè)壁壘極低，因此當(dāng)前蛋品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局極度分散，產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)都未能誕生控制性的大型企業(yè)，盡顯“春秋時(shí)代”的野蠻生長(zhǎng)、無序競(jìng)爭(zhēng)。數(shù)據(jù)顯示，2016年的蛋品市場(chǎng)中，湘佳牧業(yè)占比7%、德青源占比4%（今年9月，東旭集團(tuán)旗下上市公司嘉麟杰宣布收購(gòu)德青源50.47%的股權(quán)，目前并購(gòu)已臨近收官。）、柳江牧業(yè)占比4%、曉鳴農(nóng)牧占比1%，而其他大量小而分散的養(yǎng)殖戶整體占據(jù)了80%的市場(chǎng)。

由于供應(yīng)的極度分散，以及良莠不齊的蛋品在流通環(huán)節(jié)“同場(chǎng)競(jìng)技”，使得整個(gè)行業(yè)缺乏對(duì)價(jià)格的控制能力，從上游蛋農(nóng)到中游雞蛋中間商再到下游商超，產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)都處于低利潤(rùn)狀況。數(shù)據(jù)顯示，蛋品行業(yè)整體市場(chǎng)處于低速增長(zhǎng)，過去5年規(guī)模增速僅為2%。然而，市場(chǎng)形勢(shì)正在改變，一方面，環(huán)保政策趨嚴(yán)，迫使大量“臟亂差”的中小型養(yǎng)殖場(chǎng)退出，另一方面，對(duì)食品安全的焦慮促使消費(fèi)者選購(gòu)更有品牌的雞蛋；供給端和需求端的變化，正成為推動(dòng)行業(yè)洗牌的決定力量。

因此行業(yè)專家指出，蛋品行業(yè)本身有萬億規(guī)模的市場(chǎng)等待發(fā)掘，這是一個(gè)足以成就行業(yè)巨頭的市場(chǎng)空間，而嘉麟杰、正大集團(tuán)等少量擁有雄厚實(shí)力的公司更有機(jī)會(huì)成為中國(guó)蛋品行業(yè)的整合者。

（周子荑）