日本曝神戶牛肉造假丑聞

日本全國(guó)農(nóng)業(yè)協(xié)同組合聯(lián)合會(huì)兵庫(kù)分部近日向外界承認(rèn)，機(jī)構(gòu)直營(yíng)的著名餐廳神戶Plaisir從去年4月至今年10月15日向消費(fèi)者提供了3 200份假冒的神戶牛肉。店內(nèi)神戶牛肉售價(jià)為100克8 000日元（約480元人民幣），而他們提供的但馬牛肉100克售價(jià)只有2 500日元（約150元人民幣）。協(xié)會(huì)表示，將徹底調(diào)查此次牛肉造假事件，并且計(jì)劃向過去一年半中在餐廳消費(fèi)過神戶牛肉的客人退款。

點(diǎn)評(píng)：和“陽(yáng)澄湖大閘蟹”被“洗澡蟹”冒充的情形很類似。

水藻或可緩解糧食短缺

美國(guó)塔夫茨大學(xué)名譽(yù)教授威廉·穆瑪和以色列環(huán)境部官員阿薩夫·塔扎克發(fā)表文章說，水藻雖然微小，但營(yíng)養(yǎng)豐富，含有氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、抗氧化物等，就營(yíng)養(yǎng)成分的生產(chǎn)成本而言，具有明顯優(yōu)勢(shì)。比如，同樣生產(chǎn)1千克人體必需氨基酸，如果來源于牛肉，那么生產(chǎn)這些牛肉需要14.8萬(wàn)升淡水、125平方米肥沃的土地；如果來源于植物，則需要更多的土地；如果來源于水藻，則只需要20升淡水和1.6平方米的土地。水藻或許可以成為重要的食物來源，為緩解糧食短缺提供解決方案。

點(diǎn)評(píng)：大家還記得螺旋藻嗎？廉價(jià)營(yíng)養(yǎng)替代品，這才是水藻類的本質(zhì)。

全球75%的蜂蜜有農(nóng)藥殘留

西班牙科研人員收集了來自世界各地198份蜂蜜樣品，并檢測(cè)是否含有五種重要新煙堿類殺蟲劑。結(jié)果顯示，75%的蜂蜜樣品含有至少一種新煙堿類殺蟲劑的殘留，幾乎一半的蜂蜜樣品含有兩種或更多的新煙堿類殺蟲劑殘留，甚至10%的蜂蜜樣品含有四五種此類農(nóng)藥殘留。雖然殘留濃度遠(yuǎn)低于歐盟規(guī)定的人類消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，卻有可能讓蜜蜂的數(shù)量減少。

點(diǎn)評(píng)：既要消滅害蟲又要保護(hù)人類，還要兼顧益蟲和保護(hù)級(jí)別的野生動(dòng)物，農(nóng)業(yè)生物化學(xué)真是難??！

蘇格蘭鮭魚含過量海虱

近日，英國(guó)政府調(diào)查結(jié)果顯示，蘇格蘭鮭魚養(yǎng)殖場(chǎng)的鮭魚體內(nèi)含有過量海虱，最嚴(yán)重的甚至超出安全標(biāo)準(zhǔn)20多倍。根據(jù)英國(guó)現(xiàn)有的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，平均每條養(yǎng)殖魚體內(nèi)海虱不可超過1只。蘇格蘭鮭魚和鱒魚保護(hù)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，蘇格蘭魚類養(yǎng)殖場(chǎng)所飼養(yǎng)的魚類，平均每條有多達(dá)3只海虱，有的養(yǎng)殖場(chǎng)甚至每條魚體內(nèi)平均有23只海虱。一般來說，養(yǎng)殖魚一旦感染海虱就會(huì)被丟棄，或用藥處理后方可再次轉(zhuǎn)售。

點(diǎn)評(píng)：以前有人在煙臺(tái)把海虱抓來口乞，據(jù)說和油炸蝎子一個(gè)味兒。

美國(guó)：銷售鮮肉類需標(biāo)抗生素資料

美國(guó)舊金山市長(zhǎng)日前在眾位市議員和市府官員的見證下簽署了一項(xiàng)新的市府法例，要求向市內(nèi)超市或雜貨店提供生鮮豬牛雞羊等畜禽肉類的供應(yīng)商，必須無誤地向消費(fèi)者公開其在生產(chǎn)肉類的過程中是否添加或是使用抗生素的資料。

點(diǎn)評(píng)：微軟window s的說明書有幾百頁(yè)，據(jù)說能免除各種法律風(fēng)險(xiǎn)，你看過全文沒有？食品的說明書現(xiàn)在好像也有這個(gè)趨勢(shì)。endprint