臨潼區(qū)石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調查研究

程瑤瑤

摘要：調查主要針對消費者及種植戶進行，對種植、銷售及特色農業(yè)進行了調查。在對調查結果進行分析之后，發(fā)現(xiàn)臨潼區(qū)石榴產(chǎn)業(yè)存在滯銷、惡性競爭、缺乏品牌認知度、產(chǎn)業(yè)鏈不完整等問題。提出應該充分利用臨潼當?shù)貎?yōu)勢，拓寬營銷渠道，合理運用產(chǎn)業(yè)化理論，完善合作組織，形成石榴產(chǎn)業(yè)鏈條等發(fā)展思路。

關鍵詞：石榴滯銷；特色農業(yè)產(chǎn)業(yè)化；品牌效應；臨潼區(qū)

臨潼區(qū)是旅游文化圣地，歷史悠久，景點著名，而石榴種植地區(qū)主要分布于驪山北麓華清池兩側和秦始皇陵一帶，背靠驪山，面臨渭河和廣闊的關中平原，果子有較高的營養(yǎng)價值與藥用價值，代表“多福多壽，人丁興旺”等吉祥寓意。由于沒有形成完整產(chǎn)業(yè)鏈，石榴加工、銷售以及資金、技術、信息層層中斷，臨潼石榴滯銷問題已成為經(jīng)濟發(fā)展中的“短板”。

一、臨潼區(qū)石榴產(chǎn)業(yè)的區(qū)位優(yōu)勢

臨潼區(qū)旅游資源豐富，帶有一定的神話、愛情色彩，其通過建設國家級旅游度假區(qū)，利用多方資源增強城市競爭力。在旅游業(yè)帶動下，臨潼餐飲、住宿、娛樂等行業(yè)發(fā)展迅速，溫湯浴池、旅游休閑等娛樂休閑活動逐漸成為臨潼的一張名片，自然資源影響可見一斑。

二、臨潼石榴產(chǎn)業(yè)存在的問題

（一）種植戶文化水平偏低且種植區(qū)勞動力流失嚴重，基本沒有形成規(guī)模化種植

種植戶文化水平偏低，基本處于小學、初中及高中這幾層文化水平，對于高科技手段運用不熟練，且種植區(qū)域勞動力流失嚴重，因投資高、回收小、同時耗費人力，外出務工居多，剩下的勞動力基本年齡偏大，人力與物力都沒有得到良好利用。臨潼石榴種植基本只有少數(shù)人進行大面積的承包，大大減低生產(chǎn)所需成本，農業(yè)生產(chǎn)的組織化程度提高，形成一定的規(guī)模，而其他大多數(shù)農戶為各戶獨立小面積種植以及自銷，此類小規(guī)模家庭經(jīng)營無法與大市場進行有效的對接，造成“供不對需，需不應供”的局面，形成不可避免的缺陷。

（二）臨潼石榴銷售渠道與價格不穩(wěn)定且存在滯銷，同時口碑下跌，知名度不足

因種植戶文化水平較低無法有效利用周邊信息，對于網(wǎng)上在線銷售以及對大型超市進行大批供貨等渠道茫然，石榴銷售渠道比例失衡，往年經(jīng)常存在積貨滯銷，由此造成石榴果以及土地資源浪費現(xiàn)象嚴重，當?shù)剞r民出售石榴主要自銷，生產(chǎn)上價格不穩(wěn)定，基本進行小批量出售，成色稍差交由中間商低價收購，成本回收率低。市場上果農之間惡意競爭——即農戶為了搶得高價，早早將未完全成熟的石榴果進行售賣，造成紛紛效仿的局面，導致石榴口碑與品質快速下降，從而品牌影響力下跌。臨潼有著優(yōu)秀的旅游景點以及海外馳名的知名度，但作為臨潼當?shù)靥厣r產(chǎn)品，很顯然的，對于省外、國內外空間的石榴市場沒有把控良好，沒有良好的把握利用自然資源與地理優(yōu)勢，面向國際市場。

（三）石榴深加工產(chǎn)品種類較為缺乏，加工水平低，技術方面仍需提升

近年來我國經(jīng)濟發(fā)展迅速，然而石榴加工產(chǎn)業(yè)還沒有形成一定的集生產(chǎn)、加工以及銷售的工業(yè)規(guī)模，生活中基本以石榴深加工產(chǎn)品形式出現(xiàn)的主要為石榴飲品以及石榴類的護膚品，很少有其他的新產(chǎn)品類型呈現(xiàn)于市場上。對于石榴的初期加工處理仍然停留在手工操作的基本水平階段，雖然人工初期投入的力度大，但回收的效率卻很低，產(chǎn)品品質也難以得到保證。石榴樹和果實本身有較高的藥用價值，顯然臨潼石榴產(chǎn)業(yè)還沒有良好的運用起石榴這一身寶，我國加工類、營銷類市場廣闊，而臨潼石榴的內銷與外銷仍然存在問題，加工技術和機械仍然落后。

三、臨潼區(qū)石榴產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對策

（一）提升種植戶文化水準，引導青年勞動力回歸種植，并調節(jié)果農種植分散現(xiàn)狀，引導其走規(guī)?；?、市場化道路

政府與農戶自身應努力提升臨潼區(qū)種植戶文化水平，組織培養(yǎng)出一批農業(yè)種植優(yōu)秀人才，作為臨潼石榴栽種先進力量，依托先進科技工具掌握更為先進的技能；組織農業(yè)專家替農戶講解專業(yè)理論知識，對石榴春季清園、石榴標準化栽培等一系列石榴科學管理技術進行系統(tǒng)、有針對性的普及，對果農在管理方面的技術疑惑進行解答；制定的一定種植計劃，吸引外商投資，創(chuàng)造更好條件召回流失的勞動力。通過一定的協(xié)議約束引領種植戶之間進行合作，優(yōu)秀帶頭者年終可以賦予一定的榮譽，將臨潼區(qū)石榴種植成員團結起來，互相分享成功經(jīng)驗，形成大面積種植基地，實現(xiàn)規(guī)模種植、園區(qū)化發(fā)展以此盡可能地減低成本。企業(yè)與農戶應在各自擅長的領域發(fā)揮最大的優(yōu)勢，進行規(guī)模化的種植、市場化的營銷，利用旅游業(yè)優(yōu)勢走臨潼當?shù)靥厣髁x發(fā)展道路。

（二）擴寬石榴銷售渠道，平衡價格，從根本上解決滯銷問題，同時復興“臨潼石榴”品牌，從而提升知名度

我國本身石榴市場競爭激烈，魚龍混雜，而臨潼石榴產(chǎn)業(yè)鏈薄弱，主要集中在石榴實體的銷售上，沒有跟進“互聯(lián)網(wǎng)+”科技時代的腳步，從而市場混亂，價格跳浮，銷量停滯。只有改善傳統(tǒng)銷售觀念，開發(fā)全新思維模式，構建“實體銷售方式為主，線上銷售及供貨方式并存”的營銷策略，根據(jù)自身特點調節(jié)渠道之間比重，采取不同的營銷組合手段，制定組合方案，針對石榴銷售多管齊下，解決滯銷問題。更重要的是結合石榴本身寓意以及臨潼當?shù)芈糜翁厣?，形成“臨潼石榴”專有品牌。抵制臨潼石榴市場不正當競爭，規(guī)范果農銷售行為，改變惡意搶價行徑，設置標準化的銷售平臺，維護消費者與銷售者之間的信賴關系，提升口碑，復興品牌，大大增加臨潼石榴在同類產(chǎn)品市場的市場競爭力，形成農業(yè)非物質資源的市場優(yōu)勢。

（三）引進同時創(chuàng)新加強石榴果品深加工技術，提升專業(yè)剝皮、榨汁等特定環(huán)節(jié)強度

大力引進先進企業(yè)的資金以及技術，結合臨潼區(qū)當?shù)厍闆r發(fā)展石榴的貯藏、保鮮及加工產(chǎn)業(yè)，包括電子銷售所延伸出的物流產(chǎn)業(yè)，積極進行石榴酒類、飲品、食品、化妝品等多種類型產(chǎn)品的開發(fā)，滿足不同消費者人群的新時代需求；借鑒西方先進理論技術并加以改進，引入到臨潼龍頭企業(yè)進行技術試運，加大新型工業(yè)化制造投入，摒棄傳統(tǒng)低效率的加工方式，提升效率創(chuàng)造更可觀的利潤。

（四）政府與當?shù)佚堫^企業(yè)合作，貫徹落實特色農業(yè)產(chǎn)業(yè)化在臨潼石榴產(chǎn)業(yè)方面的應用

指導當?shù)佚堫^企業(yè)充分發(fā)揮市場主體的作用，逐漸成為臨潼石榴品牌經(jīng)營的主體和核心，按照品牌戰(zhàn)略指導產(chǎn)業(yè)化進程，將產(chǎn)業(yè)化成果積淀為品牌資產(chǎn)，充分利用臨潼當?shù)靥厣r業(yè)資源，將理論與實際充分結合，貫徹落實基本點，使農戶與企業(yè)有序配合，形成集生產(chǎn)、加工、銷售為一體的產(chǎn)業(yè)鏈條，提高特色優(yōu)勢農產(chǎn)品聚集度，以工業(yè)化的思路和辦法，加快傳統(tǒng)農業(yè)向現(xiàn)代農業(yè)的轉變，盡快走出具有特色的現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展之路，建設農村信息化平臺，實現(xiàn)農民、企業(yè)、市場三方之間有效對接。

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基金項目：陜西省2016年大學生創(chuàng)新計劃項目《臨潼區(qū)石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調查分析》（項目編號：16XK058）endprint