寶慶超市的崛起之路：做最接地氣的區(qū)域零售商

張明軍

巡店坐標(biāo)：山東臨沂市蘭陵縣

這是一家極具代表性的縣域中小型連鎖超市企業(yè)，中國眾多縣域城市你都可以看到它的影子，它就在您的身邊，憑借著自己獨(dú)有的企業(yè)文化頑強(qiáng)的生存了20多年，并可以在以后的日子里更加滋潤的生存著。

做零售一定要沉下心來

山東蘭陵縣寶慶超市有限公司成立于1993年，目前已經(jīng)發(fā)展成為一家集超市連鎖、物流配送、生鮮冷鏈、主食加工、自有品牌于一體的現(xiàn)代商貿(mào)流通企業(yè)。

公司現(xiàn)擁有直營連鎖店40家，其中城區(qū)大型購物中心2家、社區(qū)便民店13家、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村店25家，員工3000余人，5萬平方的大型生活廣場正在籌建中，已經(jīng)連續(xù)三年成為縣域納稅前30強(qiáng)企業(yè)。

首次見到趙福榮董事長，就被她的氣勢感染，這位六十歲的女性，舉手投足間都充滿了力量和自信。

不論在公司還是在門店，記者和趙福榮在巡店過程中，碰到的每一位路過的員工都和趙福榮打招呼，尊稱“趙姨”！

就是這么一位六十歲的趙姨，帶領(lǐng)著她的團(tuán)隊(duì)和寶慶超市在零售業(yè)競爭惡劣的環(huán)境下，打出來一片充滿自己獨(dú)有特色的天地，在當(dāng)?shù)刈龅搅私^對的零售龍頭地位。

趙福榮是通過哪些方面實(shí)現(xiàn)絕地反擊，形成自己獨(dú)有的零售文化的？

請大家跟著記者的腳步走進(jìn)這家縣域的中小型連鎖企業(yè)！

“什么是幸福？怎樣才幸福？”

“幸福就是游刃有余！”

“我是最幸福的老板！”

當(dāng)記者詢問企業(yè)成功的秘訣時(shí)，趙福榮如是說，“適合自己的就是最好的！”

“現(xiàn)在的一些老板做零售，耐不住性子，浮躁得很，看到外邊的其他超市快速發(fā)展，看到其它超市人山人海生意火爆，就開始沉不住氣，開始盲目模仿別人的企業(yè)，結(jié)果造成自己的企業(yè)搞得一塌糊涂，學(xué)的別人的也是比葫蘆畫瓢，搞出來一個(gè)四不像?！?/p>

趙福榮接著說，“做零售，一定要沉下心來，靜下心來，忍住痛，堅(jiān)持。不可以看到什么流行了，就一窩蜂地盲目追逐?！?/p>

趙福榮充滿豪氣的說道，“寶慶超市要做成本地最接地氣的零售商！”

“每家企業(yè)品牌背后都蘊(yùn)含著信任和誠信，選擇品質(zhì)，誠信便民是我們的經(jīng)營理念。”

>>物流標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工程，擴(kuò)大物流配送規(guī)橫

一個(gè)企業(yè)要想做強(qiáng)做大，物流設(shè)施的建設(shè)工作是重中之重，沒有強(qiáng)大的物流配送體系，一切都是空談！

近幾年來寶慶超市先后投資一個(gè)多億，建設(shè)占地4萬平方米的物流配送中心、生鮮冷鏈配送庫、生鮮蔬果分裝車間、自有品牌生產(chǎn)車間、“中央廚房”等基礎(chǔ)設(shè)施，形成了以物流配送中心為依托、輻射城區(qū)及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)村的三級(jí)銷售網(wǎng)絡(luò)流通體系。

>>開拓農(nóng)村消費(fèi)市場，構(gòu)建城鄉(xiāng)配送一體化網(wǎng)絡(luò)

現(xiàn)在已經(jīng)百分百覆蓋了蘭陵縣的所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)，25家鄉(xiāng)村便民直營店分布在全縣17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

>>加強(qiáng)農(nóng)超對接，基地直采，不斷擴(kuò)大城鄉(xiāng)消費(fèi)

目前寶慶超市蔬菜基地采購率達(dá)到100%，水果基地采購率達(dá)到70%，生鮮采購專業(yè)團(tuán)隊(duì)與當(dāng)?shù)丶笆?nèi)外190多個(gè)農(nóng)業(yè)合作社及2700多家農(nóng)戶建立了長期的合作關(guān)系。

不但保障了穩(wěn)定、暢通的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供貨渠道，更重要的是通過建立農(nóng)超對接網(wǎng)絡(luò)通道，降低了生鮮農(nóng)產(chǎn)品中轉(zhuǎn)交易時(shí)間與流通費(fèi)用，對降低農(nóng)產(chǎn)品流通成本，提高農(nóng)民經(jīng)營性收入，增加農(nóng)村消費(fèi)能力起到了促進(jìn)作用。

>>探索“中央廚房”加工配送模式，拉動(dòng)民生消費(fèi)

寶慶超市的“中央廚房”集中加工配送模式，獨(dú)具特色，寶慶自制的、最土最接地氣的、最農(nóng)村的做法引起記者的強(qiáng)烈共鳴，馬上把記者帶回到了童年時(shí)代，讓我淚流滿面。

“做奶奶的味道！”

“我們要讓消費(fèi)者吃到最正宗的口味?！壁w福榮說道。

“最愛吃的菜是那小蔥拌豆腐，

一青二白清清白白做人不摻假。

最愛穿的鞋是媽媽納的千層底，

站得穩(wěn)走得正踏踏實(shí)實(shí)闖天下?！庇浾叨咇R上想起了歌手解曉東的那首魂?duì)繅衾@的歌謠！

寶慶超市挖掘傳統(tǒng)加工工藝，尋找民間傳統(tǒng)工藝藝人。寶慶采用民間傳統(tǒng)工藝制作的“泥缸豆芽”、“酸漿豆腐”、“石磨煎餅”、“吊爐燒餅”、“石碾豆錢”、“引子饅頭”、“老面饅頭”等產(chǎn)品，保留了原始的口感，一經(jīng)銷售，立即得到了廣大消費(fèi)者的一致好評。

“中央廚房”集中加工配送不但使食品加工傳統(tǒng)工藝得到了傳承、食品安全得到了保證，又讓消費(fèi)者品嘗到了傳統(tǒng)食品的老味道。大大拉動(dòng)了民生消費(fèi)，提高了顧客的黏度，為寶慶超市經(jīng)營銷售實(shí)現(xiàn)逆勢增長注入了活力。

>>加強(qiáng)信息化管理，打造規(guī)范化經(jīng)營模式

為了更好地提升管理水平，提高市場應(yīng)對能力和競爭力、實(shí)璐營管理的目標(biāo)，寶慶超市對各門店及配送中心等實(shí)行“統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一售價(jià)、統(tǒng)一結(jié)算、統(tǒng)一網(wǎng)絡(luò)信息管理”的“六統(tǒng)一”管理模式。對所有門店的“購、銷、存、結(jié)”等環(huán)節(jié)做到責(zé)任明確、考核嚴(yán)格、獎(jiǎng)扣分明，提高了公司規(guī)范經(jīng)營水平。

新的征途，新的起點(diǎn)

一個(gè)新商圈的5萬平方米的大型生活廣場正在籌備中，還有寶慶自己的格林豪泰商務(wù)酒店已經(jīng)開始營業(yè)。

趙福榮說，“這個(gè)籌備中的生活廣場，是我們縣城最大的商業(yè)中心，招商方面已經(jīng)全面招滿，我們將把生鮮面積擴(kuò)大、海鮮類商品增加，一切都是為了滿足更多的消費(fèi)者光臨我們的生活廣場，滿足更多消費(fèi)者的需求，我們定位這座生活廣場以生活、品味、時(shí)尚為主，并且做出寶慶自己特色的生活廣場?！?/p>

這次山東蘭陵之旅，收獲很多，當(dāng)一些中小微零售企業(yè)還在為沒錢發(fā)工資發(fā)愁時(shí)，寶慶超市卻走出來一條獨(dú)特的創(chuàng)新之路。

和趙福榮交流的過程，就是記者在反思其他中小型零售企業(yè)的經(jīng)營管理過程，我發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在很多小企業(yè)沒能守住自己的主業(yè)，沒有深耕自己的潛力，沒有更好地規(guī)范自己的行為，造成了很多中小微零售企業(yè)陷入困境，不能自拔。

守正才能出奇，這句古話什么時(shí)候都適用，只是一些浮躁的老板做不到。

記者耳邊還有很多趙福榮說的關(guān)于她們商場的一些事情在回響：

“今年夏天我們從寧夏直采的硒砂瓜，一車30噸，僅夠一天銷售的！”

“去年夏天只是西瓜我們就凈賺40多萬！”

“今年夏天寧夏西瓜準(zhǔn)備賣600噸！”

“廣西荔枝今年直采，賣了30噸！”

“自己蒸的饅頭，每天配送15000個(gè)?！?/p>

“木柴煮粽子，節(jié)日一天可以賣十萬元，兩個(gè)人加工十幾個(gè)小時(shí)木柴煮粽子，每年創(chuàng)造幾十萬元利潤，是獨(dú)有爆品！”

“我們今年在恒溫庫存了400噸土豆，大概9月份開船銷售，土豆銷售完，就開始存煙臺(tái)的蘋果?！?/p>

“煙臺(tái)的蘋果前幾年我們直采并用恒溫庫保存500噸，賺了不少錢?！?/p>

“我們的采購在寧夏礦上采購硒砂瓜，一周都難得洗一次澡，他們很辛告?！?/p>

“我們員工的流失率非常低，十幾年的員工很多，他們的辛勤付出能和收獲成正比，我們不只是口頭表揚(yáng)，而是把他們的薪資提上去，掙的錢，一部分留著公司作為安全資金，其余的要分掉，分給你的員工！”

“要讓員工在單位有幸福感，要感到暖暖的愛！”……

感謝趙福榮的無私分享，感謝寶慶超市。

你們聽到這些有什么感受？是不是需要反省一下自己。

做企業(yè)，如同做人。