隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展，人民收入的不斷提高以及對(duì)外經(jīng)濟(jì)政策開放，進(jìn)口食品正以迅猛的速度發(fā)展，成為中國(guó)又一經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口食品的強(qiáng)勁需求引發(fā)更多全球食品巨頭關(guān)注和升級(jí)，世界各國(guó)食品美食相繼“搶灘”登陸中國(guó)市場(chǎng)。

已成功舉辦三屆的北京世界食品博覽會(huì)于2017年8月30至9月1日在中國(guó)國(guó)際展覽中（新館）成功舉辦。本屆博覽會(huì)由中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)以及科隆展覽中國(guó)公司再度強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)袂，經(jīng)過(guò)4年的精心培育和經(jīng)驗(yàn)積累，北京世界食品博覽會(huì)從參展商數(shù)量、場(chǎng)地面積和專業(yè)觀眾的數(shù)量均有所提升。據(jù)了解，今年展覽面積達(dá)到3.5萬(wàn)平方米以上。參展商數(shù)量達(dá)700余家。其中，德國(guó)展團(tuán)作為本屆展會(huì)最大的歐洲展團(tuán)，為觀眾呈現(xiàn)德國(guó)知名的啤酒、牛奶及糕點(diǎn)等特色食品及飲品；韓國(guó)展團(tuán)可謂陣容龐大，展會(huì)上集中了韓國(guó)特色美食，包括韓國(guó)酒類飲品、冷凍食品、果蔬及韓國(guó)小吃等。除此之外，本屆展會(huì)還迎來(lái)了波蘭、土耳其、法國(guó)、意大利、阿根廷、新加坡、俄羅斯以及哈薩克斯坦等30多個(gè)國(guó)家，其中新加入的新加坡、法國(guó)、澳大利亞及美國(guó)參展商首次亮相，并以國(guó)家（地區(qū)）展團(tuán)的形式帶來(lái)世界各地的高品質(zhì)美食。從國(guó)內(nèi)參展商來(lái)看，除河北、山東展團(tuán)依舊參展外，浙江省也首次組建展團(tuán)在展會(huì)期間隆重亮相，展示大江南北不同地域的標(biāo)志產(chǎn)品。

“不斷創(chuàng)新，不斷完善”一直是北京世界食品博覽會(huì)多年秉持的辦展理念，記者從展會(huì)中了解到，本屆展會(huì)強(qiáng)化了數(shù)據(jù)資源擴(kuò)充，數(shù)據(jù)全面覆蓋中國(guó)北方零售、餐飲、食品經(jīng)銷和電子商務(wù)等多個(gè)渠道，確保深入市場(chǎng)的推廣價(jià)值。邀請(qǐng)數(shù)據(jù)資源超過(guò)20萬(wàn)買家客戶，可直接到現(xiàn)場(chǎng)與優(yōu)質(zhì)買家、賣家進(jìn)行溝通洽談。

另外，今年在線預(yù)登記系統(tǒng)大幅提升了專業(yè)觀眾觀展的便利程度，方便專業(yè)觀眾盡快入場(chǎng)，大幅度減少了現(xiàn)場(chǎng)辦理胸卡排隊(duì)的等候時(shí)間。除官網(wǎng)預(yù)登記系統(tǒng)外，主辦方還在官方微信平臺(tái)增加了二維碼掃描預(yù)登記系統(tǒng)，更好地滿足專業(yè)觀眾隨時(shí)隨地快速預(yù)登記的需求。

今年，主辦方對(duì)傳統(tǒng)同期活動(dòng)會(huì)議研討、貿(mào)易對(duì)接洽談以及烹飪賽事為核心的三大主體板塊進(jìn)行了全面的規(guī)模提升和內(nèi)容的創(chuàng)新。

配套會(huì)議研討版塊涵蓋了中國(guó)國(guó)際肉類大會(huì)、食土商會(huì)進(jìn)口食品分會(huì)研討會(huì)等行業(yè)會(huì)議活動(dòng)。大會(huì)內(nèi)容貼近市場(chǎng)，除解讀行業(yè)政策，邀請(qǐng)專家分析業(yè)界行情，預(yù)測(cè)貿(mào)易趨勢(shì)外，還組織相關(guān)肉類進(jìn)出口企業(yè)與海外肉類生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行面對(duì)面的貿(mào)易對(duì)接，撮合合作商機(jī)。同時(shí)，借助互聯(lián)網(wǎng)“進(jìn)口食品公共服務(wù)平臺(tái)”，幫助客戶實(shí)現(xiàn)永不落幕的展會(huì)推廣。

作為服務(wù)海外展團(tuán)重要組成部分的貿(mào)易對(duì)接洽談活動(dòng)，主辦方采取引進(jìn)了全新的商業(yè)配對(duì)系統(tǒng)，參展商與觀眾可直接通過(guò)配對(duì)系統(tǒng)在線搜索目標(biāo)客戶，并于展前線上溝通約定展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的會(huì)面時(shí)間，豐富參展價(jià)值及參觀體驗(yàn)和效率。

圍繞食材的廚藝競(jìng)賽和表演展示從來(lái)都是食品展會(huì)的最大亮點(diǎn)，今年的北京世界食品博覽會(huì)延續(xù)了傳統(tǒng)的展位廚藝展示和品鑒模式，“中餐烹飪世界錦標(biāo)賽”、2017意大利面名廚峰會(huì)、以及今年推出的麥德龍餐飲劇場(chǎng)活動(dòng)，都在本屆展會(huì)中隆重上演。

值得一提的是，本屆展會(huì)首次與中國(guó)飯店協(xié)會(huì)合作，同期舉辦日料餐飲行業(yè)（北京）高峰論壇暨首屆中國(guó)日料邀請(qǐng)賽。邀請(qǐng)國(guó)際日料組織、知名日料專家學(xué)者和日料企業(yè)家，對(duì)中國(guó)日料發(fā)展?fàn)顩r、日料產(chǎn)業(yè)鏈、“互聯(lián)網(wǎng)+”以及日料人才培養(yǎng)的熱點(diǎn)問(wèn)題展開主題演講和對(duì)話交流。同時(shí)邀請(qǐng)全國(guó)日料企業(yè)、高星級(jí)酒店、休閑餐飲、日料配送、等行業(yè)投資機(jī)構(gòu)人員以及行業(yè)協(xié)會(huì)代表等參與比賽，同場(chǎng)競(jìng)技。大賽還有幸邀請(qǐng)到了日本料理界重量級(jí)權(quán)威人士富澤浩一、姜炳升、小林金二等作為評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)評(píng)判。讓觀眾親身參與互動(dòng)體驗(yàn)，也為展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)觀眾奉上一場(chǎng)味覺與視覺的盛筵！