《應(yīng)用微生物及遺傳育種》教學(xué)方法改革初步探析

胡莉

摘 要：應(yīng)用型課程在各高校課堂教學(xué)中的應(yīng)用，可以有效提高高校的教學(xué)水平，改變教學(xué)現(xiàn)狀?，F(xiàn)在，雖然各高校運(yùn)用應(yīng)用型課堂教學(xué)，但教學(xué)方式仍和理論教學(xué)相近，收效甚微。文章以《應(yīng)用微生物及遺傳育種》為例，從理論、實(shí)踐等方面展開討論，提出改革方案。

關(guān)鍵詞：應(yīng)用微生物學(xué)；遺傳育種；應(yīng)用型課堂；改革

前言

目前，社會城市化進(jìn)程逐漸加快，市場對人才的需求逐漸增多，但各高校的畢業(yè)生因?yàn)榫C合素質(zhì)較低，缺少實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，無法得到社會的認(rèn)同，與市場脫節(jié)，這成為高校面臨的難題之一。因此，高校教師要增加課堂實(shí)踐，采用應(yīng)用型教學(xué)模式，增加課堂時(shí)間，提高技能水平。

一、理論課程教學(xué)模式的創(chuàng)新

（一） 多媒體與教學(xué)

在這個(gè)電子日新月異的時(shí)代，隨著大學(xué)與社會的距離逐步拉近以及現(xiàn)代新技術(shù)的革新與發(fā)展，多媒體走進(jìn)課堂并且成為各大高校主要的教學(xué)方式之一。教師采用多媒體方式教學(xué)，可以優(yōu)化、整合教學(xué)內(nèi)容，根據(jù)教學(xué)大綱的要求，以互聯(lián)網(wǎng)為媒介，尋找自己需要的資料并做成課件，豐富教學(xué)內(nèi)容，制定與課堂教學(xué)相符的教學(xué)目標(biāo)，完善教學(xué)方案。所以應(yīng)該充分利用多媒體在教學(xué)上的應(yīng)用，給學(xué)生提供信息量大、知識范圍廣的課堂。但網(wǎng)上的教學(xué)資料形式豐富多樣，教師要正確選擇，合理使用。

（二） 豐富課堂教學(xué)內(nèi)容

高校展開微生物教學(xué)課程，其目的是讓學(xué)生對微生物有一定的了解，運(yùn)用掌握的知識打開微生物世界的大門，從而在現(xiàn)實(shí)生活中應(yīng)用，與實(shí)際的生產(chǎn)、生活結(jié)合。而微生物是一個(gè)生命體，如果教師只用文字表述的方式講授，就會讓課堂過于乏味，缺少趣味性，而學(xué)生在學(xué)習(xí)微生物的相關(guān)知識中，不僅要接受理論知識，還要通過自己的實(shí)踐，理解其抽象的概念。因此，應(yīng)用微生物課程也要遵照這一原則授課，通過多媒體的演示，讓學(xué)生對微生物的形象有初步的認(rèn)識，然后在這一形象的基礎(chǔ)上，給出一個(gè)抽象的定義，使學(xué)生充分理解課上所講的知識。

二、 理論與實(shí)踐兼顧

《應(yīng)用微生物及遺傳育種》課程不僅僅只重視微生物的實(shí)踐應(yīng)用，還注重微生物在遺傳育種、工程菌的改造、基因工程方面的理論知識的掌握與探索。大學(xué)不僅僅是一個(gè)學(xué)習(xí)知識的地方，也是每一位同學(xué)成長與成熟的沃土。

該課程是應(yīng)用性和理論性均很強(qiáng)的課程，生物技術(shù)中很多實(shí)際問題的解決都離不開微生物基礎(chǔ)知識的支持，更離不開實(shí)踐的積累。因此，擔(dān)任該課程的教師不僅要擁有豐富的理論知識，還需要具備一定的企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。與國內(nèi)很多高校一樣，黃淮學(xué)院生物與食品工程學(xué)院的很多教師都具有較高的學(xué)歷，掌握著豐富的理論知識，但是由于缺乏企業(yè)生產(chǎn)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在教學(xué)中難以真正做到理論與企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際密切的聯(lián)系。對于此課程，為了提高教學(xué)效果，教師必須經(jīng)常走訪生物科技類的公司和企業(yè)，到企業(yè)一線觀察和實(shí)踐鍛煉，積累豐富的生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)；同時(shí)，學(xué)校應(yīng)將微生物行業(yè)經(jīng)驗(yàn)較為豐富的專家請到學(xué)校和學(xué)生進(jìn)行面對面的授課，他們豐富的生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)可有效的彌補(bǔ)專業(yè)教師在此方面的不足。通過課堂與企業(yè)的緊密結(jié)合，課堂教學(xué)不再枯燥乏味，也能極大地提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。

三、 教學(xué)方法的改革

應(yīng)用型教學(xué)課堂會采用很多方法教學(xué)，其中包括課堂講授法、討論式教學(xué)法、自主式教學(xué)法、案例教學(xué)法等，每種教學(xué)方法都有適用的課堂和條件，都有利弊。是否可以讓教學(xué)方法的職能充分發(fā)揮，會直接對教學(xué)資源的優(yōu)化組合造成影響，如果其教學(xué)課堂與條件不符，其職能的發(fā)揮就會受限。因此，教師要把多種教學(xué)方法巧妙融合，讓教學(xué)內(nèi)容具有針對性。

應(yīng)用學(xué)科的理論教學(xué)會用“五步”法教學(xué)，即讓學(xué)生仔細(xì)閱讀教材內(nèi)容，對內(nèi)容有一定的了解，然后引導(dǎo)學(xué)生給出問題，結(jié)合成功的教學(xué)案例對問題進(jìn)行分析，解答問題，接著通過教師的講解充分理解知識點(diǎn)。這種教學(xué)方法在理論教學(xué)中的應(yīng)用，可以有效提高課堂教學(xué)效果，但如果想要在應(yīng)用教學(xué)中應(yīng)用，就要做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，變成“六步”教學(xué)法。即結(jié)合生活中真實(shí)的應(yīng)用案例，讓學(xué)生根據(jù)本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容，提出問題，組織學(xué)生討論，給出初步解決問題的方案，再通過教師的仔細(xì)講解細(xì)化方案，進(jìn)行反思，用實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證得出的理論是否正確。應(yīng)用型課堂最突出的特點(diǎn)就是應(yīng)用，而所有的應(yīng)用都離不開生活，所以，教師在展開實(shí)踐教學(xué)時(shí)，要從生活中發(fā)現(xiàn)案例拉近學(xué)生與知識的距離，從而提高其學(xué)習(xí)的積極性，擴(kuò)大思維模式。又因?yàn)閼?yīng)用型課程在課前都會有設(shè)計(jì)課題，為了讓教學(xué)具有針對性，教師可以在課程開始時(shí)把課題告訴學(xué)生，確定教學(xué)中心。

四、 教學(xué)時(shí)間的調(diào)整

應(yīng)用型課堂開設(shè)時(shí)間的選擇非常重要，如果時(shí)間過早，學(xué)生還未掌握充足的理論知識，無法有效展開應(yīng)用型課程，如果過晚，就會抑制學(xué)習(xí)的積極性，增加就業(yè)的困難。而應(yīng)用型課堂大多數(shù)都在理論教學(xué)后開設(shè)，時(shí)間最好定在大三學(xué)年。但很多學(xué)校會在大三階段安排較多的課程，擠占應(yīng)用型課程所占的課程比例，針對這一情況，學(xué)校要盡量調(diào)整大三課程的密度，把開設(shè)的時(shí)間控制在大四學(xué)習(xí)之前，提高學(xué)生的實(shí)踐能力。比如《應(yīng)用微生物及遺傳育種》，現(xiàn)在很多學(xué)校會在前兩個(gè)學(xué)年著重培養(yǎng)學(xué)生的理論知識，讓其打下良好的基礎(chǔ)，到了大三學(xué)年會根據(jù)應(yīng)用型教學(xué)的課時(shí)，適當(dāng)安排教學(xué)時(shí)間，以提高教學(xué)效果。

五、 總結(jié)

各高校在展開應(yīng)用型教學(xué)時(shí)，不僅要從實(shí)踐應(yīng)用的角度促進(jìn)教學(xué)方法的改革，還要改變理論教學(xué)方法，為應(yīng)用型教學(xué)打下良好的理論基礎(chǔ)。因此，教師要調(diào)整理論教學(xué)模式，改變應(yīng)用型課堂的教學(xué)方法，合理安排教學(xué)時(shí)間，提高教學(xué)質(zhì)量。

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