薛徐燕

(福建省屏南縣茶葉技術推廣站)

沈久聰

(屏南縣茶業(yè)管理局)

強寒潮后屏南縣茶園凍害情況調(diào)查

薛徐燕

(福建省屏南縣茶葉技術推廣站)

沈久聰

(屏南縣茶業(yè)管理局)

一、凍害后茶園受害狀況

2016年1月22～26日，霸王級寒潮席卷全國，福建省屏南縣氣溫驟降，連續(xù)3天極端最低氣溫低于-6℃，其中25日屏南城關極端最低氣溫-10.7℃，路下鄉(xiāng)最低氣溫-12.7℃。且低于0℃的低溫持續(xù)時間長達43h，對茶樹生長造成了極為嚴重的影響。屏南縣3萬畝茶園幾乎全部受凍，其中重災面積2.6萬畝，損失嚴重。

此次凍害為歷年來危害程度最大的一次，全縣四鎮(zhèn)七鄉(xiāng)均受災嚴重。災害表現(xiàn)為：1、成年茶樹首先表現(xiàn)為萎凋、失色、青枯，數(shù)日后枯紅（或白枯）、落葉，樹冠表面枝梢從上向下枯死，有的甚至全株枯死；多數(shù)莖部皮層凍裂，蓬面以下50cm內(nèi)枝條表皮用手指甲刮皮見棕褐色壞死，為害重的用手指一捏，樹皮即可脫落；越冬頂芽和側芽有的凍枯，剝開芽基可見黑色爛枯；母葉有的直接脫落，有的焦枯紅變后陸續(xù)脫落，成片茶園似火烤樣。2、臺刈改造當年生枝條基部表皮爆裂，樹體干枯；3、幼齡茶樹莖基部表皮爆裂，莖葉枯死。

二、不同類型茶園凍害程度比較

在災情調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，不同的品種、樹齡、海拔、農(nóng)藝措施等應對寒凍造成為害的能力還是有別的。

1.不同茶樹品種耐寒凍表現(xiàn)

參考莊晚芳教授主編的全國高等農(nóng)業(yè)院校試用教材《茶樹栽培學》(1981年版)中茶樹凍害程度等級劃分標準的定義，本次凍害中屏南縣及周邊地區(qū)主要茶樹品種受凍程度如表1。

2.不同樹齡受害特點

同一品種不同樹齡，其抗寒凍能力有別，幼齡茶樹受害最重，成齡茶樹受害輕；老齡茶樹還與樹勢有關，長勢弱的受害重，樹勢健壯的受害輕；臺刈后不滿一足齡的枝梢受害程度與幼齡茶樹相當，但樁頭抗寒能力尚強。

3.不同海拔及坡向受害輕重程度

海拔800米以下的茶園隨著海拔的降低受凍程度有所減輕。同一座山頭同一茶樹品種處于不同坡向的，其受害程度明顯有別，朝向西北的重，東南的輕，風口面（即迎風面）重，背風面輕。同一海拔高度的茶園，處于大山半坡間的受害輕，處于山頂或山坳的受害重，特別是凹地的邊緣為害更重。

立春時節(jié)紅心菜茶受凍為害表現(xiàn)

4.不同農(nóng)藝措施對抗寒能力的影響

夏秋病蟲為害重的受害重，病蟲害少的受害輕；秋茶停采封園早的受害輕，秋茶一采到底一輪不留的受害重；凍害前完成修剪的樹冠蓬面受害重，未修剪的受害輕；樹勢生長弱的或長勢過盛的受害重，樹勢健壯營養(yǎng)良好的受害輕；綠化植被良好的生態(tài)茶園受害輕。值得指出的是，此次凍害中，本地原生小種菜茶受凍輕微，個別品系群體雖也造成為害，但春茶后能迅速恢復生機；另外，在如此霸王級的寒潮過程中，茶園臨時采用燒煙、遮陽網(wǎng)覆蓋等措施，所起到的效果微乎其微。

5.不同凍害級別品種春、夏、秋茶生長情況

2016年全縣春茶開采時間普遍推遲10～15d。

受凍程度一級的品種，春茶新梢長勢弱，有的伴有畸形芽葉，四月底后漸漸恢復長勢，開采后第一輪用于制作名優(yōu)茶的原料不足往年的一半，對夏秋茶生長影響不明顯。

受凍程度二、三級的品種，災后沒有實施修剪的，春茶萌芽時間參差不齊，其樹冠蓬面越冬芽芽心絕大部分已受凍枯死，樹叢內(nèi)側及下緣尚有部分越冬芽雖未凍死，但已受傷，加上部分枝條負傷，萌發(fā)的芽頭多見為弱小癟畸，新梢第1、2真葉或消失、或畸形，葉薄節(jié)短色黃，立夏前生長呆滯無力，立夏后迅速老化，不僅大幅減產(chǎn)，更無優(yōu)質(zhì)可言；夏茶蓬面新梢萌發(fā)無力，芽弱節(jié)短葉薄小，蓬內(nèi)枝頭不定位萌芽有力，芽壯節(jié)長葉寬大，采收時，芽梢高低不齊，老嫩不均，給采收帶來困難；秋茶樹勢有了恢復，但蓬面枝梢萌芽部位高低差異大，芽葉長勢有強有弱，既影響產(chǎn)量形成，也難以改善品質(zhì)。凍害后適時實施重修剪的，春茶幾乎無收，小滿后多數(shù)萌芽整齊有力，長勢日見恢復，雖然生長量不大，但鮮葉質(zhì)量一輪比一輪提高；到了秋后，樹勢基本恢復，芽梢生長正常，鮮葉質(zhì)量迅速提高。

受凍程度四、五級的品種，如凍害后未在第一時間及時臺刈，有的整株枯死，芒種后部分樹干基部能陸續(xù)見到零星少量弱小的萌芽。大小暑間，這些芽頭有的從枯死的樹叢中伸出蓬面，有的仍處在蓬面下生長，不論是伸出蓬面或仍處在蓬面下生長的芽梢，都莖小節(jié)長開張角度小，加之萌芽力弱且部位趨于頂端，對骨干枝的形成極其不利，即使到了秋末，也未見有幾個芽頭可采。凍害后能在10～15d內(nèi)實施臺刈的，死亡率明顯降低，小滿后樁頭多數(shù)可見萌發(fā)的新芽，到了小暑漸長成簇，秋后只要加強正常的肥水管理和病蟲害防治即可獲得與一般茶園實施臺刈改造相似的長勢結果。

表1 不同茶樹品種在2016.1.24凍害中受害情況

凍害三級茶樹立夏時節(jié)生長情況

三、災后救災措施

災后，適時了解茶樹受凍情況，預見茶園災情發(fā)展趨勢；技術人員根據(jù)不同品種、樹齡所表現(xiàn)的為害程度等級，在第一時間到實地指導茶農(nóng),采用臺刈或重修剪，同時增施磷鉀肥等對應救災措施，是盡可能挽回損失的關鍵。

1.臺刈。受凍程度達四、五級的，應盡早實施臺刈。但在生產(chǎn)實踐中，這項技術較難在災后第一時間即10～15d內(nèi)實施。一者在冬季，茶農(nóng)對茶園的關注度遠不如采收季節(jié)，對凍害的嚴重性多不以為然；二者凍害發(fā)生后其直觀為害狀一般要20～30d才表現(xiàn)出來，初期，茶農(nóng)難能預見眼前尚“綠”的茶樹到時將要枯死；三者凍害的程度多以品種為別連片發(fā)生，茶農(nóng)在面對這種災害造成的現(xiàn)實面前，難以忍痛割愛，下不了狠心親手砍掉來日豐收的希望。因此，在災后盡早實施臺刈這項技術措施，在準確判斷為害程度的同時，提高茶農(nóng)的認識更是極其重要的。

2.重修剪。對于受凍程度在二、三級的，應盡早實施重修剪。凍害后茶園實施重修剪的關鍵是把握好剪口深度，一般剪除蓬面上綠葉層的一半，即把凍傷將要枯死的芽葉連同短枝梢剪除。受害重、未定型、育芽力強、長勢盛的剪深些，受害相對較輕、災前輕修剪過、樹冠矮小的剪淺些。

3.增施磷鉀肥。這項技術茶農(nóng)易于接受，建議凍害1～3級的于施春茶肥時每畝增施10～15kg的含硫酸鉀型三元復合肥；凍害四五級的可在臺刈改造時施用，也可在夏季補施。

4.幼齡茶園培土、補種。災后對幼齡茶園進行培土，能有效減少死亡率，起到事半功倍的效果；在苗木來源許可的條件下，對幼樹基部已受凍爆皮的予以補種，能直觀地減少因凍害造成的失苗缺株。

5.因地制宜，合理引種。今后在屏南縣這樣的高海拔山區(qū)發(fā)展茶葉生產(chǎn)，要充分考慮可能出現(xiàn)的極端低溫凍害的為害，因地制宜，合理布局，慎重引種，建立標準生態(tài)茶園，確保茶葉生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展。