孫 靖

（圍場(chǎng)滿族蒙古族自治縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，河北承德 068450）

冀北地區(qū)水果苤藍(lán)栽培技術(shù)

孫 靖

（圍場(chǎng)滿族蒙古族自治縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，河北承德 068450）

目前水果型苤藍(lán)在華北地區(qū)種植面積較廣，其中，冀北承德地區(qū)種植效果較好。文章根據(jù)冀北承德地區(qū)的氣候特點(diǎn)，總結(jié)了水果苤藍(lán)的栽培技術(shù)。主要從種植方式及茬口安排、品種選擇、播種育苗、田間管理、適時(shí)采收等方面進(jìn)行詳述，以期為生產(chǎn)者提高栽培技術(shù)提供指導(dǎo)。

承德 水果苤藍(lán) 栽培技術(shù)

水果型苤藍(lán)，最早是20世紀(jì)90年代末從歐洲引進(jìn)的特菜新品種，以其膨大的肉質(zhì)球莖和嫩葉作為食用部位，口感甘甜清香爽口，有蘋果和鴨梨的口味；其營(yíng)養(yǎng)豐富，可鮮食，嫩葉含鈣量高，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，適宜涼拌、炒食及做湯等。作為新型特菜品種，水果苤藍(lán)得到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。目前，常作為禮品菜供應(yīng)超市和酒店等，價(jià)格較一般苤藍(lán)高3～5倍，是一種適合大面積推廣的蔬菜品種。文章主要就水果苤藍(lán)播種技術(shù)進(jìn)行敘述。

1 種植方式及茬口安排

水果苤藍(lán)喜溫和濕潤(rùn)的氣候條件，冀北地區(qū)適宜在大棚或溫室種植，也可在夏秋一茬露地種植。一些現(xiàn)代觀賞園區(qū)及采摘園區(qū)常進(jìn)行水培。春季保護(hù)地12月至次年1月播種，2～3月定植，4～5月采收。秋冬保護(hù)地9月播種，10月定植，12月至次年2月采收。夏秋露地栽培6～7月播種，7～8月定植，9～10月采收。

2 品種選擇

應(yīng)選擇適應(yīng)性廣，抗性強(qiáng)，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的品種。如從荷蘭引進(jìn)的雜交種：利浦、利波、紫苤藍(lán)。利浦，葉片淺綠，適宜密植，定植60 d可采收，每667 m2產(chǎn)量可達(dá)3 000 kg左右；利波，抗病性強(qiáng)，生長(zhǎng)周期水培60～80 d，每667 m2產(chǎn)量可達(dá)3 000～4 000 kg；紫苤藍(lán)，表皮紫色，果肉白色，葉片綠色，品質(zhì)較好，抗病性強(qiáng)，定植50～60 d即可采收，每667 m2產(chǎn)量可達(dá)3 000 kg左右。

3 播種育苗，培育壯苗

水果苤藍(lán)可通過(guò)直播和育苗的方式進(jìn)行栽培，為提高幼苗抗性及整齊度，一般選擇進(jìn)行育苗。育苗時(shí)可選擇穴盤育苗，首先按照草炭：蛭石為1∶1的比例配置營(yíng)養(yǎng)土，為減少苗期病害的發(fā)生，可對(duì)營(yíng)養(yǎng)土噴灑1 000倍液15%惡霉靈水劑進(jìn)行殺菌消毒。穴盤可選用72孔或128孔，裝好穴盤，用水澆透，將種子按照每穴1～2粒進(jìn)行點(diǎn)播，并覆蓋0.8～1 cm的薄土。穴盤上可通過(guò)覆蓋薄膜或報(bào)紙保溫保濕，促進(jìn)發(fā)芽，出芽后及時(shí)揭開(kāi)覆蓋物，播種后6～7 d進(jìn)行間苗，補(bǔ)苗。苗齡一般在30～40 d，5～6片真葉時(shí)即可定植移栽。以子葉肥厚，節(jié)間短，葉深綠，有5～6片真葉，根系發(fā)達(dá)，無(wú)病蟲害作為培育壯苗的標(biāo)準(zhǔn)。

4 定植移栽

4.1 土壤栽培

定植前，首先應(yīng)合理選擇地塊，應(yīng)選擇前茬未種過(guò)十字花科作物的地塊栽培，以降低土壤連坐障礙和土傳病害的發(fā)生率。同時(shí)應(yīng)將前茬作物留下的殘枝爛葉清理干凈。整地時(shí)，每667 m2可使用腐熟有機(jī)肥2 000 kg，將土地耙平后，按照寬1.2～1.3 m做平畦，易積水的地塊則應(yīng)做成小高畦。每畦栽培3行，行距一般為30～40 cm，株距為30 cm。定植時(shí)，首先踢出較大或者較小的幼苗，選擇整齊度相對(duì)一致的幼苗進(jìn)行移栽，以防栽培中出現(xiàn)早期抽薹現(xiàn)象。

4.2 管道水培

管道栽培一般采取DFT（深液流）水培模式，可進(jìn)行立體管道栽培。首先將管道清洗，確認(rèn)循環(huán)系統(tǒng)通暢。移栽前，將穴盤幼苗進(jìn)行水培馴化，首先清洗根部基質(zhì)，注意保護(hù)幼苗根系，必要時(shí)可進(jìn)行兩輪清洗。第一輪清洗，清洗液內(nèi)可加入百菌清1 000倍液，第二輪清洗主要用清水洗凈，清洗過(guò)程中盡量減少幼苗損傷。清洗干凈后，按照株行距20 cm×20 cm的大小進(jìn)行移栽，幼苗莖基部可用長(zhǎng)寬及厚度各為2 cm的海綿包裹。

5 田間管理

5.1 溫度管理

應(yīng)保持良好的環(huán)境溫度，白天20～25℃，夜晚10℃左右為宜，球莖膨大期盡量減少30℃以上高溫，肉質(zhì)易纖維化，冬季冀北地區(qū)溫度較低，應(yīng)及時(shí)遮蓋棉被草氈，溫室內(nèi)可設(shè)置小拱棚，提高地溫，或者采用加溫設(shè)備提高棚室內(nèi)溫度。水培管理中，水溫適宜在15～17℃。水溫不可忽高忽低，否則容易產(chǎn)生畸形果，若水溫過(guò)低，可通過(guò)加熱棒進(jìn)行加溫。

5.2 水肥管理

定植后7 d為緩苗期，如無(wú)干旱現(xiàn)象，盡量不要澆水。緩苗后，可進(jìn)行中耕松土1～2次，控制澆水。10 d左右，及時(shí)澆水，球莖開(kāi)始膨大時(shí)以小水勤澆為主，澆水要均勻，保持土壤濕潤(rùn)，切忌大水漫灌，否則容易出現(xiàn)球莖畸形和開(kāi)裂。此時(shí)，可追肥1次，每667 m2可穴施有機(jī)肥200 kg，或者可用0.3%的磷酸二氫鉀溶液對(duì)葉背面進(jìn)行噴施。當(dāng)球莖成熟，心葉不再生長(zhǎng)時(shí)，應(yīng)停止?jié)菜?。水培苤藍(lán)主要為營(yíng)養(yǎng)液供給養(yǎng)分，營(yíng)養(yǎng)液pH值應(yīng)控制在6.0～6.5之間。苗移栽后電導(dǎo)率EC值控制在1.4～1.6；球莖開(kāi)始形成時(shí)，電導(dǎo)率EC值控制在1.7～1.8；之后在球莖快速生長(zhǎng)階段至采收，可將電導(dǎo)率EC值逐漸提高到2.3～2.4，促進(jìn)植株?duì)I養(yǎng)吸收。

5.3 病蟲害管理

水果型苤藍(lán)病害較少，常見(jiàn)蟲害主要有蚜蟲和甘藍(lán)夜蛾。防治蚜蟲，可通過(guò)懸掛黃板和加蓋防蟲網(wǎng)等，或者可使用5%天然除蟲菊1 500倍液等生物農(nóng)藥進(jìn)行噴霧防治。防治甘藍(lán)夜蛾，可用0.36%生物農(nóng)藥百草一號(hào)水劑1 000倍液進(jìn)行噴霧防治。棚室內(nèi)，也可以通過(guò)熏煙減少蟲類，如每667 m2可用45%百菌清煙劑200 g進(jìn)行熏棚，噴霧宜選擇早晚或者夜間進(jìn)行，待次日通風(fēng)將煙味散去，生產(chǎn)者才可進(jìn)行農(nóng)事活動(dòng)。

6 適時(shí)采收

6.1 土壤栽培

當(dāng)心葉不再生長(zhǎng)時(shí)，即已成熟，應(yīng)及時(shí)采收，以免表皮變厚變硬降低品質(zhì)。采收時(shí)，直接連根拔起，削去根部，為保證產(chǎn)品新鮮度和美觀，頂部留3～4片嫩葉進(jìn)行包裝然后上市。

6.2 管道水培

一般在定植后50～70 d即可采收，采收前停止供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)液，因水果苤藍(lán)根系較長(zhǎng)且粗壯，為減少其對(duì)管道的損壞，可將其從莖基部剪斷。留3～4片嫩葉進(jìn)行包裝。采收結(jié)束后，將管道內(nèi)溶液控干，并把曬干的根系從管道內(nèi)清理出來(lái)。