受訪者：浦江縣供銷(xiāo)電子商務(wù)有限公司總經(jīng)理黃娟娟

文字整理：本刊記者李彩琴

浙江浦江縣供銷(xiāo)電子商務(wù)有限公司不斷更新包裝形式 讓嬌嫩的葡萄也能網(wǎng)上銷(xiāo)售

受訪者：浦江縣供銷(xiāo)電子商務(wù)有限公司總經(jīng)理黃娟娟

文字整理：本刊記者李彩琴

浙江省浦江縣供銷(xiāo)電子商務(wù)有限公司成立于2014年9月，屬浦江縣供銷(xiāo)合作社全資公司。公司主要致力于農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上銷(xiāo)售平臺(tái)的搭建以及浦江農(nóng)特產(chǎn)品的銷(xiāo)售工作，現(xiàn)已開(kāi)通“供銷(xiāo)e家”、“網(wǎng)上供銷(xiāo)社”、淘寶·特色中國(guó)浦江館、京東·中國(guó)特產(chǎn)浦江館等多個(gè)網(wǎng)銷(xiāo)平臺(tái)，吸引浦江眾多優(yōu)秀農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)進(jìn)駐。并被評(píng)為2016年度縣“十佳農(nóng)村電商示范單位”。

浦江縣葡萄種植歷史悠久，目前已形成以巨峰為主，京亞、夏黑、美人指等30多個(gè)優(yōu)質(zhì)葡萄品種共同發(fā)展的產(chǎn)業(yè)格局，全縣葡萄種植面積有6萬(wàn)余畝。2013年，浦江被授予“中國(guó)巨峰葡萄之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)，“浦江葡萄”也成為地理標(biāo)志產(chǎn)品。浦江葡萄以綠色安全、口感好、色澤佳、甜度高的優(yōu)秀品質(zhì)深受消費(fèi)者青睞。2016年，浦江葡萄成為G20杭州峰會(huì)供應(yīng)水果之一，廣受好評(píng)。

在做網(wǎng)上銷(xiāo)售之前，對(duì)產(chǎn)品包裝形式有什么樣的初步考慮？

黃娟娟：因傳統(tǒng)的銷(xiāo)售模式受地理、時(shí)效、交通等多方面因素影響，不能滿(mǎn)足所有顧客需求。從2014年開(kāi)始，公司開(kāi)始利用各電商平臺(tái)、微商在線上銷(xiāo)售葡萄。葡萄作為生鮮產(chǎn)品，其不耐儲(chǔ)存、容易掉果等特性也對(duì)網(wǎng)銷(xiāo)葡萄的包裝形式提出了嚴(yán)苛的要求。

我們當(dāng)時(shí)就意識(shí)到，葡萄線上銷(xiāo)售，產(chǎn)品的包裝是物流過(guò)程中最關(guān)鍵的問(wèn)題。特別是新鮮的葡萄，不但形狀不規(guī)則、大小不統(tǒng)一，而且還存在著壓迫會(huì)破裂、震動(dòng)會(huì)掉果、高溫會(huì)腐爛的情況，保鮮、儲(chǔ)運(yùn)難等一系列的問(wèn)題困擾著我們。在沒(méi)有前人經(jīng)驗(yàn)可借鑒的情況下，我們只能摸著石頭過(guò)河，購(gòu)買(mǎi)了各種包裝材料，進(jìn)行包裝運(yùn)輸、摔打測(cè)試。

串形大、重量大的浦江葡萄對(duì)包裝、運(yùn)輸有嚴(yán)苛的要求。

公司最開(kāi)始做葡萄網(wǎng)上銷(xiāo)售的時(shí)候，包裝形式是怎樣的？

黃娟娟：第一年，我們?cè)O(shè)計(jì)了泡沫箱和紙箱。為了盡可能保護(hù)葡萄，在設(shè)計(jì)葡萄泡沫箱時(shí)，我們挑了一串重量在1斤左右、串形較大的葡萄給設(shè)計(jì)師看，讓他按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)格子大小。我們把泡沫箱內(nèi)部分成三格，每一格放一串葡萄，還在中間留出一小格放冰袋。這樣看起來(lái)，防震、降溫的措施都有了，想著在運(yùn)輸途中應(yīng)該問(wèn)題不大。但是事實(shí)上，包裝階段就出現(xiàn)了問(wèn)題。由于泡沫箱做得過(guò)于緊湊，葡萄串形的不規(guī)范、大小不統(tǒng)一，致使大串的葡萄受到了擠壓，小串的葡萄在格子里晃蕩，而且泡沫箱的防震功能也遠(yuǎn)遠(yuǎn)保護(hù)不了“脆弱”的葡萄?？蛻?hù)收到的葡萄狀態(tài)可想而知，很不理想。

第二年葡萄成熟之前，我們又對(duì)葡萄的網(wǎng)銷(xiāo)包裝做了改進(jìn)和測(cè)試。這回我們仿效一些即食食品的包裝，如豆腐干、煮花生之類(lèi)的，采用抽真空的方法，把葡萄裝進(jìn)食品袋中，然后抽盡袋內(nèi)空氣，使葡萄和食品袋緊緊吸在一起，可以避免運(yùn)輸過(guò)程中掉果的情況。再在泡沫箱內(nèi)放進(jìn)一些填充物，減少葡萄受到的外力擠壓。但是這次又失敗了。葡萄不像花生、瓜子等堅(jiān)果，它在抽氣過(guò)程中就受到了考驗(yàn)：如果氣沒(méi)抽盡，葡萄勢(shì)必會(huì)在袋內(nèi)晃蕩；氣抽得太猛，葡萄在袋子內(nèi)就爆漿了。

這兩個(gè)包裝形式是否影響到產(chǎn)品銷(xiāo)售？

黃娟娟：當(dāng)然有影響，甚至不夸張地說(shuō)，不合適的包裝讓網(wǎng)銷(xiāo)一敗涂地?？蛻?hù)收到后的反饋都是葡萄受到擠壓、破裂，再加之夏季高溫，破損的葡萄發(fā)酵產(chǎn)生異味，有客戶(hù)直接問(wèn)我們是不是給他們寄葡萄酒了。當(dāng)時(shí)店鋪評(píng)分直線下降，差評(píng)率達(dá)到了90%以上，全是因?yàn)榘b不過(guò)關(guān)，導(dǎo)致葡萄在運(yùn)輸途中就出現(xiàn)各種各樣的問(wèn)題。而且，2015年我們爭(zhēng)取到了手機(jī)淘寶的鉆石展位，但由于包裝的原因，只在鉆石展位上展示了10個(gè)小時(shí)，浦江葡萄產(chǎn)品就被匆忙撤下。

雖然一連兩年都是失敗的案例，但這也讓我們清醒地認(rèn)識(shí)到互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，網(wǎng)銷(xiāo)市場(chǎng)很大，其中任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)失誤，都可能導(dǎo)致殘酷的結(jié)局。

之后對(duì)葡萄包裝又做了怎樣的改進(jìn)？

黃娟娟：第3年也就是2016年，我們發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上有一種雙層真空袋，把葡萄裝進(jìn)去后，用充氣泵往外層充氣，外層脹大后，里面的真空袋會(huì)自動(dòng)包裹住葡萄，使葡萄在內(nèi)層袋里不會(huì)晃動(dòng)；充滿(mǎn)空氣的外層又會(huì)對(duì)葡萄產(chǎn)生防震作用。然后把充好氣的袋子放到配套設(shè)計(jì)的泡沫箱里，再往每只泡沫箱放兩個(gè)冰袋。經(jīng)過(guò)反復(fù)測(cè)試，這個(gè)雙層真空袋的包裝經(jīng)得起考驗(yàn)。

而且這次的包裝是我們和順豐速運(yùn)合作。充氣包裝是在冷氣充足的場(chǎng)地進(jìn)行的，分裝好的葡萄放置在順豐的移動(dòng)冷庫(kù)，當(dāng)天就通過(guò)順豐冷鏈車(chē)發(fā)往全國(guó)各地。也正是因?yàn)檫@樣的努力，在2016年、2017年的葡萄網(wǎng)銷(xiāo)中，我們收到了100%的好評(píng)，訂單量也一年比一年多，不僅擴(kuò)大了浦江葡萄的受眾面，更提升了浦江葡萄的美譽(yù)度。

2014年與2017年浦江葡萄包裝方式對(duì)此

浦江葡萄與順豐速運(yùn)合作的外包裝

經(jīng)過(guò)這幾年的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，您覺(jué)得做好生鮮產(chǎn)品的包裝是否有跡可循？

黃娟娟：有好產(chǎn)品還需有好包裝。以往農(nóng)產(chǎn)品都是傳統(tǒng)銷(xiāo)售方式，包裝僅限于美觀、方便等。進(jìn)入網(wǎng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)，由于時(shí)效、交通、物流、產(chǎn)品保質(zhì)期等各種因素，對(duì)產(chǎn)品的損傷不可避免，就需要非常好的包裝形式。特別是生鮮類(lèi)產(chǎn)品，一定要做足“功課”。目前大多數(shù)電商平臺(tái)對(duì)于初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的上架門(mén)檻相對(duì)寬松，以致很多農(nóng)戶(hù)都想把鮮活農(nóng)產(chǎn)品放上網(wǎng)。如果是葡萄、藍(lán)莓等比較嬌嫩的農(nóng)產(chǎn)品，在上架前一定要做好包裝、運(yùn)輸上的測(cè)試，要把顧客的體驗(yàn)放在第一位，要有“不求銷(xiāo)量、求質(zhì)量”的決心。

新包裝能較好地保護(hù)葡萄免受擠壓、減少掉果。

在未來(lái)的規(guī)劃中，對(duì)葡萄包裝形式還有怎樣的期待？

黃娟娟：從現(xiàn)在的情況來(lái)看，這種包裝雖然能很好保護(hù)葡萄，但是成本有點(diǎn)高。5斤裝的葡萄用5個(gè)充氣包裝來(lái)裝、2個(gè)冰袋、一個(gè)紙箱、一個(gè)泡沫箱，我們稱(chēng)之為一套。一套包裝材料、人工等費(fèi)用加起來(lái)在23元左右。這還僅僅是包裝的成本，物流的費(fèi)用就更高了。江浙滬一帶性?xún)r(jià)比還比較高，要是銷(xiāo)往北京，一套運(yùn)費(fèi)在88元上下；如果銷(xiāo)往廣東，運(yùn)費(fèi)就將近100元。如此這般，運(yùn)費(fèi)超過(guò)了產(chǎn)品本身的售價(jià)——68元。包裝和物流的費(fèi)用過(guò)高，使一部分外地顧客望而卻步，農(nóng)民的利潤(rùn)空間也受到擠壓。所以我們都期盼著有更好的包裝形式，能讓包裝成本降下來(lái)，更好地讓利于民。

從事電商這幾年，我感受最深的就是專(zhuān)業(yè)的人要做專(zhuān)業(yè)的事。要求每個(gè)農(nóng)民都上網(wǎng)開(kāi)店賣(mài)農(nóng)產(chǎn)品很不現(xiàn)實(shí)，不僅勞民傷財(cái)還得不償失。農(nóng)民就做好自己擅長(zhǎng)的種養(yǎng)殖業(yè)，加工企業(yè)就做好產(chǎn)品、把好質(zhì)量關(guān)，至于網(wǎng)銷(xiāo)就讓專(zhuān)業(yè)的電商團(tuán)隊(duì)去進(jìn)行產(chǎn)品的推廣、營(yíng)銷(xiāo)。

我們電商銷(xiāo)售主要對(duì)接農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社、種植大戶(hù)等，幫他們把產(chǎn)品上線，實(shí)現(xiàn)助農(nóng)增收。我們已初步建立了23只農(nóng)副產(chǎn)品目錄，并注冊(cè)了“豐安農(nóng)歌”商標(biāo)，為將來(lái)統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一宣傳浦江縣優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品打好基礎(chǔ)。我希望更多的合作社認(rèn)可我們的工作，把網(wǎng)銷(xiāo)工作委托給我們。