文│涂俊明 錢(qián)衛(wèi)忠（江蘇省溧陽(yáng)市）

豐收時(shí)節(jié)傳佳音，江蘇溧陽(yáng)雞“撲棱棱”飛進(jìn)國(guó)家級(jí)畜禽資源保護(hù)名錄，至此，溧陽(yáng)雞榮登“國(guó)家雞”寶座。這是剛剛落幕的2017江蘇省畜牧業(yè)博覽會(huì)上爆出的禽“熱”新聞。

溧陽(yáng)雞是江蘇省西南丘陵山區(qū)的著名雞種。溧陽(yáng)雞的中心產(chǎn)區(qū)是在溧陽(yáng)市的西南丘陵山區(qū)，以茶亭、戴埠、社渚、橫澗、上黃等丘陵山地最多，其中以茶亭莘塘的大雞最為有名。分布于中心產(chǎn)區(qū)周?chē)貛А?集中產(chǎn)區(qū)總面積約1535平方公里，溧陽(yáng)雞年飼養(yǎng)最高存欄量約300萬(wàn)羽。

溧陽(yáng)雞屬肉用型地方家禽品種，體型大，具有腳粗、胸寬、肌肉豐滿(mǎn)、適應(yīng)性強(qiáng)、覓食力強(qiáng)、宜放牧飼養(yǎng)、肉質(zhì)鮮美的特性。因其個(gè)頭大，且肉質(zhì)嫩黃鮮美，歷來(lái)享有“三黃雞”“九斤黃”雅號(hào)，亦是江蘇溧陽(yáng)市農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。

溧陽(yáng)雞很漂亮。公雞羽毛為黃色或橘黃色，主翼羽有全黑與半黑半黃之分。副主翼羽為黃色或半黑，主尾羽黑色，胸羽、頸羽、鞍羽呈金黃色或橘黃色，有些羽毛有黑邊。母雞羽色絕大部分為草黃色，有少數(shù)為黃麻色。膚色黃，骨色白。公雞單冠直立，冠齒5～7個(gè)，齒刻深，肉垂及耳葉長(zhǎng)大，呈鮮紅色。母雞單冠，有直立、倒冠之分，眼大。瞳孔黑色，虹彩呈黃紅色，喙大，呈橘黃色。溧陽(yáng)雞很壯實(shí)。成年公雞體重3550～4250克，母雞2450～2950克。體軀略呈方形，胸部發(fā)達(dá)，背部較寬，直而長(zhǎng)，脛骨長(zhǎng)而粗。溧陽(yáng)雞繁殖好，產(chǎn)蛋與孵育繁殖能力較強(qiáng)是它的又一特征。

二十世紀(jì)八十年代，溧陽(yáng)雞以肉質(zhì)鮮嫩、肉香濃郁、肉味鮮美等特點(diǎn)揚(yáng)名全國(guó)。然而，溧陽(yáng)雞雖然繁殖力和適應(yīng)性較強(qiáng)，但不適宜集約化生產(chǎn)，長(zhǎng)得也比普通雞慢，經(jīng)濟(jì)效益較差。因此，當(dāng)國(guó)外禽種不斷引入當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖后，將溧陽(yáng)雞作為家庭副業(yè)的農(nóng)家便紛紛放棄養(yǎng)殖。進(jìn)入二十世紀(jì)九十年代后，農(nóng)戶(hù)中已很難尋到溧陽(yáng)雞的蹤跡，溧陽(yáng)雞的飼養(yǎng)與繁殖一度跌入低谷，甚至瀕臨斷代滅種的窘境。溧陽(yáng)市經(jīng)過(guò)多年搶救性、恢復(fù)性孵育繁殖生產(chǎn)，溧陽(yáng)雞才又得以恢復(fù)生機(jī)，終于在茶園丘陵、家屋田舍里重現(xiàn)“三黃雞”“九斤黃”們舒心的“歌聲”。現(xiàn)如今在溧陽(yáng)農(nóng)村，那些散養(yǎng)溧陽(yáng)雞已成為市場(chǎng)上的“萌寶寶”、香餑餑，同時(shí)成就了當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶(hù)的致富新路徑。

地方傳統(tǒng)良種再添彩，溧陽(yáng)雞飛出草窩舍，棲息國(guó)家保護(hù)領(lǐng)地，它們將在拂曉的朝霞中，引吭高歌，揚(yáng)脖亮嗓，啼鳴出更加美妙?lèi)偠摹皷|方紅”晨曲來(lái)！