減施化肥增施微生物菌劑對設(shè)施番茄產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

趙貴云+劉才宇+王朋成+朱培蕾+楊龍斌

摘 要：該文研究了在增施微生物菌劑情況下，減施化學(xué)肥料對設(shè)施番茄產(chǎn)量、品質(zhì)和經(jīng)濟效益的影響。結(jié)果表明，減施化肥、增施生物菌劑有利于番茄產(chǎn)量和品質(zhì)的提高，綜合考量產(chǎn)量、品質(zhì)和經(jīng)濟效益等因素，化肥減量30%、增施一定量的生物菌劑的施肥處理生產(chǎn)效益最佳。該試驗結(jié)果可為實際生產(chǎn)中設(shè)施番茄化肥的減量增效提供參考。

關(guān)鍵詞：化肥；微生物菌劑；番茄；產(chǎn)量；品質(zhì)

中圖分類號 S63 文獻標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2017）24-0046-03

Abstract：The effect of chemical fertilizer on the yield，quality and economic benefit of facilities tomato under the condition of adding microbial inoculant was studied. The results showed that the reduction of chemical fertilizer and the application of biological agents were beneficial to the improvement of tomato yield and quality. Considering the factors such as yield，quality and economic benefits，under the experimental conditions，the reduction of chemical fertilizer by 30% and the application of a certain amount of biological agents were the best. The results of the experiment can provide a reference for the reduction and efficiency of chemical fertilizer in the actual production of facilities tomato.

Key words：Chemical fertilizer；Microbial agent；Tomato；Yield；Quality

隨著社會發(fā)展和科技的進步，我國設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展迅猛，為蔬菜產(chǎn)品的充足供應(yīng)和季節(jié)性均衡供應(yīng)提供了有力保障，有效促進了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，在促進農(nóng)民增收，農(nóng)業(yè)增效及振興農(nóng)村經(jīng)濟等方面發(fā)揮了重要作用，并已成為不少地區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。番茄是世界上栽培地區(qū)廣泛的茄果類蔬菜，中小拱棚、大棚、日光溫室等現(xiàn)代設(shè)施在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的應(yīng)用，實現(xiàn)了番茄周年生產(chǎn)，周年供應(yīng)。

番茄為連續(xù)采收的蔬菜作物，需肥量較大，為了獲得高產(chǎn)和高收益，在設(shè)施番茄生產(chǎn)中化肥使用過量現(xiàn)象普遍存在。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中化學(xué)肥料的過量施用，不僅增加了生產(chǎn)成本、浪費了生產(chǎn)資源，還造成設(shè)施內(nèi)土壤板結(jié)、酸化、次生鹽漬化等土壤理化性狀惡化問題[1-3]，從而影響了農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和安全，使經(jīng)濟遭到較大損失并造成嚴(yán)重的生態(tài)環(huán)境污染。為此，國家農(nóng)業(yè)部于2015年制定下發(fā)了《到2020年化肥使用量零增長行動方案》，要求大力推進化肥減量提效，積極探索產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展之路，改進施肥方式，提高肥料利用率，減少不合理投入，保障糧食等主要農(nóng)產(chǎn)品有效供給，促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

農(nóng)用微生物菌劑是由一種或多種從自然界分離純化的目標(biāo)微生物（有效菌）菌種經(jīng)工業(yè)化生產(chǎn)擴繁后加工制成的活菌制劑，可以實現(xiàn)綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)，以確保食品的優(yōu)質(zhì)性與安全性[4]。在現(xiàn)代可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展形勢下，開展增施微生物菌劑改良土壤、恢復(fù)地力、預(yù)防土傳病害、維持根際微生物區(qū)系平衡等研究日益受到關(guān)注[5-7]。本研究通過對大棚早春番茄進行微生物菌劑和化肥減量田間試驗，分析增施微生物菌劑和減施化肥對設(shè)施番茄產(chǎn)量、經(jīng)濟效益和品質(zhì)的影響，旨在研究探索設(shè)施番茄提質(zhì)增效栽培技術(shù)，為實現(xiàn)設(shè)施番茄的化肥減施和可持續(xù)發(fā)展提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗地點 試驗場地設(shè)在安徽省合肥市包河區(qū)大圩現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，季風(fēng)明顯，四季分明，氣候溫和，雨量適中。年均氣溫15.7℃，年均降水量約1000mm，年日照時間約2000h，年均無霜期228d，試驗大棚土壤為黃棕壤土。試驗地前茬為小西瓜，土壤基本理化性狀為：有機質(zhì)含量1.59%，堿解氮含量191.83mg/kg，速效K含量117.33mg/kg，有效P含量60.40mg/kg。

1.2 試驗材料 供試肥料：紅四方復(fù)合肥，中鹽安徽紅四方股份有限公司，N+P2O5+K2O≥51%，17-17-17；翠京元牌精制有機肥，南通市綠圓有機肥有限公司，總養(yǎng)分N+P2O5+K2O≥5%，有機質(zhì)≥4，5%；百奧靈牌微生物菌劑，深圳綠色環(huán)球生物科技有限公司，有效活菌數(shù)≥2×108個/g，其中枯草芽孢桿菌大于4×107cfu/g，酵母大于2×106cfu/g。供試番茄品種為安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所選育的番茄新品種皖雜15號，果實粉紅色，無綠肩，高圓形，果皮厚，耐貯運，表面光滑，單果重300g，口感佳。無限生長型，耐低溫弱光，耐高溫，抗逆、抗病能力強。

1.3 試驗方法 本實驗共設(shè)6個處理，2個對照，處理1為常規(guī)肥料用量，施氮磷鉀復(fù)合肥和有機肥，復(fù)合肥用量為750.0kg/hm2，不施微生物菌劑，設(shè)為對照1；處理2～6施復(fù)合肥、有機肥，增施了微生物菌劑，微生物菌劑用量一致，為45.0kg/hm2，化肥用量不一致，其中處理2復(fù)合肥用量為750.0kg/hm2，為常規(guī)化肥用量，設(shè)為對照2，處理3～6的復(fù)合肥用量分別比常規(guī)化肥用量減少了20%、30%、40%、50%，依次為：600.0kg/hm2、525.0kg/hm2、450.0kg/hm2、375.0kg/hm2。各處理有機肥用量一致，皆為1250.0kg/hm2。試驗小區(qū)面積為30m2，株行距55cm×60cm，周圍設(shè)保護行，3次重復(fù)，隨機排列。復(fù)合肥、微生物菌劑、有機肥在翻地整墑時作為基肥一次施入，墑面覆蓋黑色地膜，各處理田間管理措施一致。于2017年4月7日定植，單桿整枝，5月3日始花，5月14日第3穗果坐住后摘心，每穗留果3～4個，2017年6月3日開始采收。endprint

1.4 測定指標(biāo)與方法 選取番茄采摘盛期（6月16日）收獲的番茄鮮樣進行維生素C、可溶性糖、可溶性蛋白質(zhì)和可溶性固形物等品質(zhì)指標(biāo)的檢測。維生素C含量測定采用碘酸鉀滴定法，可溶性糖含量測定采用蒽酮試劑法，可溶性蛋白質(zhì)含量測定采用考馬斯亮藍比色法[8]，可溶性固形物含量的測定使用手持折光儀。

1.5 數(shù)據(jù)處理 采用DPS7.05軟件進行數(shù)據(jù)處理和分析，LSD法進行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施肥處理對番茄產(chǎn)量和經(jīng)濟效益的影響 從表1可以看出，減施復(fù)合肥30%的處理4產(chǎn)量最高。與CK1比較，增施生物菌劑處理的番茄產(chǎn)量明顯高于未施生物菌劑的番茄產(chǎn)量，每hm2分別增加：10892.9kg、25152.6kg、34745.1kg、22523.8kg、13926.4kg，增產(chǎn)幅度為13.94%～44.47%；減施復(fù)合肥的各處理與CK2比較，每hm2分別增加了：14259.7kg、23852.2kg、11630.9kg、3033.5kg，增產(chǎn)幅度在3.41%～26.79%，減施復(fù)合肥50%的處理6與常規(guī)復(fù)合肥用量的處理2（CK2）的番茄處理差異不明顯。增施生物菌劑處理的肥料成本明顯高于未施生物菌劑處理的肥料成本，其中處理2（CK2）的成本最高，但由于增產(chǎn)效果顯著，因此產(chǎn)值和利潤皆有不同程度的提高，扣除肥料成本后的利潤增加幅度為11.68%～43.45%；減施復(fù)合肥的各處理與CK2比較，扣除肥料成本后的利潤增加了4.13%～28.45%。處理1的產(chǎn)投比最大，純收益最小，處理4的產(chǎn)投比次之，純收益最高。這說明增施生物菌劑后適量的減施復(fù)合肥有效地提高番茄的產(chǎn)量，提高番茄的種植效益。

2.2 不同施肥處理對番茄品質(zhì)的影響 從表2可以看出，處理4番茄的Vc含量、可溶性糖含量及可溶性固形物含量最高，處理2的可溶性蛋白質(zhì)含量最高。處理4的Vc含量與對照1及對照2差異極顯著。增施生物菌劑的各處理的番茄可溶性糖含量和可溶性固形物含量皆高于未增施生物菌劑的對照1（CK1），其中，處理4的可溶性糖含量與對照1差異顯著，處理2、處理3、處理4、處理5、處理6的可溶性固形物含量與對照1比較差異皆顯著。增施生物菌劑的各處理與對照2比較，隨著復(fù)合肥減施量的增加，可溶性糖含量呈現(xiàn)先增后降的趨勢?？扇苄缘鞍踪|(zhì)的含量呈現(xiàn)持續(xù)下降的趨勢。

3 結(jié)論與討論

番茄是一種連續(xù)結(jié)果連續(xù)采收的作物，需肥量較大，為了得到較高的產(chǎn)量，在生產(chǎn)中普遍存在化肥過量施用的現(xiàn)象，而過量的化肥的不僅引起了資源的嚴(yán)重浪費及環(huán)境污染，而且不利于番茄產(chǎn)量的提高和良好品質(zhì)的形成；微生物菌劑是由一種或數(shù)種有益微生物、培養(yǎng)基質(zhì)和添加劑配制而成的新型生物肥料，含有固氮菌類、磷細菌、鉀細菌、抗生菌類等不同類型，有加快有機肥堆腐速度、除臭等功能；另外還含有調(diào)節(jié)植物生長的多種調(diào)節(jié)劑、氨基酸等，施入土壤后可以與土壤中的一些微生物或者其他元素發(fā)生反應(yīng)，使植物得到需要的養(yǎng)分，改善土壤理化狀態(tài)，提高土壤有機質(zhì)含量，使土壤中的鉀、氮、磷得到解釋及穩(wěn)固，促進農(nóng)作物生根、出苗，增強抗病、抗?jié)?、抗旱、抗倒伏能力，提早成熟[9]。范秀勤等[10]的研究表明在常規(guī)施肥基礎(chǔ)上基施微生物菌劑，可增強番茄的抗病能力，提高單株結(jié)果數(shù)和單果重，較常規(guī)施肥處理平均每hm2增產(chǎn)3675kg、增幅為7.7%，產(chǎn)量差異達極顯著水平。

本試驗結(jié)果表明，在施用微生物菌劑45kg/hm2情況下，常規(guī)復(fù)合肥用量減量20%、30%、40%、50%的各處理不同程度的提高了番茄的產(chǎn)量，提高了果實維生素C含量、可溶性固形物含量和可溶性糖含量，明顯改善了果實風(fēng)味，其中處理4（復(fù)合肥減量30%的）的產(chǎn)量、Vc、可溶性糖和可溶性固形物含量最高，說明減施化肥、增施生物菌劑有利于番茄產(chǎn)量和品質(zhì)的提高；對可溶性蛋白質(zhì)含量的影響表現(xiàn)為，化肥常規(guī)用量加微生物菌劑時，可溶性蛋白質(zhì)含量有所提高，隨著復(fù)合肥用量的減少，可溶性蛋白質(zhì)含量呈逐漸下降趨勢，應(yīng)該是與因氮磷鉀復(fù)合肥的減量，氮元素的含量隨之降低有關(guān)。綜合考量產(chǎn)量、品質(zhì)和經(jīng)濟效益等因素，本試驗條件下，化肥減量30%、增施一定量的生物菌劑的施肥處理生產(chǎn)效益最佳。而微生物菌劑不同用量對番茄產(chǎn)品和質(zhì)量的影響及微生物菌劑對土壤理化性狀的影響還有待進一步的研究探討。

參考文獻

[1]許海萍.淺談化肥對生態(tài)環(huán)境的影響與對策[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，2011（5）：175-176.

[2]鄭良永，杜麗清.我國農(nóng)業(yè)化肥污染及環(huán)境保護對策[J].中國熱帶農(nóng)業(yè)，2013（2）：76-78.

[3]林葆，林繼雄，李家康，長期施肥的作物產(chǎn)量和土壤肥力變化[J]，植物營養(yǎng)與肥料學(xué)報，1994，9（1）：6-18.

[4]祝虹鈺，劉闖，李蓬勃，等.微生物菌劑的應(yīng)用及其研究進展[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2017，55（7）：805-808.

[5]王大普.微生物菌劑在辣椒上的應(yīng)用[J].中國果菜，2017，37（6）：7-9.

[6]方雪丹，耿麗平，謝建治，等.固態(tài)微生物菌劑對番茄生長及產(chǎn)量的影響[J].北方園藝，2017（08）：179-182.

[7]李鳳霞，趙營.氮肥減量配施微生物菌劑對灌淤土花椰菜產(chǎn)量及土壤微生物的影響[J].水土保持研究，2017，24（2）：94-100.

[8]曹建康，姜微波，趙玉梅.果蔬采后生理生化實驗指導(dǎo)[M].北京：中國輕工業(yè)出版社，2007：37-39，57-59，68-70.

[9]王琦，李俊，李潤發(fā).微生物菌劑對小白菜營養(yǎng)生長及產(chǎn)量效應(yīng)的研究[J].基層農(nóng)技推廣，2007，5（7）：35-36.

[10]范秀勤、黃文祥，微生物菌劑對番茄生長的影響[J].上海蔬菜，2017（2）：70-71.

（責(zé)編：張宏民）endprint