□ 蔡海峰

為進(jìn)一步排查餐飲環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)隱患，有效防范和遏制餐飲食品安全事故發(fā)生，淶水縣市場監(jiān)督管理局結(jié)合基層市場所餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管水平相對(duì)落后的現(xiàn)狀，開展了一次餐飲環(huán)節(jié)大練兵式大巡防大督查活動(dòng)，用實(shí)戰(zhàn)提升基層執(zhí)法人員的監(jiān)管水平。 此次活動(dòng)從8月20日始，至9月5日結(jié)束，由局餐飲股帶隊(duì)，從每個(gè)市場所轄區(qū)隨機(jī)抽選5家餐飲服務(wù)單位，帶領(lǐng)所里執(zhí)法人員進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)檢查。檢查中放慢過程，放大細(xì)節(jié)，逐條逐項(xiàng)進(jìn)行規(guī)范，內(nèi)容涉及證照是否齊全、人員管理是否規(guī)范、場所布局是否合理、設(shè)備設(shè)施是否完備、操作流程是否達(dá)標(biāo)等重點(diǎn)檢查項(xiàng)目，保證檢查一家規(guī)范一家，大大提高了監(jiān)督檢查效率，為基層所執(zhí)法人員上了一堂生動(dòng)的實(shí)戰(zhàn)課，各市場所執(zhí)法人員手腦并用，詳細(xì)記錄檢查過程，快速提升了自身監(jiān)督執(zhí)法水平。 在這次活動(dòng)中，該局共出動(dòng)執(zhí)法人員104人次，出動(dòng)執(zhí)法車輛26車次，檢查餐飲單位25家、學(xué)校食堂3家。通過此次大巡防大督查活動(dòng)，既有效肅清了餐飲環(huán)節(jié)市場秩序，又規(guī)范了各基層市場監(jiān)管所的日常監(jiān)督檢查行為，為今后的市場監(jiān)督執(zhí)法打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。