朱偉峰 趙繼忠

（安徽省太和縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 236600）

肉牛育肥是指在育肥階段，以高營(yíng)養(yǎng)水平強(qiáng)度育肥。

1 育肥階段的準(zhǔn)備工作

1.1 選擇品種

不同類型的肉牛不僅成熟期、最佳屠宰體重等方面有差異，而且在育肥期對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要量也有很大差異，不同的肉牛品種采用不同的育肥技術(shù)。

1.2 分欄

合理規(guī)劃牛舍分布，按照牛體重、年齡等指標(biāo)對(duì)牛群分欄、分舍飼養(yǎng)，避免不同生產(chǎn)目的的牛用同一種飼料和飼養(yǎng)管理方式，這樣既達(dá)不到生產(chǎn)目的，浪費(fèi)飼料資源，也不利于防疫和管理。 比如能繁母牛宜飼喂青綠料和粗飼料為主，控制精料用量，防止過肥，飼養(yǎng)密度宜小，有條件的可放牧，舍飼宜采用散欄飼養(yǎng)。育肥牛，為了改善其肉質(zhì)和提高出欄率，后期可提高精料的飼喂比例，飼養(yǎng)方式可采用頸枷、栓系、散欄飼養(yǎng)。在喂養(yǎng)中根據(jù)個(gè)體情況使用不同的飼養(yǎng)方法，對(duì)肉牛生長(zhǎng)質(zhì)量的提高有很大影響。

1.3 飼料及飼料添加劑

使用飼料添加劑可提高肉牛增重速度和飼料轉(zhuǎn)化率。不同育肥階段，肉牛對(duì)飼料有不同要求，飼料轉(zhuǎn)化為肌肉的效率要高于飼料轉(zhuǎn)化為脂肪的效率。

1.4 驅(qū)蟲

驅(qū)蟲是肉牛養(yǎng)殖中不可忽視的工作過程，在驅(qū)蟲前應(yīng)針對(duì)寄生蟲的種類進(jìn)行選擇驅(qū)蟲藥物。做到驅(qū)蟲有針對(duì)性，提高飼料利用率和肉牛身體體質(zhì)。

2 育肥階段飼養(yǎng)管理

2.1 飼喂方式

應(yīng)采取栓系飼養(yǎng)方式，不僅便于管理，生長(zhǎng)速度也快，具有很好的飼料利用率和經(jīng)濟(jì)效益。粗飼料不低于50%，以提升牛的消化能力。根據(jù)牛的體重添加飼料，體重大的肉牛采食量大，體重小的相對(duì)吃的也少。先喂粗飼料，再唯精料，最后在飲水，保證充足的飲水。飼料要逐日增加，增加過程要循序漸進(jìn)，一次性不可大量及過猛，否則容易引起消化不良或飼料浪費(fèi)。若出現(xiàn)食欲減退的現(xiàn)象，添加青飼料，增加胃腸蠕動(dòng)。

2.2 驅(qū)蟲、消毒、防疫

肉牛育肥前需對(duì)其進(jìn)行一次全面的防疫、驅(qū)蟲，驅(qū)蟲后連續(xù)飼喂2～3d健胃散進(jìn)行健胃。肉牛在轉(zhuǎn)入牛舍之前一定要對(duì)圈舍進(jìn)行打掃和消毒，禁止外來人員進(jìn)入。做好肉牛的清潔，擦拭牛的身體即能促進(jìn)血液循環(huán)又能保持牛身清潔，圈舍內(nèi)的糞便要及時(shí)清理，給肉牛營(yíng)造一個(gè)干凈衛(wèi)生的環(huán)境。

2.3 適量運(yùn)動(dòng)

適量的運(yùn)動(dòng)可以增強(qiáng)牛的體質(zhì)，提高其消化能力和使其保持旺盛的食欲。

2.4 飼料合理進(jìn)行搭配

肉牛首先要考慮利用粗飼料。粗飼料是肉牛飼養(yǎng)時(shí)的主要飼料，太和縣肉牛多以麥秸為主要粗飼料，讓牛自由采食，為其提供大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果僅以麥秸喂食，肉牛的體重增加有限，還需要喂食一部分精飼料。玉米、麩皮、豆餅、菜籽餅等混合搭配飼喂，即為肉牛提供能量還能提供蛋白質(zhì)供給。近幾年，太和縣青貯玉米的數(shù)量逐年遞增，青貯玉米不僅為肉牛提供粗飼料供給的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能提供能量和蛋白質(zhì)供給，同時(shí)適口性也比較強(qiáng)，節(jié)約了精飼料，降低了飼養(yǎng)成本。

2.5 牛舍溫度控制

溫度對(duì)肉牛育肥中起的作用也較大。在氣候適宜，溫度適中的情況，肉牛有一個(gè)安靜適宜的生長(zhǎng)環(huán)境，采食量大，生長(zhǎng)快，飼料利用消化率高。氣溫過高或過低對(duì)肉牛的消化和采食都不利，夏天天氣過熱時(shí)，使用風(fēng)扇、沖水、通風(fēng)等措施進(jìn)行降溫，冬季氣溫過低時(shí)加溫保暖，使肉牛盡量在舒適的環(huán)境中快速增重。