“2017第三屆韓國國際名匠烹飪大賽”隆重召開

歷經(jīng)半年多的緊張籌備，2017年10月25日，韓國第三屆國際名匠烹飪大賽在韓國首都首爾隆重舉辦。

本次大賽宗旨在推動中餐在韓國的多元發(fā)展，由韓國中餐文化交流協(xié)會和韓國中餐聯(lián)盟主辦，并聯(lián)合了多所旅游烹飪院校和亞洲眾多中餐機構和企業(yè)共同舉辦。希望通過相互展示交流，展現(xiàn)韓國中餐豐富多彩的技藝和水平。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會監(jiān)事會主席武力受邀出席活動并致詞。他提到，中國、法國和韓國等飲食文化在世界上都是有很大影響。各國政府和美食機構為了實現(xiàn)本國飲食的國際化，都做了大量工作，付出了長期的努力。此次在韓國舉辦第三屆亞洲美食大賽是韓國政府和餐國餐飲機構，特別是韓國中餐文化交流機構為了韓國中餐飲食文化發(fā)展做出的努力，并且創(chuàng)建了政府和餐飲行業(yè)組織緊密合作的新模式。這將對韓國中餐業(yè)的發(fā)展起到巨大的推動作用，具有深刻的意義。

從2015年第一屆烹飪大賽（亞洲名匠烹飪大賽）開始，今年已經(jīng)是第三屆烹飪大賽。通過展示、體驗及專家菜單展示比賽等活動，大賽得到了很多國際人士的一致好評；通過中餐與韓國飲食的相互借鑒和融合，韓國中餐顯得更加豐富美味，且具有了更廣泛的國際意義和價值。

本次大賽，匯聚了眾多韓國政府要員，使館官員、國際友人、市民團隊、學生以及餐飲團隊工作人員參加體驗活動，還有世界中餐各領域的項級廚師相互切磋廚藝，同時現(xiàn)場引進展示環(huán)節(jié)，由數(shù)名優(yōu)秀選手表演制作韓式中餐，使大家更驚艷于韓國中餐的優(yōu)秀。為了本次大賽更加豐富多彩，主辦方安排了亞洲食品區(qū)，讓大家接觸、體驗亞洲各個國家的飲食，從而更好地提高參與者對中餐飲食文化的認識和品鑒水平。

另外，世界中餐業(yè)聯(lián)合會監(jiān)事會主席武力到訪韓國期間，還拜訪了中國駐韓國使館文化參贊史瑞林，對2018中國春節(jié)期間——韓國平昌中國代表團的開閉幕晚宴與“行走年夜飯”活動的穿插配合工作進行了深入探討。

期間，世界中餐業(yè)聯(lián)合會監(jiān)事會主席武力還驅車幾百公里來到平昌韓國冬奧會籌委會工作現(xiàn)場，與負責冬奧會國際美食大集市的韓國奧委會官員進行了深入和及時的交流。為下一步中華美食走進韓國冬奧會美食廣場奠定了良好的基礎。endprint