●高峰（蘭陵縣農業(yè)局果樹站 山東 臨沂 277799）

蘋果是臨沂果樹的主要樹種，栽培歷史悠久，種質資源豐富。18世紀前后，沂水一帶出產的秋風蜜（屬沙果）被譽為“沂水沙果”，19世紀后期起，曾先后引進過近百個西洋蘋果品種，經過風土馴化，栽培改良，使蘋果發(fā)展成為臨沂大宗果品。臨沂地處渤海灣蘋果產區(qū)，是重要的蘋果生產基地，2002年9月，蒙陰、沂水、莒南被國家農業(yè)部列為全國蘋果優(yōu)勢區(qū)域進行布局規(guī)劃。

1 栽培歷史

蘋果，古稱柰、蘋婆，即綿蘋果，是沂蒙山區(qū)傳統(tǒng)果樹，早在1800萬年前沂山山旺已有大萼始蘋果、撫順海棠、古鄂海棠等綿蘋果的近緣種，清乾隆二十五年《沂州府志》、康熙十一年《沂水縣志》、宣統(tǒng)二年《蒙陰縣志》中對沙果、柰、蘋果都有記載，表明臨沂境內早有蘋果類栽培，均屬蜜果子、大花紅、小花紅等沙果及片紅、蘋婆等綿蘋果，果個小，貯運性差，僅在沂水、蒙陰等山區(qū)縣有成片栽植，目前沂山、蒙山僅有極少量栽培，作為砧木保留下來。19世紀后期起，西洋蘋果品種開始引入臨沂，1871年，美國人約翰·倪維思最初引進伏花皮、金星、紅搓皮等西洋蘋果品種13個，栽于沂水縣；1896年，德國人華德勝引進丹頂、一斗金等蘋果品種，栽于費縣洋山林場；1939年，莒南縣嶺泉區(qū)前柴溝村孫原昌從大連引進國光、伏花皮、紅玉等品種。新中國成立后，臨沂蘋果得到快速發(fā)展，歷經7個發(fā)展的重要時期。

1949～1957年，中央人民政府為支援沂蒙山區(qū)發(fā)展蘋果生產，從遼寧等地調入大批蘋果苗木支援本區(qū)，主要在山區(qū)縣建園，品種主要有小國光、紅玉、倭錦等，此期蘋果面積、產量的年遞增率分別達到93.6%和54.5%。

1958～1965年，農業(yè)合作化運動促進了臨沂蘋果的迅速發(fā)展，在政府的扶持下，1958年全區(qū)新建了一批國營園藝場，極大地帶動了群眾發(fā)展蘋果的積極性。此期蘋果苗木主要從青島、煙臺調入，品種主要有金帥、紅星、祝光等。1964年秋，在省政府幫助下，全區(qū)建立了14個“三結合”蘋果專車組，主要任務是抓典型、樹樣板，有力地推動了蘋果生產的發(fā)展。

1966～1979年，此期是臨沂蘋果穩(wěn)定增長的時期，蘋果面積占水果面積的比例由 33.4%上升到62.1%；蘋果產量占水果產量的比例由38.7%上升到58.5%。同時，國營園藝場科研協(xié)作組的成立，有效地促進了蘋果栽培技術的普及與提高，蘋果早果豐產、矮化密植、人工授粉、病蟲防治技術廣泛應用于生產。

1980～1985年，此期蘋果面積略有下降，產量上升較快，1979年農村實行聯(lián)產承包責任制，到1982年，全區(qū)95%的果園實行各種形式的責任制。大批國內外蘋果新品種如紅富士、新紅星等陸續(xù)引進、試驗、推廣，為后來蘋果大面積發(fā)展奠定了基礎。

1986～1992年，此期蘋果商品市場放開，果園承包責任制進一步完善，激發(fā)了果農發(fā)展蘋果生產的積極性，大量名優(yōu)新品種的引進，為蘋果生產發(fā)展奠定了良好的基礎，同時，國家和省、市還多次舉辦優(yōu)質果品及省級樣板園評比活動，加快了新品種、新技術的推廣應用步伐。

1993～1996年，此期是臨沂蘋果調整和大面積發(fā)展的時期，1996年的蘋果面積和產量均達到歷史最高水平，主要是因為80年代發(fā)展的新品種基地開始大量結果，優(yōu)質果品的高效益刺激了蘋果生產的發(fā)展。

1997～2010年，此期是臨沂蘋果大面積減少時期，主要原因是西部蘋果大面積的發(fā)展，果品供大于求的矛盾突出，蘋果效益下滑，同時其他水果迅速發(fā)展起來。

2 臨沂蘋果砧木資源

2.1 平邑甜茶

主產于平邑蒙山龜蒙頂周圍和蒙山北坡一帶。樹高4～6m，多呈圓頭形。葉叢枝居多，嫩葉、花萼、花梗均帶紫紅色。果實扁球形，底色淺黃，帶紅暈，果肉厚，味澀，心室多數(shù)4個。植株根系發(fā)達，但分布較淺，抗旱力中等，特抗?jié)?，抗鹽和抗白粉病能力強，是國內聞名、蒙山特有的蘋果砧木資源。

2.2 西府海棠

廣泛分布于蒙陰、沂水等地。小喬木，樹勢強，樹姿開張。新梢黃褐色，老樹干灰褐色，有裂紋。花蕾期粉紅色，開后白色。果實扁圓或球形，紅色，果肉酸澀難咽。抗旱，較抗鹽，不抗?jié)澈桶追鄄　?/p>

2.3 楸子

主要分布在沂水、沂源一帶。小喬木，樹勢強，樹姿半開張。新梢黃褐色，嫩枝密被柔毛，樹干褐色?；ɡ倨诘t，開后白色，雌蕊高于雄蕊。果實卵形，單果重6g，果實黃色，萼洼處有5個小突起。與蘋果嫁接親和力強，有矮化傾向，根系較深，抗旱，抗鹽，抗白粉病，不太抗?jié)场?/p>

2.4 山荊子

別稱山定子，零星分布于沂水、平邑、蒙陰等縣。樹勢強，樹姿半開張。新梢黃褐色，樹干褐至灰褐色。花白色，果實圓球形，紅色，果肉橙黃色。與蘋果嫁接親和力強，根系發(fā)達，為典型喬化砧。不抗鹽堿，抗旱力較差，但抗寒，適應性強，對白粉病抵抗力較強。

3 臨沂沙果資源

3.1 秋風蜜

別名秋花紅，屬沙果直把彩色品種群，主要分布在沂水、郯城一帶。果實扁圓形，肩略狹，單果重50g左右，底色淡黃綠，陽面鮮紅暈或霞，有時具彩條，果粉較厚，果梗較細軟，萼洼較深，果肉綠白色，質中粗，味甜濃，富芳香，8月上旬成熟。

3.2 蜜果子

別名春蜜果，屬沙果直把彩色品種群，主要分布在沂水、沂源一帶。果實扁圓形，單果重近30g，底色綠黃色，陽面紅暈具彩條，果肉黃白色，松脆，品質中，7月上中旬成熟。

3.3 秋魁

別名魁果，主要產于沂水一帶。屬沙果直把彩色品種群。果實近圓形，平均單果重60g，最大可達100g，底色黃綠，陽面紫紅霞，果肉質松，品質中上，9月上旬成熟。

3.4 大花紅

別名大歪把，屬沙果歪把彩色品種群，主要分布在沂水、沂源一帶。果實近圓形，單果重50g，底色綠黃，陽面鮮黃紅暈，果肉中粗，較爽口，品質中上，7月下旬成熟。

3.5 小花紅

別名蜜果，屬沙果直把黃綠品種群，主要分布在魯中南一帶。果實圓形，平均單果重35g，全面綠黃至黃白色，果面常有縱繡線，果肉質粗，具芳香，稍澀，品質中，8月初成熟。