段永杰

（1．華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院農(nóng)業(yè)動物遺傳育種與繁殖教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，湖北 武漢，430070；2．新民金泰揚(yáng)翔農(nóng)牧有限責(zé)任公司，遼寧 沈陽，110000）

1 飼料企業(yè)進(jìn)軍養(yǎng)豬業(yè)的可行性分析

目前來看，飼料產(chǎn)品同質(zhì)化越來越嚴(yán)重，無論是從銷量還是從利潤與前幾年比較出現(xiàn)了明顯的下滑趨勢[1]。國內(nèi)飼料供應(yīng)總量已經(jīng)趨于飽和，難以繼續(xù)大幅增長，加之近期非洲豬瘟疫情的影響，飼料產(chǎn)量的飽和度會越來越明顯，飼料企業(yè)或?qū)⒚媾R減產(chǎn)或者倒閉。

飼料企業(yè)進(jìn)軍養(yǎng)豬業(yè)，可以通過產(chǎn)品上下游聯(lián)合，更好體現(xiàn)主動性；飼料企業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)相關(guān)度很大，如此聯(lián)動發(fā)展比跨行轉(zhuǎn)型在資源上更占優(yōu)勢；同時有發(fā)展欲望的飼料企業(yè)資金方面也具備一定優(yōu)勢；飼料企業(yè)自產(chǎn)自銷，打通產(chǎn)業(yè)鏈，在成本控制、精準(zhǔn)營養(yǎng)管理方面的優(yōu)勢也是其他企業(yè)不可比擬的。

看到進(jìn)軍優(yōu)勢的同時，更不可忽視飼料企業(yè)拓展養(yǎng)豬業(yè)存在的問題。比如，豬場的規(guī)劃設(shè)計(jì)、人員儲備管理、種豬引入等問題。有的拓展企業(yè)，在進(jìn)軍之前忽視了這些問題，未能充分制定周密計(jì)劃，導(dǎo)致豬場建設(shè)過程的邊建邊拆邊改，這不僅是一種資金上的浪費(fèi)，同時對工期以及其他生產(chǎn)計(jì)劃的順利進(jìn)行帶來很大負(fù)面影響。以下，將以豬場的規(guī)劃設(shè)計(jì)、人員儲備管理、種豬引入等幾個方面做一討論，為進(jìn)軍企業(yè)提供一點(diǎn)參考。

2 豬場規(guī)劃設(shè)計(jì)與施工問題分析

豬場的規(guī)劃，是養(yǎng)豬這件事的根本。目前，國內(nèi)大型養(yǎng)豬企業(yè)，都有一套自己成熟的建場模型，無論從標(biāo)準(zhǔn)化程度、欄舍利用率、遵守環(huán)保法規(guī)等方面，還是從建造成本、建造時間方面，都有著不同的優(yōu)越性。飼料企業(yè)進(jìn)軍養(yǎng)豬業(yè)，看似簡單，但卻也是一個復(fù)雜的過程。規(guī)劃設(shè)計(jì)不合理，要么會在施工過程中，邊建邊改；要么是在后續(xù)生產(chǎn)中，造成欄舍利用率低、人員效率低的情況；甚至造成實(shí)際投資比計(jì)劃投資費(fèi)用高的情況。因此，科學(xué)的、適合本企業(yè)生產(chǎn)模式的規(guī)劃與設(shè)計(jì)是非常重要的。所以，在進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)之前，可聯(lián)系幾家比較先進(jìn)的養(yǎng)豬企業(yè)，進(jìn)行參觀交流學(xué)習(xí)，目前國內(nèi)很多比較優(yōu)秀的養(yǎng)豬企業(yè)，都有自己的展廳，供同行學(xué)習(xí)借鑒。

2.1 場址選擇

無論是自有的土地，還是收購的土地，必須先要明確土地性質(zhì)及該用地是否符合當(dāng)?shù)氐耐两ㄒ?guī)劃要求；同時場址是否符合國家環(huán)保法、畜牧法等相關(guān)法律的規(guī)定以及地方政府的要求。一般豬場選址應(yīng)與主要公路、鐵路、水源地的距離不得低于1 km、與城鄉(xiāng)和居民居住的距離不得低于2 km、與其他的畜禽養(yǎng)殖場的距離一般不得低于3 km[2]，同時還要選擇交通便利、電力供應(yīng)有保證、水資源充足且符合畜禽飲用水標(biāo)準(zhǔn)等。

豬場場址的選擇原則：一是對外合規(guī)，二是對內(nèi)符合生物安全要求[3]。在進(jìn)行施工前，要取得相應(yīng)的合法手續(xù)，避免半路停工。

2.2 飼養(yǎng)類型確定

首先得明確要養(yǎng)什么豬，是以母豬為主的母豬-保育-育肥“三點(diǎn)式”一體化場、“母豬-保育”兩點(diǎn)式場、單點(diǎn)母豬場還是以斷奶豬為主的保育-育肥場；當(dāng)然，母豬還包括了原種豬、祖代豬、父母代豬等類別。至于養(yǎng)殖類型如何定位，要根據(jù)企業(yè)自身情況、所選土地的面積及適用性、當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖情況及市場需求等因素，確定建設(shè)何種類型的豬場[4]。如果直接收購既有的豬場，那可以在原有的基礎(chǔ)上，稍作改動或者直接投入生產(chǎn)即可，而保育育肥場的生產(chǎn)也相對簡單，文內(nèi)不作討論，只針對母豬場的情況進(jìn)行分析。

2.3 飼養(yǎng)規(guī)模和布局

飼養(yǎng)規(guī)模（一般以產(chǎn)房所能承受的最大生產(chǎn)母豬數(shù)量定義）要根據(jù)豬場面積，廢棄物承載能力以及各功能區(qū)的排布等方面進(jìn)行綜合評估計(jì)算。而豬場內(nèi)部布局在設(shè)計(jì)時，要符合生物安全的要求，功能分區(qū)合理、凈污清晰、雨污分離，使土地面積最大化地被利用，以提高投入產(chǎn)出效率[5]。

根據(jù)生物安全要求，豬場的分區(qū)整體可分為：人員隔離區(qū)、生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)以及其他附屬設(shè)備設(shè)施區(qū)域。人員隔離區(qū)主要用于人員和物資的隔離消毒、食堂、外來人員接待等；生活區(qū)是日常員工居住娛樂的地方；而生產(chǎn)區(qū)則以豬只活動為主；其三者的生物安全級別也是順次遞增。另外，豬只銷售中轉(zhuǎn)站、洗消中心、廢棄物處理等附屬設(shè)備設(shè)施區(qū)域最好是遠(yuǎn)離這三個區(qū)域，單獨(dú)設(shè)立[6]。

生產(chǎn)區(qū)的內(nèi)部分區(qū)，包括后備隔離馴化舍（獨(dú)立于其他舍，最好位于生產(chǎn)母豬區(qū)域的下風(fēng)處2～3 km）、生產(chǎn)母豬區(qū)（配種舍、妊娠舍、分娩舍，如果要做分胎次飼養(yǎng)還要增設(shè)一胎場[7]）、電器維修房、發(fā)電機(jī)房、物資防疫藥品倉庫等；各豬舍欄位之間數(shù)量的匹配度，要根據(jù)所飼養(yǎng)母豬的品系、生產(chǎn)指標(biāo)進(jìn)行合理計(jì)算，避免出現(xiàn)欄位的瓶頸，降低欄位利用率，同時生產(chǎn)還要考慮批次化[8]；而各個分區(qū)內(nèi)部的欄位、風(fēng)機(jī)濕簾等降溫設(shè)備、加熱器地暖等升溫設(shè)備可以提前聯(lián)系設(shè)備廠家給出設(shè)計(jì)方案，以便于在建筑過程中預(yù)留安裝位置，避免建筑完成再改建，費(fèi)工費(fèi)力。

2.4 施工監(jiān)工

前期的規(guī)劃和設(shè)計(jì)，最終要經(jīng)過多方面的梳理，確認(rèn)可行后，進(jìn)行施工。施工前，投資預(yù)算、工期預(yù)算必須做到位，建議選擇有建設(shè)豬場經(jīng)驗(yàn)的建筑公司進(jìn)行合作，避免驗(yàn)收時的麻煩。監(jiān)工人員，也需有豐富經(jīng)驗(yàn)的人員，可以在施工過程中及時發(fā)現(xiàn)問題，同時也根據(jù)施工進(jìn)度判斷工期。飼料企業(yè)進(jìn)軍養(yǎng)豬業(yè)，有很多企業(yè)因?yàn)橘Y金預(yù)算不到位，導(dǎo)致中途廢棄；也有很多企業(yè)，因合作的建筑公司對豬場建設(shè)的重視度不高，導(dǎo)致返修的現(xiàn)象；更有很多公司，施工工期拖延幾個月甚至幾年，耽誤投產(chǎn)，影響資金周轉(zhuǎn)。

3 人員儲備問題分析

規(guī)劃設(shè)計(jì)是基礎(chǔ)，人員管理是核心。對成熟的規(guī)?；B(yǎng)豬企業(yè)來說，人才仍然是制約養(yǎng)豬生產(chǎn)發(fā)展的一大瓶頸，而對于向著養(yǎng)豬生產(chǎn)進(jìn)軍的飼料企業(yè)，養(yǎng)豬人才的儲備，更加重要。

對于進(jìn)軍的飼料企業(yè)來說，該如何儲備養(yǎng)豬人才，如何留住養(yǎng)豬人才？

從目前的養(yǎng)豬行業(yè)來看，一方面管理層面的養(yǎng)豬專業(yè)人士已經(jīng)從技術(shù)型逐步向著綜合型發(fā)展，而另一方面操作層面的養(yǎng)豬人隨著養(yǎng)豬工業(yè)化發(fā)展趨勢，養(yǎng)豬從復(fù)雜化技術(shù)化逐步向著簡單化發(fā)展。操作層面養(yǎng)豬人由于工業(yè)化現(xiàn)代化程度的提高，對他們的要求相對更簡單，這部分人只需根據(jù)需求提前招聘即可。那么人員的儲備，主要還是管理層面的養(yǎng)豬專業(yè)人士，對這部分人的要求是：愛崗敬業(yè)、執(zhí)行力強(qiáng)、有職業(yè)道德的人；從規(guī)?；i場鍛煉出來，擅長現(xiàn)代化、規(guī)模化、工業(yè)化養(yǎng)豬生產(chǎn)管理的綜合型、教練型的人才[9]。

3.1 人才儲備難點(diǎn)分析

導(dǎo)致人才留不住的根本原因，極少數(shù)是因?yàn)楣べY水平，所以，不要認(rèn)為給出足夠高的工資水平就可以找到人才，這不是根本。

工作環(huán)境的特殊性是養(yǎng)豬人才缺口的重要原因。豬場出于生物安全選址在遠(yuǎn)離城鄉(xiāng)，較為偏僻的地方；加之生物安全的要求，與外界相對封閉；而對目前多數(shù)的豬場來說，無論住宿飲食還是娛樂設(shè)施，出于投資成本考慮，相對不夠完善。

晉升空間大小，是決定人才去留的關(guān)鍵。當(dāng)養(yǎng)豬人沒有了晉升空間，看不到未來出路，心就很難穩(wěn)定，都知道養(yǎng)豬人才缺口那么大，此處不行，趕緊換地方。

學(xué)習(xí)交流的機(jī)會也是導(dǎo)致人才流失的一個因素。國內(nèi)的養(yǎng)豬業(yè)雖然起步晚，但是發(fā)展迅速，養(yǎng)豬人深知如果整天閉門造車，遲早會被行業(yè)淘汰掉。所以說，養(yǎng)豬人參加行業(yè)學(xué)習(xí)交流的多少，將決定其眼界寬窄，能力提升的速度。

3.2 人才儲備要點(diǎn)分析

人才該如何選擇和儲備？針對上述難點(diǎn)，有的放矢地去做，才可能解決養(yǎng)豬人才問題。

針對工作環(huán)境的特殊性，可增加娛樂設(shè)施，提高員工的福利待遇，豐富業(yè)余生活。增加女同志的招聘人數(shù)以應(yīng)對單身男士需求，從經(jīng)驗(yàn)來看，現(xiàn)代化的養(yǎng)豬企業(yè)中，女生在工作方面的業(yè)績并不比男生差，且女生的細(xì)心更是多數(shù)男生不可比擬的。為避免晉升空間的不足，招聘要考慮人才梯度和層次；增加學(xué)習(xí)交流的機(jī)會，讓養(yǎng)豬人適時地走出去，返場后再對其他人做分享交流，也可以邀請知名專家、養(yǎng)豬人到場內(nèi)指導(dǎo)交流，創(chuàng)造機(jī)會[10]。

養(yǎng)豬人才的儲備，以優(yōu)異的條件招聘成熟的養(yǎng)豬人，只是一個途徑，且這一類型人數(shù)要求并不高，重要地是可以承上啟下的人才，其中校企合作定時輸入人才是一個不錯的方式[11]。由成熟的人才建立一套適合本場的培訓(xùn)材料，培訓(xùn)新人才，這是人才儲備與培養(yǎng)的根本。

4 后備母豬管理問題分析

后備豬管理包括引種計(jì)劃、引種、隔離馴化、日常飼養(yǎng)管理、誘情管理等方面。后備豬的質(zhì)量，直接影響到后期生產(chǎn)指標(biāo)和豬群感染病原微生物情況。引種計(jì)劃的制定在養(yǎng)殖類型、養(yǎng)殖規(guī)模、投產(chǎn)日期等確定之后，就該提上日程。目前來看，斷奶豬直接引種，對于后期的隔離馴化極為有利，尤其在豬藍(lán)耳病凈化方面。同時，后備豬引種的規(guī)劃周密性，也是維持生產(chǎn)母豬群合理更新率和均衡生產(chǎn)的基礎(chǔ)；引種前后疫病檢測可規(guī)避各種病原體引入到新建場；后備豬隔離馴化的質(zhì)量，保證了后期豬群的穩(wěn)定性；日常飼養(yǎng)管理及誘情管理母豬工作，對初配日齡、初配體重、初配發(fā)情次數(shù)等關(guān)鍵指標(biāo)有著直接影響，而這些將影響到母豬的生產(chǎn)指標(biāo)及使用年限[12]。

5 小結(jié)

拓展產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)切枰杀镜?，也是需要代價的。做好進(jìn)軍前的規(guī)劃與設(shè)計(jì)，抓住養(yǎng)豬生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，尤其是把好人才儲備關(guān)是保證進(jìn)軍成功的關(guān)鍵。養(yǎng)豬有風(fēng)險，進(jìn)軍需謹(jǐn)慎，太多的失敗案例值得深思，更多的成功經(jīng)驗(yàn)需要去借鑒，只有深思謹(jǐn)慎才能將養(yǎng)豬這件事做到穩(wěn)定、專業(yè)、高效、盈利。