范月青

摘 要 基于“理實一體化”教學模式，結(jié)合插花藝術(shù)課程的教學內(nèi)容與特色，在對婚慶公司、花店、園藝公司和花藝培訓機構(gòu)工作需求的基礎上，對插花藝術(shù)課程及實踐技能進行分解，對教學改革實踐所需的教師隊伍建設、評價體系、高標準教學場所、課時安排等支撐條件進行分析，以期為插花藝術(shù)專業(yè)教學改革提供參考。

關鍵詞 插花 ；理實一體化 ；探索 ；實踐

中圖分類號 F327

Abstract Based on the teaching model of "integration of theory and practice"and the work needs of wedding companies， flower shops， horticultural companies and flower training institutions， combined with the teaching content and characteristics of flower arranging art course， the flower arranging art course and its practical skills were decomposed. The construction of teaching staff，the evaluation system， the high standard teaching places and class hour arrangement were analyzed in order to provide reference for the teaching reform of flower arrangement art course.

Key words flower arranging art course ； integration of theory and practice teaching ； exploration ； practice

“理實一體化”教學是一種將理論教學與實踐教學相結(jié)合的教學模式，教育部于2006年提出該模式，多年來在職業(yè)教學中受到一致認可。該模式的教學理念旨在發(fā)展學生理論與實踐一體性[1]。教師在課堂上將理論知識和實踐交替進行，將抽象的理論知識體現(xiàn)于直觀的實際操作中，使理中有實，實中有理。在充分調(diào)動和激發(fā)學生的學習興趣的同時，重點培養(yǎng)學生動手能力和專業(yè)技能[2]。但如何將工作作為該教學模式的導向來培養(yǎng)學生的實際能力，是職業(yè)教育面臨的重要課題[3-4]。筆者在分析插花藝術(shù)本身對“理實一體化”教學模式需求的基礎上，對婚慶公司、花店、園藝公司和花藝培訓機構(gòu)的工作需求進行調(diào)研，將插花藝術(shù)課程所涉及的實踐技能做了系統(tǒng)的整理和歸納，制訂出課程標準，以期為插花藝術(shù)課程的教學模式改革提供參考。

1 插花藝術(shù)課程“理實一體化”教學模式

插花藝術(shù)是在園林學科基礎上研究美學藝術(shù)應用的課程，綜合性很強，涉及植物學、藝術(shù)原理和美學設計與應用等課程，因此在教學中應注重學生對植物學與美學知識的學習[5]。插花藝術(shù)對實踐性和技術(shù)性的要求較高，課程需緊密結(jié)合插花基本技能和動手能力，在一定程度上提高了學生的文化藝術(shù)修養(yǎng)、審美能力、創(chuàng)造美的能力[6]。由此，插花基礎理論知識和實踐動手能力是插花藝術(shù)課程教學要點，在插花藝術(shù)課程中使用“理實一體化”教學模式進行教學改革，教學過程中使學生建立完善的知識體系，使學生的綜合能力得到提升。

1.1 插花藝術(shù)實踐技能分解

實際工作中，花藝師制作花藝作品時，需了解作品的主題或節(jié)日，構(gòu)思之后針對主題和節(jié)日選擇花材和造型，最后進行制作。而職業(yè)教育中現(xiàn)有大部分教材往往無法適應“理實一體化”教學的需要。通過對調(diào)研崗位需求以及工作任務進行分析，結(jié)合課程大綱和學生實際情況，重新編排制定了課程內(nèi)容，課程分為4個方面：基礎插花、婚禮花藝、會場花藝和慶典花藝。分別將學生需要掌握的各項技能分解，使學生在實踐訓練課題中學到相應的理論知識，分解為職業(yè)功能、工作內(nèi)容、技能要求和相關知識4項（表1）。

1.2 插花藝術(shù)教學技能訓練

在實行“理實一體化”教學中，教師圍繞插花典型工作任務，將理論知識和實踐知識融為一體，讓學生在操作中理解吸收知識，學生學到更多的實際技能訓練。如工作花藝針對婚禮花藝中新娘捧花的設計和制作，需先學習婚禮中常用花材和花語，教師按照新娘捧花的類型和各類型制作要點進行理論知識講解與具體實際操作，學習不同身材的新娘或禮服適合什么類型的花束，比如彎月型花束更適合身材高挑、纖細的新娘。

2 “理實一體化”教學改革基礎支撐

2.1 一流的教師隊伍建設

插花藝術(shù)課程教師要具有創(chuàng)新綜合能力的，需要具備講師的教學經(jīng)驗和良好的語音表達能力外，還需具備花藝師豐富的實踐經(jīng)驗、嫻熟的插花技能，特別是花材種類的識別，生長習性等[7]，而“理實一體化”教學對教師專業(yè)素質(zhì)需要達到更高的要求。因此，插花藝術(shù)課程教師需積極到花藝培訓機構(gòu)、園林公司及各地花店等企業(yè)進行進修，學習和掌握所需技能，還需要參加各種花藝大賽交流學習新穎的插花手法，使其理論知識和實踐技能得到提高，適應“理實一體化”教學的需要。同時，學校還需要聘請花藝培訓機構(gòu)、園林公司及各地花店等企業(yè)的專家作為校外導師，使教學與實踐更貼近于市場需求。

2.2 貼近實際的評價體系

在考核制度上，注重學生綜合素質(zhì)與能力的培養(yǎng)，努力發(fā)掘創(chuàng)造性，鼓勵學生在花藝作品中融入個性內(nèi)容，使學生全面掌握理論知識和實踐技能[8]，這也是“理實一體化”教學模式的核心。因此，考試考核方式包括“知識”和“技能”2方面，且注重技能考核大過基礎知識考核，其中技能考核以項目、任務和課題等為主，具體考核項目為花材處理技巧、作品創(chuàng)作藝術(shù)性、操作熟練程度、作品鑒賞能力、職業(yè)素質(zhì)等。

2.3 專門的高標準教學場所

教學場地的一體化是“理實一體化”教學重要的要素，要有與專業(yè)相適應的設備和教學環(huán)境，即專業(yè)教室的配備[9]。學校需要有專門的插花大師室，以便于聘請全國知名花藝大師定期給老師和學生進行指導，為學生提供操作演練的實訓設備和材料，配備先進的多媒體教學設備和提供公共網(wǎng)絡，教師能分解操作步驟展示插花過程，學生通過錄像觀看插花關鍵技能，并及時瀏覽相關網(wǎng)站查閱知識，使教學內(nèi)容更直觀清晰。同時，需要充分利用校企雙方的優(yōu)勢，發(fā)揮學校教育系統(tǒng)性的優(yōu)勢，為社會及企業(yè)培養(yǎng)更多高素質(zhì)、高技能的應用型人才，也為學生實習、實訓、就業(yè)提供更大空間，完成學生從招生進校、實訓結(jié)合、基地輸出、畢業(yè)帶著“學費”走的優(yōu)質(zhì)循環(huán)。

2.4 合理的課時安排

傳統(tǒng)插花教學中，按傳統(tǒng)教學大綱要求理論課和實踐課分開，一般是理論課先于實踐課，因為認為理論對實踐起到一定的指導作用。但因?qū)W生在一定時間后，會忘記學過的理論知識，由此，教師在上實踐課前需重復一遍理論內(nèi)容。但是，插花藝術(shù)課程是一門實踐性很強的課程，迫切需要以理論和實踐課一體化教學。采用“理實一體化”教學模式，教師每講完一個知識點，應安排學生圍繞知識點進行相關的操作訓練，然后再進行下一步的理論知識的講解，再操作訓練，如此反復，學生可以把知識當堂理解滲透，并且很好地應用于實踐，學生的理論和技能熟練掌握[10]。

3 結(jié)語

通過開展“理實一體化”教學，經(jīng)過多個學期、多個班次的學生實踐，學生普遍反應對插花藝術(shù)課程的興趣有所提高，該教學方法易于掌握理論知識和操作技能，同時，學生能夠更直接地了解社會對人才技能的需求，為學生步入社會與適應社會奠定了基礎。

參考文獻

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