眾所周知，高尿酸血癥與嘌呤攝入過多或者排泄障礙有關，在飲食上控制嘌呤的攝入能在一定程度上減少尿酸增高。

動物性食物中，動物內臟、海產品等嘌呤含量均較高，這個大多數(shù)人知道。而植物性食物中的嘌呤含量常被人忽略，如豆腐、豆?jié){中的嘌呤含量并非很高，而各種原生豆類的嘌呤含量相對加工品更高。此外，痛風患者更應注意菌菇類這種易被忽略的高嘌呤食物。

當然，很多時候，食物中嘌呤的含量還與其本身的相對密度與攝入量息息相關。菌菇類干貨雖然食用量少，但是其嘌呤含量比較高，對痛風急性期的患者來說，仍然是需要限制的食物。