摘要：傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)，是讓學(xué)生在實(shí)驗(yàn)操作中掌握實(shí)驗(yàn)相關(guān)的實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、基本原理、方法與步驟，學(xué)會(huì)觀察、總結(jié)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Σ粌H是要掌握這些基本技能，更重要的是能應(yīng)用所學(xué)的知識(shí)、技能解決一些實(shí)際的問題。這就需要教師思考怎樣有效提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰σ赃m應(yīng)高考中對(duì)學(xué)生“實(shí)驗(yàn)與探究能力”的考查。本文就本人在實(shí)驗(yàn)《觀察植物細(xì)胞質(zhì)壁分離和復(fù)原》教學(xué)中的幾點(diǎn)做法做一個(gè)總結(jié)。

關(guān)鍵詞：植物細(xì)胞；質(zhì)壁分離與復(fù)原；實(shí)驗(yàn)與探究能力；教學(xué)的新思路

在《普通高等學(xué)校招生全國統(tǒng)一考試大綱》的“考核目標(biāo)與要求”中，明確了對(duì)學(xué)生的能力考查。其中很重要的一項(xiàng)是“實(shí)驗(yàn)與探究能力”。要求學(xué)生能獨(dú)立完成“生物知識(shí)內(nèi)容表”所列的生物實(shí)驗(yàn)，掌握實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、原理、方法和操作步驟。并應(yīng)用相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)知識(shí)解決相關(guān)實(shí)驗(yàn)的驗(yàn)證、探究、評(píng)價(jià)和修訂。從2017年的全國新課標(biāo)Ⅰ卷來看，對(duì)“實(shí)驗(yàn)與探究能力”的考查力度加大不少，難度也較大，這就要求教師及時(shí)調(diào)整思路，加大對(duì)學(xué)生的“實(shí)驗(yàn)與探究能力”的培養(yǎng)，多思考適合學(xué)生的教學(xué)方法、手段，并在不斷的反思中總結(jié)、提升自己的教學(xué)水平。

一、 學(xué)情分析

從教十幾年來，發(fā)現(xiàn)山區(qū)學(xué)生的一個(gè)共性：對(duì)于動(dòng)手能力很強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)，他們既向往又懼怕。向往的是：終于有機(jī)會(huì)摸摸實(shí)驗(yàn)器材了，懼怕的是：什么都不會(huì)！該從哪入手??？學(xué)生的這種心態(tài)源于初高中生物學(xué)習(xí)的內(nèi)容、學(xué)習(xí)的方法不同。初中的生物知識(shí)多數(shù)是背背就會(huì)的那種現(xiàn)成的現(xiàn)象或結(jié)論，不需要太費(fèi)神地去思考其中的奧妙，有的甚至連顯微鏡都沒有摸清楚就上了高中。所以，大多數(shù)的學(xué)生把生物歸在文科類。高中的生物知識(shí)深入現(xiàn)象看本質(zhì)，進(jìn)入到比較抽象的細(xì)胞水平、分子水平，對(duì)知識(shí)理解的要求更高，對(duì)知識(shí)的綜合運(yùn)用能力的要求也更高。基于初中生物的掌握水平，大多數(shù)學(xué)生對(duì)于理論知識(shí)的掌握有熱情沒方法，所以考試后都會(huì)感慨：怎么老師講的都聽得懂，考起試來都不會(huì)！對(duì)于實(shí)驗(yàn)，他們基本是“束手就擒”，因?yàn)楦緵]有思路。這與他們的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α⑦壿嬎季S能力較薄弱有關(guān)。這就要求教師進(jìn)行實(shí)驗(yàn)教學(xué)時(shí)，得加強(qiáng)培養(yǎng)學(xué)生的相關(guān)能力。

二、 在實(shí)踐中摸索

在前不久的《觀察植物細(xì)胞質(zhì)壁分離和復(fù)原》的實(shí)驗(yàn)復(fù)習(xí)教學(xué)時(shí)，根據(jù)實(shí)驗(yàn)材料，我把實(shí)驗(yàn)復(fù)習(xí)進(jìn)行這樣的設(shè)計(jì)：一節(jié)理論復(fù)習(xí)課，一節(jié)實(shí)驗(yàn)操作復(fù)習(xí)課。

（一） 理論復(fù)習(xí)

在理論復(fù)習(xí)時(shí)，提出問題：（1）該實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)原理是什么？（2）可以選擇什么材料進(jìn)行實(shí)驗(yàn)？（3）實(shí)驗(yàn)中使用的試劑有哪些？使用時(shí)應(yīng)注意什么？（4）實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是什么？（5）該實(shí)驗(yàn)有沒有遵循對(duì)照性原則？有的話，對(duì)照組是什么？

學(xué)生依次回答上述問題后，對(duì)相關(guān)知識(shí)進(jìn)行復(fù)習(xí)，然后再提出問題：（1）把試劑30%的蔗糖溶液換成適宜濃度的KNO3溶液，會(huì)出現(xiàn)什么現(xiàn)象？如何解釋該現(xiàn)象？（2）能不能把洋蔥外表皮換成內(nèi)表皮？如果能，理由是什么？現(xiàn)象應(yīng)該是什么樣的？用什么方法可以更清楚地觀察到現(xiàn)象？（3）實(shí)驗(yàn)材料能不能用黑藻？如果能，理由是什么？現(xiàn)象應(yīng)該是什么樣的？

針對(duì)上述問題，學(xué)生七嘴八舌地回答著，我也不急著給答案，而是讓學(xué)生保留上述問題的答案，然后帶到實(shí)驗(yàn)室中實(shí)驗(yàn)觀察，再對(duì)自己的答案進(jìn)行修正或改進(jìn)。

（二） 實(shí)驗(yàn)操作復(fù)習(xí)

在實(shí)驗(yàn)操作復(fù)習(xí)課上，布置學(xué)生完成四個(gè)實(shí)驗(yàn)操作：（1）以洋蔥外表皮、30%蔗糖溶液、清水為材料的實(shí)驗(yàn)操作；（2）以洋蔥外表皮、適宜濃度的KNO3溶液為材料的實(shí)驗(yàn)操作；（3）以洋蔥內(nèi)表皮、30%蔗糖溶液、清水為材料的實(shí)驗(yàn)操作；（4）以黑藻、30%蔗糖溶液、清水為材料的實(shí)驗(yàn)操作。

在實(shí)驗(yàn)操作過程中，根據(jù)學(xué)生進(jìn)度，適時(shí)提出問題：

當(dāng)學(xué)生操作到第三個(gè)實(shí)驗(yàn)操作時(shí)，問：（1）在觀察洋蔥內(nèi)表皮細(xì)胞的臨時(shí)裝片時(shí)，有什么現(xiàn)象？怎么解決該問題？（學(xué)生回答：視野很亮！調(diào)小光圈或調(diào)節(jié)反光鏡使視野變暗些。）（2）用30%蔗糖溶液引流后，觀察到什么現(xiàn)象？（學(xué)生回答：細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分離。）（3）如果想像洋蔥外表皮細(xì)胞的質(zhì)壁分離那樣明顯觀察到質(zhì)壁分離，可以怎么做？（學(xué)生回答：在30%蔗糖溶液中加入細(xì)胞不吸收的有顏色的物質(zhì)，如紅墨水。）

當(dāng)學(xué)生操作到第四個(gè)實(shí)驗(yàn)操作時(shí)，問：（1）在黑藻的臨時(shí)裝片中，觀察到什么現(xiàn)象？（學(xué)生回答：葉綠體在流動(dòng)。）（2）用30%蔗糖溶液引流后，觀察到什么現(xiàn)象？（學(xué)生回答：細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分離，含葉綠體的原生質(zhì)層收縮，質(zhì)壁分離現(xiàn)象明顯。）

（三） 學(xué)生實(shí)驗(yàn)成果

第一個(gè)實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象明顯：當(dāng)用30%蔗糖溶液引流后，細(xì)胞中央大液泡的體積明顯減小、顏色變深，原生質(zhì)層與細(xì)胞壁的間隙明顯分離；當(dāng)用清水引流后，發(fā)生質(zhì)壁分離的復(fù)原。第二個(gè)實(shí)驗(yàn)中，洋蔥外表皮細(xì)胞先發(fā)生明顯的質(zhì)壁分離，然后慢慢自動(dòng)復(fù)原。第三個(gè)實(shí)驗(yàn)中，30%蔗糖溶液中未加入紅墨水時(shí)，調(diào)小光圈或調(diào)節(jié)反光鏡后，可明顯觀察到細(xì)胞發(fā)生了質(zhì)壁分離，加入紅墨水后，在原生質(zhì)層和細(xì)胞壁的間隙中充滿了紅色，能更好地觀察細(xì)胞質(zhì)壁分離的現(xiàn)象。第四個(gè)實(shí)驗(yàn)，能明顯觀察到葉綠體在流動(dòng)，當(dāng)用30%蔗糖溶液引流后，含綠色葉綠體的原生質(zhì)層收縮，質(zhì)壁分離現(xiàn)象也非常明顯。

三、 在總結(jié)中提升

這次實(shí)驗(yàn)復(fù)習(xí)教學(xué)讓我明白一點(diǎn)：只要在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中做好教學(xué)設(shè)計(jì)，明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，給學(xué)生足夠的思考空間和操作時(shí)間，學(xué)生是有能力完成生物實(shí)驗(yàn)相關(guān)的設(shè)計(jì)及各種實(shí)驗(yàn)操作，這對(duì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?、邏輯思維能力的培養(yǎng)有至關(guān)重要的作用。在實(shí)踐中學(xué)習(xí)并掌握技能，也就解決了學(xué)生怕實(shí)驗(yàn)的問題。同時(shí)，我也明白了，這樣的教學(xué)設(shè)計(jì)不僅要在復(fù)習(xí)課堂上使用，更應(yīng)該在新課時(shí)使用，及早地培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作能力和實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力。還有，在平時(shí)的教學(xué)中，盡可能提供機(jī)會(huì)讓學(xué)生思考、動(dòng)手，讓學(xué)生在實(shí)踐中應(yīng)用所學(xué)的知識(shí)，使學(xué)生不再懼怕實(shí)踐性很強(qiáng)的知識(shí)考查?？傊虒W(xué)過程中，要多思考、多總結(jié)，這樣才能不斷進(jìn)步，才能適應(yīng)新高考的新要求。

參考文獻(xiàn)：

[1] 教育部考試中心.2017年普通高等學(xué)校招生全國統(tǒng)一考試大綱——理科[M].北京：高等教育出版社.

作者簡介：王彩虹，福建省漳平市一中生物組。endprint