陳晨偉+楊福馨+雷橋

摘 要 開展提升學生就業(yè)能力的開放式人才培養(yǎng)模式研究，分析了“校企聯(lián)合、雙向互動”培養(yǎng)模式、“雙證”培養(yǎng)模式、“三名示范”培養(yǎng)模式。本研究具有較強的針對性、適用性和示范性，以產(chǎn)業(yè)需求為導向，提高了專業(yè)服務(wù)行業(yè)的能力，充分滿足了培養(yǎng)創(chuàng)新型、應(yīng)用型包裝工程技術(shù)人才的要求。

關(guān)鍵詞 人才培養(yǎng)模式；包裝工程專業(yè)；實驗實踐教學；就業(yè)能力；工程化應(yīng)用人才

中圖分類號：G642.0 文獻標識碼：B

文章編號：1671-489X（2017）22-0086-03

1 前言

包裝工程專業(yè)是一個多學科交叉專業(yè)，其學科跨度大，涉及知識面廣泛[1]。根據(jù)《普通高等學校包裝工程專業(yè)規(guī)范》[2]，包裝工程專業(yè)應(yīng)培養(yǎng)適應(yīng)未來社會與科技發(fā)展需要，具有解決工程實際問題能力的應(yīng)用型技術(shù)人才。因此，人才培養(yǎng)的工程化應(yīng)用要求已成為目前包裝工程專業(yè)人才培養(yǎng)中值得重點研究的問題，而人才培養(yǎng)的質(zhì)量一般可以用職業(yè)競爭優(yōu)劣來進行衡量。

本課題根據(jù)包裝工程專業(yè)的人才培養(yǎng)目標與要求，開展提升學生就業(yè)能力的開放式人才培養(yǎng)模式研究，培養(yǎng)具有解決實際產(chǎn)品包裝系統(tǒng)工程問題能力的人才，使包裝工程專業(yè)人才培養(yǎng)與包裝行業(yè)應(yīng)用發(fā)展需求有效銜接，從而提高學生的就業(yè)競爭力。

2 開放式人才培養(yǎng)模式

“校企聯(lián)合、雙向互動”培養(yǎng)模式 包裝工程是涉及從供應(yīng)鏈上游的原材料研制、生產(chǎn)，到下游的產(chǎn)品包裝設(shè)計、生產(chǎn)及使用等的系統(tǒng)工程，無論是專業(yè)課程課堂理論教學，還是實驗實踐教學，僅依靠學校本身的教學資源均較難很好地滿足工程化應(yīng)用人才的培養(yǎng)要求?！爱a(chǎn)教融合”模式已成為世界各國工程化應(yīng)用人才培養(yǎng)的重要途徑之一[2]，通過“產(chǎn)教融合”，能將以傳授知識為主的大學課堂教育和以獲得工程實踐與創(chuàng)新能力為主的生產(chǎn)實踐教育進行有機結(jié)合。因此，“校企聯(lián)合、雙向互動”人才培養(yǎng)模式的建立，使企業(yè)參與學校的人才培養(yǎng)過程，從而提高理論與實驗實踐教學的工程應(yīng)用性，充分滿足培養(yǎng)包裝工程專業(yè)創(chuàng)新型、應(yīng)用型工程技術(shù)人才的培養(yǎng)要求。

近五年來，上海海洋大學包裝工程專業(yè)與近10家企業(yè)建立產(chǎn)學研合作關(guān)系，同時在上海建立涉及食品包裝、塑料包裝材料生產(chǎn)、包裝機械、運輸包裝等七家校外實驗實踐實習基地，為“校企聯(lián)合、雙向互動”人才培養(yǎng)模式的建立提供了支撐平臺。通過該支撐平臺：

1）緊密結(jié)合企業(yè)實際問題，對認識實習、生產(chǎn)實習、學科競賽等實踐教學環(huán)節(jié)進行深化，開展以企業(yè)實際問題為導向的創(chuàng)新課題/賽事作品設(shè)計；

2）請企業(yè)/行業(yè)專家走進校園進行指導把關(guān)，加強理論與實驗實踐教學的工程應(yīng)用性；

3）與企業(yè)進行有效銜接，使企業(yè)運營、培訓、生產(chǎn)等環(huán)節(jié)提前融合到學校教學過程中，也使學生更早了解企業(yè)需求，有計劃地提升自己。

這些均為學生后續(xù)自信地面向職場、更好地對接工作需求做了很好的鋪墊。

“雙證”培養(yǎng)模式 “雙證融通”是指學歷、學位證書和職業(yè)資格證書之間相互融合與銜接，它是指以學歷、學位證書為標志的學歷教育和以職業(yè)資格證書為標志的職業(yè)技能教育/培訓之間的一種互認[3]。結(jié)合包裝工程專業(yè)以應(yīng)用為主體的專業(yè)特色，根據(jù)職業(yè)技術(shù)崗位的工作要求，參照相關(guān)職業(yè)資格標準，調(diào)整包裝工程專業(yè)課程體系，建立完善突出職業(yè)能力培養(yǎng)的專業(yè)課程體系，為培養(yǎng)包裝工程應(yīng)用型技術(shù)人才提供基礎(chǔ)。

本專業(yè)建設(shè)在課程設(shè)置上對接職業(yè)標準，設(shè)置包裝師職業(yè)課程，引入上海市人力資源與社會保障局頒證的包裝設(shè)計師職業(yè)證書考試，同時與上海五加一培訓機構(gòu)合作，更好地促進學生證書考試與實際應(yīng)用的結(jié)合，為學生就業(yè)提供更好的服務(wù)保障，從而使學生在就業(yè)時更具有競爭力。

“三名示范”培養(yǎng)模式 “三名示范”中的“三名”是指名師導航、名人演講和名企參觀實踐。邀請江南大學、暨南大學等名校教師，教指委、中國包裝聯(lián)合會等機構(gòu)專家，上海海納彩印包裝有限公司、上海聯(lián)盈塑料印刷有限公司、美國希悅爾（上海）包裝有限公司等包裝企業(yè)/行業(yè)專家，言傳身教，指導學生培養(yǎng)。從新生入學教育到畢業(yè)，全程式參與指導；再到學生畢業(yè)設(shè)計（論文）指導與答辯，校內(nèi)教師與校外專家聯(lián)合指導把關(guān)。同時帶領(lǐng)學生到可口可樂、光明乳業(yè)、界龍集團等知名企業(yè)進行參觀實踐教學，真正實現(xiàn)教學過程與生產(chǎn)過程對接，全面提升學生的綜合創(chuàng)新能力和工作適應(yīng)能力，培養(yǎng)市場搶手人才。該培養(yǎng)模式使學生在整個大學期間結(jié)合自身的優(yōu)勢及興趣愛好，更早地確立了自己的職業(yè)規(guī)劃目標，也為學生更好地就業(yè)打下了基礎(chǔ)。同時，專家及企業(yè)的加入也為學生就業(yè)提供了更多的渠道。

參與式教學方法 參與式教學主要強調(diào)學生在學習過程中的主體參與，提高學生的學習質(zhì)量。通過“參與式教學”，改變了教師的傳統(tǒng)角色，教師從信息傳輸者的身份轉(zhuǎn)變成學生學習的組織者、參與者和促進者的身份。同時在課堂上組建學生小組進行討論學習，一方面使學生的注意力更加集中，加強對專業(yè)知識的理解，學習效果更佳；另一方面培養(yǎng)學生的自信心及團隊意識，從而使學生的綜合素質(zhì)得到大大提高，使之更具備就業(yè)競爭優(yōu)勢。

對接包裝產(chǎn)業(yè)，參觀國際包裝展 在專業(yè)設(shè)置及教學過程中，均以產(chǎn)業(yè)需求為導向，強化專業(yè)內(nèi)涵與特色，提高專業(yè)服務(wù)行業(yè)的能力，提升專業(yè)影響力，實現(xiàn)教學過程與生產(chǎn)過程相對接、專業(yè)設(shè)置和包裝產(chǎn)業(yè)需求相對接。

開放式教學，授課不止于課堂。引導帶領(lǐng)學生參觀大型產(chǎn)業(yè)活動，如國際食品加工與包裝展、國際橡塑展等，極力開拓學生的國際視野。學生對于知識的獲取、消化以至最后的檢驗，都不只是停留于課本和教室，而是初步融入社會，非常有利于成長和發(fā)展。每年均會組織學生參加國際包裝展，并且要求學生撰寫參觀學習報告。通過包裝展“大雜燴”式的內(nèi)容，拓展學生的眼界，擴大學生的知識面，提高學生的專業(yè)知識水平，為學生更好地就業(yè)提供內(nèi)在支持。

3 成果

雙證融通，雙證出校門 學生畢業(yè)時，除可拿到本科學位/學歷證書外，還擁有“包裝設(shè)計師高級/三級職業(yè)資格證書”?！半p證”培養(yǎng)模式從探索性開始到不斷完善落實，形成以“包裝師職業(yè)課程”為依托的“雙證”培訓及考證工作，目前已實施三年，成果顯著，職業(yè)資格證書考試通過率達到約90%，使學生在就業(yè)時更具有競爭性。更有畢業(yè)學生反饋，具有該證書的員工在某些企業(yè)可享受每月額外300元的補貼。endprint

就業(yè)形勢好，就業(yè)率高 包裝工程專業(yè)主要就業(yè)分布在包裝、印刷、食品、化妝品、科技和商業(yè)幾大領(lǐng)域。根據(jù)上海海洋大學食品學院學工部統(tǒng)計結(jié)果，本專業(yè)連續(xù)三年學生就業(yè)率排名全院第一，就業(yè)率100%；部分優(yōu)秀學生進入雀巢、歐萊雅、好時巧克力等世界500強企業(yè)；此外，畢業(yè)生更是成為旺旺集團、光明集團、界龍實業(yè)集團、紫江集團等知名企業(yè)的搶手人才。

用人單位滿意度高，名企連年接收畢業(yè)生 用人單位作為高校畢業(yè)生的接收者和使用者，其滿意程度可直接反映學校包裝工程專業(yè)學生的培養(yǎng)質(zhì)量。許多知名大型企業(yè)已連續(xù)幾年招聘上海海洋大學包裝工程專業(yè)畢業(yè)生，有些通過直接推薦面試進入，如旺旺集團、好時巧克力、來伊份等企業(yè)已連續(xù)三年接收包裝專業(yè)畢業(yè)生，從側(cè)面反映出對學校培養(yǎng)的學生的認可。此外，畢業(yè)生也有進入界龍實業(yè)、紫江集團、光明集團、美國希悅爾等眾多上市公司，企業(yè)對學生的反饋評價均較高。

學生思維活躍，頻獲創(chuàng)新課題/賽事大獎 近年來，包裝工程專業(yè)學生獲得30多項創(chuàng)新課題和60多項競賽大獎。創(chuàng)新課題主要來自上海市大學生創(chuàng)新課題、上海海洋大學駱肇堯創(chuàng)新基金等，大賽包括國家級、市級和行業(yè)協(xié)會等舉辦的各類賽事，如全國大學生挑戰(zhàn)者杯銅獎、上海市上汽教育杯特等獎、上海市大學生挑戰(zhàn)杯二/三等獎、上海市“科創(chuàng)杯”二等獎、全國包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計大賽三等獎、中國包裝創(chuàng)意設(shè)計大賽一等獎等多項獎項。參加學生比例超過50%，涉及面廣，使學生的專業(yè)知識在參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目、學科競賽過程中得到很好的應(yīng)用，深化了學生對專業(yè)知識的理解和掌握，為學生提升就業(yè)能力提供了很大的幫助。

編寫應(yīng)用型專業(yè)課程教材，突出專業(yè)課程內(nèi)容的應(yīng)用性 對接包裝產(chǎn)業(yè)應(yīng)用，逐步建設(shè)完善以應(yīng)用型為導向的包裝工程專業(yè)課程體系，本研究團隊主編《食品包裝學》《食品包裝實用新材料新技術(shù)》《農(nóng)產(chǎn)品保鮮包裝技術(shù)》《食品軟包裝新技術(shù)》《包裝助理設(shè)計師》等多本包裝專業(yè)類教材，重點突出內(nèi)容的應(yīng)用性，實現(xiàn)教學內(nèi)容與實際生產(chǎn)應(yīng)用的對接，為學生就業(yè)提供了良好的專業(yè)基礎(chǔ)。

專業(yè)影響力不斷擴大 隨著產(chǎn)學研合作的深入開展、校外專家的聯(lián)合把關(guān)，上海海洋大學包裝工程專業(yè)在全國的影響力不斷擴大。學校專業(yè)教師也被邀請作為行業(yè)專家參加一系列活動，如參與編寫《中國包裝工業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2016—2020年）》，參加國家、省、市包裝管理部門組織的相關(guān)專家論證交流會，加入上海市計監(jiān)局的食品接觸材料專家委員會，應(yīng)邀參加國內(nèi)包裝行業(yè)頂級包裝賽事評審。專業(yè)影響力擴大的同時，也大大推動了學生的就業(yè)。

4 結(jié)語

該開放式人才培養(yǎng)模式研究具有很強的針對性、適用性和示范性，以包裝產(chǎn)業(yè)需求為導向，強化專業(yè)內(nèi)涵與特色，提高專業(yè)服務(wù)行業(yè)的能力，提升專業(yè)影響力，實現(xiàn)教學過程與生產(chǎn)過程相銜接、專業(yè)設(shè)置和包裝產(chǎn)業(yè)需求相對接，從而提高理論和實驗實踐教學的工程應(yīng)用性，充分滿足培養(yǎng)包裝工程專業(yè)創(chuàng)新型、應(yīng)用型工程技術(shù)人才的要求。本成果具有很強的推廣應(yīng)用價值，適合于各類工科專業(yè)，尤其是應(yīng)用型工科類專業(yè)，同時也為高校創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式和課程體系改革提供了范例。

參考文獻

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[2]楊祖彬，程惠峰，李玲.基于“產(chǎn)教融合”的包裝工程專業(yè)工程化人才培養(yǎng)研究與實踐[J].中國現(xiàn)代教育裝備，2017（1）：31-34.

[3]盧麗虹，熊火金.高職院?！半p證融通”面臨的問題及思考：德國“雙證融通”的借鑒意義[J].當代教育論壇：綜合研究，2011（3）：114-116.endprint