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      歡歡喜喜過大年

      2018-02-01 06:52:22
      農(nóng)家書屋 2018年1期
      關(guān)鍵詞:放鞭炮配料表主食

      過年了,美食不斷,即便是喊著要“減肥”的人,往往都很難控制攝入食物的品種和數(shù)量,以至于攝入大量高脂肪、高蛋白、高鹽的食物,一不留神就“每逢春節(jié)胖三斤”了。此外,走親訪友,互相拜年,喝酒打麻將、上網(wǎng)看電視也成了主旋律,而且常常一玩到深夜。許多“春節(jié)病”也隨之而來了。春節(jié)是辭舊迎新的日子,我們也要告別生活中的不健康習(xí)慣,迎接健康新理念。

      過年怎么吃

      控制飲食吃好主食。首先需要保證主食的量,每天至少4-5兩,不能用水果、蔬菜替代。一斤蔬菜所含的能量不如二兩饅頭,用菜來代替主食,容易餓,吃零食就會(huì)多。主食還得簡(jiǎn)單化,制作越煩瑣的主食,所含的添加劑就越多反而不健康,高檔糕點(diǎn)不如烙餅有營養(yǎng),烙餅不如白飯。在做主食的時(shí)候,還要粗細(xì)搭配,在精米精面里面加一些燕麥、玉米面等,能為身體提供更多的膳食纖維,排解大魚大肉的節(jié)日帶來的油膩。

      多吃果蔬少油鹽。首先,仍應(yīng)以谷類為主,多吃蔬菜、水果和薯類,葷素、粗細(xì)搭配。特別建議每天攝入1斤蔬菜,其中一半應(yīng)是深色蔬菜。其次,每天食用奶類、豆類及其制品,用酸奶、自制豆?jié){等代替其他甜飲料。再次,蛋白質(zhì)的攝取上,可以用魚蝦等海鮮替代部分肉類。第四,膳食要清淡,要少油、少鹽、少糖。比如用清蒸魚代替紅燒魚、用排骨湯代替燒排骨等。最后,親友聊天時(shí)不要只嗑瓜子、吃糖果,可以多準(zhǔn)備一些水果,如梨、柑橘、柚子、草莓等。

      吃得太多蒸點(diǎn)山楂。山楂具有很強(qiáng)的助消化功能,在大魚大肉之后,吃點(diǎn)山楂,能有效清腸排毒。但由于山楂里含有大量有機(jī)酸、果酸,生吃過多會(huì)對(duì)胃有一定的刺激,建議不妨蒸著吃,不但可以減少胃部的刺激,還能健脾開胃、消食化滯。做法:將山楂洗凈后除核,放在碗里加入適量的水和冰糖,放蒸鍋上蒸約15分鐘就可。此外,還可以備點(diǎn)薏苡仁,晚上煮粥喝,能起到健脾祛濕的功效。

      過年怎么喝

      過節(jié)走親訪友,免不了觥籌交錯(cuò),推杯換盞,但是喝什么也是一個(gè)不好做的選擇題。在“無酒不成席”的傳統(tǒng)觀念驅(qū)使下,春節(jié)時(shí)很多人的飲酒量往往增大,大到最后很容易醉倒一片,吃下去的美食也都“貢獻(xiàn)”給了馬桶。

      世界衛(wèi)生組織建議,男性每日攝入的純酒精量應(yīng)不超過20克,約為一杯紅酒的量。另外要避免空腹喝酒和“一口悶”。

      選擇飲料要看兩短。一個(gè)是配料表越短越好,那些配料表有一長(zhǎng)串的,往往添加劑較多,很多人看都不看就喝下去一大堆的添加劑。一個(gè)是保質(zhì)期越短的越好,那些保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)半年、一年的飲料,主要還是靠防腐劑。

      春節(jié)可喝兩類飲料,原果汁含量40%以上果蔬汁和酸奶、純牛奶、豆?jié){這類蛋白飲料,營養(yǎng)豐富,口感也很好。

      過年怎么玩

      娛樂適度避免熬夜。勞逸結(jié)合,每天保證7~8小時(shí)睡眠,保持規(guī)律作息,11點(diǎn)前就上床睡覺。如果必須要熬夜,則要注意補(bǔ)水,可以喝紅茶。夜宵可以選擇水果、堅(jiān)果、酸奶等。比如杏仁含有蛋白質(zhì)、膳食纖維,飽腹感強(qiáng);酸奶含有蛋白質(zhì)和脂肪,加點(diǎn)新鮮水果,口感和營養(yǎng)更豐富。

      遠(yuǎn)離意外確保平安。春節(jié)最易發(fā)生的傷害中,首當(dāng)其沖的就是炸傷。燃放煙花爆竹是我國傳統(tǒng)年俗之一,但年年都有因燃放煙花爆竹被炸傷的案例,而大多數(shù)炸傷發(fā)生在青少年和兒童身上。其次是交通意外,春運(yùn)正值農(nóng)閑,趕集、民俗活動(dòng)集中,面包車超員超速、貨車和拖拉機(jī)載人、酒駕等違法行為多發(fā),事故風(fēng)險(xiǎn)較大。此外,掃除時(shí)發(fā)生的跌傷以及貓狗咬抓傷等也很常見。

      過節(jié)圖的是開心,一定要避免去做危險(xiǎn)的事。年味不只是鞭炮的硝煙味,中國有豐富的年俗,少了放鞭炮,還有除塵、掛年畫、貼窗花、賞燈會(huì)等。如果一定要放鞭炮,切忌在手里燃放,觀看放鞭炮時(shí)應(yīng)離遠(yuǎn)點(diǎn)。一旦不慎被炸傷,要先將異物清除干凈,反復(fù)沖洗創(chuàng)面,用無菌或清潔的布類包扎傷口,盡快去醫(yī)院。

      戴頭盔、系安全帶,不超速、不酒駕、不疲勞駕駛,減少道路交通傷害。公安部交通管理局則提示,春節(jié)開車走親戚,盡量不開夜車;出門前看天氣預(yù)報(bào),避免在雨、雪、霧等惡劣天氣中行車;駕車時(shí)集中精神,不要接打手機(jī)、玩微信,舉家出行時(shí)要避免與同車人嬉笑打鬧。注意克服急躁情緒,保持心境平和,防止路怒、追逐競(jìng)駛等。

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