江蘇里下河地區(qū)“四水”生態(tài)種養(yǎng)綠色生產(chǎn)技術(shù)

張家宏+朱凌宇+王守紅

摘要：提出了江蘇里下河地區(qū)“四水”（水稻、水產(chǎn)、水禽和水生蔬菜）生態(tài)種養(yǎng)綠色生產(chǎn)的“三綠”技術(shù)，即綠色種養(yǎng)、綠色施肥和綠色防控。創(chuàng)建完善了基于“四水”綠色種養(yǎng)的6類13種模式，制定了12項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)，形成了里下河地區(qū)“四水”綠色種養(yǎng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，構(gòu)建了“六位一體”的綠色施肥技術(shù)體系和“四位一體”的病蟲草害綠色防控技術(shù)體系。

關(guān)鍵詞：“四水”；綠色種養(yǎng)；綠色施肥；綠色防控；示范帶動(dòng)

中圖分類號(hào)：S181 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2018）01-0024-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2018.01.006

Abstract：“Three Greens” technology was put forward，which was applied in ecological cultivation of “Four Hydrophilies” （rice，aquatic product，waterfowl and aquatic vegetables） in Lixiahe area，Jiangsu. The “Three Greens” technology means green cultivation，green fertilizer and green prevention and control. 6 types and 13 kinds of green cultivation pattern of this technology has created and completed，12 provincial standards has formulated，technology standard system of “Four Hydrophilies” green cultivation in Lixiahe area of Jiangsu province has formed， and “four-in-one” green fertilizer technology system as well as “six-in -one” prevention and control system has also formed.

Key words： “Four Hydrophilies”； green cultivation； green fertilizer； green prevention and control； demonstrating and leading

地處江淮之間的江蘇里下河地區(qū)是聞名中外的魚米之鄉(xiāng)，境內(nèi)洪澤湖、駱馬湖、高寶邵伯湖水系相交，京杭大運(yùn)河縱貫?zāi)媳?，南水北調(diào)東線干渠穿境而過，水資源極其豐富。目前，以京杭運(yùn)河為主干線，以南水北調(diào)東線工程輸水線路所流經(jīng)地級(jí)市為規(guī)劃范圍，包括揚(yáng)州、泰州、淮安、宿遷和徐州的江淮生態(tài)大走廊建設(shè)正如火如荼，并已上升為省級(jí)戰(zhàn)略，同時(shí)納入國家規(guī)劃。其目標(biāo)就是在堅(jiān)持保護(hù)優(yōu)先、生態(tài)引領(lǐng)的前提下，將其打造成世界跨流域生態(tài)廊道建設(shè)的樣板區(qū)、南水北調(diào)東線工程清水走廊和江淮流域生態(tài)屏障。自古以來，該區(qū)域因水而興的“四水”（水稻、水產(chǎn)、水禽和水生蔬菜）種養(yǎng)業(yè)異常發(fā)達(dá)，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的特色產(chǎn)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)[1]。近年來，筆者從江蘇里下河地區(qū)的資源稟賦和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際出發(fā)，以發(fā)展“食物鏈+農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈”的“雙鏈型生態(tài)農(nóng)業(yè)”為抓手[2，3]，從不同生態(tài)農(nóng)業(yè)模式的物質(zhì)流、能量流、效益流研究分析出發(fā)[4]，打破種養(yǎng)脫節(jié)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，提出了倡導(dǎo)“四水”生態(tài)種養(yǎng)綠色生產(chǎn)的“三綠”理念[5]，并開展深入細(xì)致的研究與示范工作，取得了顯著成效，即“四水”綠色種養(yǎng)模式的創(chuàng)建和技術(shù)集成、綠色施肥和病蟲草害綠色防控的技術(shù)研究，形成了里下河地區(qū)“四水”綠色種養(yǎng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，構(gòu)建了基于“四水”綠色種養(yǎng)的“六位一體”綠色施肥技術(shù)體系和“四位一體”病蟲草害綠色防控技術(shù)體系，對(duì)推動(dòng)該地區(qū)“兩減”（減少化學(xué)肥料、化學(xué)農(nóng)藥的用量）生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的發(fā)展、從源頭上控制農(nóng)業(yè)面源污染發(fā)生起到了示范帶動(dòng)作用[6]。

1 “四水”綠色種養(yǎng)模式的創(chuàng)建與技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系的建立

實(shí)施“四水”種養(yǎng)結(jié)合的綠色生產(chǎn)生態(tài)農(nóng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中物質(zhì)和能量的良性循環(huán)，將農(nóng)業(yè)廢棄物全部轉(zhuǎn)化利用，避免面源污染發(fā)生，最終實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的“雙贏”。

1.1 “四水”綠色種養(yǎng)6類13種模式的創(chuàng)建及技術(shù)集成

由圖1可見，在“四選三”中，創(chuàng)建了2類重要的綠色種養(yǎng)模式，并集成了配套技術(shù)，即水稻+水禽+水產(chǎn)型的水稻-鴨-魚模式（一鴨兩忙）[7]，以及水生蔬菜+水禽+水產(chǎn)型的壅菜-鴨-魚模式[8]；在“四選二”中有4類11種模式，并集成了配套技術(shù)。其中，水生蔬菜+水產(chǎn)型的有5種，分別是茭白-克氏原螯蝦[1，9]、荷藕-克氏原螯蝦（一藕兩蝦）[1，10]、芡實(shí)-克氏原螯蝦[1]、水芹-克氏原螯蝦[1]、慈菇-克氏原螯蝦；水生蔬菜+水禽型的有3種，并集成了配套技術(shù)，分別是茭白-鴨（一茭兩鴨）[11]、荷藕-鴨[11]和慈姑-鴨[11]；水稻+水禽型的有1種，即“一稻兩鴨”及配套技術(shù)[5]。水稻+水產(chǎn)型的有2種，并集成了配套技術(shù)，分別是水稻-克氏原螯蝦（一稻兩蝦）[5]和水稻-中華鱉[5]。

1.2 “四水”綠色種養(yǎng)模式的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建

近年來，圍繞“四水”綠色種養(yǎng)模式，開展了關(guān)鍵技術(shù)集成研究，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化熟化，先后研究制定了地方標(biāo)準(zhǔn)12項(xiàng)，其中江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)7項(xiàng)，揚(yáng)州市地方標(biāo)準(zhǔn)5項(xiàng)，初步構(gòu)建了“四水”綠色種養(yǎng)模式的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系（圖2）。水產(chǎn)+水生蔬菜型的有5項(xiàng)，分別是《茭白-克氏原螯蝦共作技術(shù)規(guī)程》[12]（DB32/T 1687-2010）、《克氏原螯蝦-荷藕共作技術(shù)規(guī)程》[13]（DB32/T 2340-2013）、《克氏原螯蝦-芡實(shí)共作技術(shù)規(guī)程》[14]（DB32/T 2338-2013）、《克氏原螯蝦-水芹共作技術(shù)規(guī)程》[15]（DB32/T 2339-2013）和《克氏原螯蝦-慈菇共作技術(shù)規(guī)程》[16]（DB3210/T 1610-2016）；水生蔬菜+水禽型的有2項(xiàng)，分別是《鴨-茭白共作技術(shù)規(guī)程》[17]（DB3210/T 1505-2015）和《鴨-蓮藕共作技術(shù)規(guī)程》[18]（DB3210/T 1506-2015）；水稻+水產(chǎn)型的有3項(xiàng)，分別是《克氏原螯蝦、水稻共作技術(shù)規(guī)程》[19]（DB32/T 2346-2013）、《有機(jī)水稻田套養(yǎng)克氏原螯蝦生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》[20]（DB3210/T 54-2013）和《水稻-中華鱉共作技術(shù)規(guī)程》[21]（DB3210/T 1611-2016）；水稻+水禽型的有2項(xiàng)，分別是《牧草-鵝-水稻-鴨鏈?zhǔn)讲僮饕?guī)程》[22]（DB32/T 1667-2010）和《牧草-鵝-水稻鏈?zhǔn)讲僮饕?guī)程》[23]（DB32/T 1157-2007）。以上技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)在江蘇里下河地區(qū)特色種養(yǎng)區(qū)均得到了大面積示范推廣。endprint

2 基于“四水”綠色種養(yǎng)的“六位一體”綠色施肥技術(shù)體系的構(gòu)建

“六位一體”的綠色施肥技術(shù)體系主要由平衡施肥、秸稈還田、施用有機(jī)肥、灌溉養(yǎng)殖池塘富營養(yǎng)化水、飼（套）養(yǎng)動(dòng)物施肥和冬季休耕或種植綠肥植物等6種施肥技術(shù)組成[5]。下面僅以“四水”綠色種養(yǎng)中茭鴨共作（一茭兩鴨）為例，闡述一季茭白田套養(yǎng)2期鴨（每期450只/hm2）的綠色施肥技術(shù)體系。

以2015年于揚(yáng)州市江都區(qū)小紀(jì)鎮(zhèn)紀(jì)西村連片實(shí)施的15.6 hm2“一茭兩鴨”共作田為例。茭白品種為六安茭，4月10日移栽，行株距為90 cm×40 cm，每穴1苗，基本苗27 855株/hm2；茭鴨共作的鴨品種為高郵麻鴨，每期施放量為450只/hm2，第一期5月25日施放，第二期8月27日施放，各期均共作70 d。實(shí)際收獲肉茭23 688 kg/hm2，成鴨900只/hm2。由于茭白在田越冬，秸稈還田和綠肥種植不可行，實(shí)際執(zhí)行了平衡施肥、施用有機(jī)肥、灌溉養(yǎng)殖池塘富營養(yǎng)化水、套養(yǎng)鴨施肥等4重綠色施肥技術(shù)，具體方案：①基施有機(jī)肥?；└旄渗喖S7 500 kg/hm2。②套養(yǎng)鴨排泄施肥。茭白田套養(yǎng)鴨平均實(shí)收900只/hm2，相當(dāng)于為茭白田持續(xù)提供鮮鴨糞約11 010 kg/hm2，以通常含水率60%估算，相當(dāng)于施入6 600 kg/hm2干鴨糞。以上兩項(xiàng)共計(jì)施入干鴨糞14 100 kg/hm2。經(jīng)測(cè)定干鴨糞中N、P2O5、K2O養(yǎng)分含量分別為1.69%、1.31%和0.79%，折合施入茭白田養(yǎng)分為N 238.29 kg/hm2、P2O5 184.71 kg/hm2和K2O 111.39 kg/hm2。③灌溉養(yǎng)殖池塘富營養(yǎng)化水。灌溉量為4 500 t/hm2，經(jīng)測(cè)定養(yǎng)殖池塘富營養(yǎng)化水中平均總氮為9.73 mg/L、總磷為0.77 mg/L、總鉀為4.53 mg/L，輸入N、P、K養(yǎng)分分別為43.80、3.45和20.40 kg/hm2，折合施入茭白田養(yǎng)分為N 43.80 kg/hm2、P2O5 7.95 kg/hm2、K2O 24.60 kg/hm2。以上3項(xiàng)共計(jì)施入共作茭白田養(yǎng)分為N 282.09 kg/hm2、P2O5 192.66 kg/hm2和K2O 135.99 kg/hm2。④平衡施肥要求。根據(jù)茭白養(yǎng)分需求特征，生產(chǎn)22 500 kg/hm2的肉茭需N 375 kg/hm2、P2O5 180 kg/hm2和K2O 225 kg/hm2。對(duì)照該需求，3項(xiàng)施肥措施中，磷養(yǎng)分已滿足需求，尚需補(bǔ)施92.91 kg/hm2的N，相當(dāng)于201.90 kg/hm2尿素；補(bǔ)施89.01 kg/hm2的K2O，相當(dāng)于176.25 kg/hm2硫酸鉀。因此需在分蘗末期施尿素93.45 kg/hm2和硫酸鉀71.25 kg/hm2，孕穗前施尿素108.45 kg/hm2和硫酸鉀105.00 kg/hm2。另外，考慮到施入的鴨糞有機(jī)肥中的養(yǎng)分釋放緩慢，或不能被當(dāng)季茭白全部利用等因素，在基肥的施用中增施了緩釋性復(fù)合肥（N、P2O5、K2O含量均為15%）75 kg/hm2作為保障，保證茭白產(chǎn)量基本不受影響。該綠色施肥方案與常規(guī)施肥相比，節(jié)省化肥施用量達(dá)50%。

3 基于“四水”綠色種養(yǎng)的“四位一體”病蟲草害綠色防控技術(shù)體系的構(gòu)建

“四位一體”病蟲草害綠色防控技術(shù)體系主要是貫徹預(yù)防為主、綜合防治的理念，搭建起“綠色防火墻”，其關(guān)鍵技術(shù)措施有農(nóng)業(yè)防治、生態(tài)防治、物理防治和生物防治等[5]。依然以“四水”綠色種養(yǎng)中茭鴨共作（一茭兩鴨）為例，闡述病蟲草害綠色防控技術(shù)體系。具體防控方案：①農(nóng)業(yè)防治。選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、多抗的六安茭品種；冬季清潔田園，清除茭墩上的秸稈或作為牛羊飼料，減少越冬蟲源和翌年病菌侵染源；灌深水殺蛹。在大螟、二化螟幼蟲化蛹前，排干田水，待化蛹高峰期，灌水10～15 cm，3～5 d后排水，可殺死蛹；每2年實(shí)行1次水旱輪作等。②物理防治。每3 hm2配備1臺(tái)頻振式殺蟲燈。調(diào)節(jié)好太陽能光控開關(guān)，于晚上8：00至第二天凌晨3：00昆蟲活躍期時(shí)亮燈，誘殺二化螟和大螟成蟲；利用黃色粘板誘殺長(zhǎng)綠飛虱、蚜蟲等。③生態(tài)防治。每200 m2安插1個(gè)螟蟲性誘捕器，連片設(shè)置，及時(shí)更換誘芯。④生物防治。構(gòu)建茭鴨共作系統(tǒng)，放養(yǎng)經(jīng)馴水后的10日齡鴨子，每期放鴨密度為450只/hm2，取食害蟲和田間雜草。使用生物農(nóng)藥，用8 000 IU/mg Bt可濕性粉劑1 500 g/hm2防治二化螟、大螟、稻縱卷葉螟等；用20%三唑酮（2 500倍稀釋液）防治銹?。挥?0%三環(huán)唑可濕性粉劑500倍稀釋液噴霧防治胡麻葉斑??；用5%井崗霉素（1 000倍稀釋液）防治紋枯病等。

采用以上四管齊下的綠色防控技術(shù)，茭鴨共作田茭白病蟲害防控率達(dá)80%以上，草害防控率達(dá)90%以上。與常規(guī)茭白田病蟲草害防治相比，化學(xué)農(nóng)藥減施率達(dá)70%以上。

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