全株玉米青貯高產(chǎn)高效種植管理技術(shù)

王守星+崔玉紅+張昌奎+路東濤

摘要 為加快農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革步伐，改二元種植為三元種植結(jié)構(gòu)，促進(jìn)農(nóng)牧良性循環(huán)，推廣全株玉米青貯高產(chǎn)高效技術(shù)，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收、養(yǎng)殖企業(yè)做大做強(qiáng)的主要措施之一。從青貯玉米種植、收割、加工到飼喂等方面總結(jié)了全株玉米青貯高產(chǎn)高效種植管理技術(shù)，全程技術(shù)要點(diǎn)是實(shí)現(xiàn)全株青貯玉米高產(chǎn)高效的關(guān)鍵，也是做好糧改飼工作的技術(shù)保障。

關(guān)鍵詞 全株青貯玉米；栽培；收割；制作；飼喂技術(shù)；種養(yǎng)結(jié)合

中圖分類號(hào) S513；S54 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2018）01-0227-01

種植青貯玉米，發(fā)展牛羊生產(chǎn)，是推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革，優(yōu)化畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)的重要途徑之一[1-2]。全株玉米青貯是在玉米籽粒充分發(fā)育、玉米秸稈營養(yǎng)價(jià)值較高的蠟熟期收獲，將莖、葉、穗等部位全株進(jìn)行青貯的一種青貯模式。此時(shí)地上生物量積累已達(dá)較高水平，玉米籽粒淀粉沉積完成90%以上，玉米秸稈生物量達(dá)到最高峰，纖維消化率開始下降，此時(shí)收獲確保了玉米籽粒和秸稈的品質(zhì)，同時(shí)獲得了較高的生物量。為提高種養(yǎng)結(jié)合的綜合效益，現(xiàn)將全株玉米青貯在種植、收割、制作、取用和管理等環(huán)節(jié)的技術(shù)措施闡述如下。

1 青貯玉米高產(chǎn)高效栽培技術(shù)

青貯玉米株高2.5～3.5 m，最高可達(dá)4 m，枝葉茂盛，可產(chǎn)鮮秸稈（全株）67.5～94.5 t，普通籽實(shí)玉米產(chǎn)鮮秸稈37.5～52.5 t，產(chǎn)量是普通籽實(shí)玉米的2～3倍。一般0.13～0.20 hm2地全株青貯玉米可滿足1頭高產(chǎn)奶牛全年的青粗飼料供應(yīng)。

一是選擇適合當(dāng)?shù)氐目共　⒖沟狗那噘A玉米專用品種，并進(jìn)行種子包衣處理。二是選擇土地平坦、土層厚、疏松透氣、保肥保水、肥力中等以上的地塊，并進(jìn)行造坰除草。三是根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)適時(shí)播種。精量點(diǎn)播機(jī)播種量30.0～37.5 kg/hm2，人工播種量37.5～52.5 kg/hm2。四是田間管理。一般定苗7.5萬～9.0萬株/hm2，澆水2～3次，追肥1～2次，用肥量600～750 kg/hm2。五是病蟲害防治。主要是防治地老虎、紅蜘蛛、玉米螟以及黑粉病等。六是適時(shí)收獲期為蠟熟期。

2 青貯玉米收割技術(shù)

2.1 收獲期的確定

當(dāng)玉米籽粒乳線到1/2～3/4處時(shí)，即為最佳收獲期，此時(shí)干物質(zhì)含量為30%～35%。也可用估測法，即玉米抽絲后42～47 d為最佳收獲期，籽實(shí)乳熟度可達(dá)50%（1/2乳線期），部分玉米籽粒出現(xiàn)凹陷，此時(shí)水分含量平均每天下降0.5%。

提前收獲，籽實(shí)成熟度不夠，導(dǎo)致淀粉含量低、糖分高。這種情況會(huì)出現(xiàn)發(fā)酵產(chǎn)酸過度，牛羊采食量低，青貯滲出液多，營養(yǎng)價(jià)值丟失。推遲收獲，玉米籽實(shí)淀粉含量高，中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量高，導(dǎo)致籽實(shí)破碎率低、消化率低，青貯窖難以壓實(shí)，發(fā)酵品質(zhì)差，保存期短[3-4]。

2.2 留茬高度

適宜的留茬高度為15 cm左右。留茬越高，品質(zhì)越好，產(chǎn)量越低；留茬越低，品質(zhì)越差，產(chǎn)量越高，但含土量增多，丁酸菌孢子的數(shù)量增加，易造成腐爛。

3 全株玉米青貯制作關(guān)鍵技術(shù)

3.1 切割長度

全株玉米切割長度以2.6～3.0 cm為宜，玉米籽粒破碎率在95%以上。切割過長則不易壓實(shí)，籽實(shí)破碎率低，消化率低。

3.2 含水量的判定

用手?jǐn)D壓切碎的青貯料，若無法擠出水，飼料慢慢散開，則水分含量在60%～70%，最合適；若無法擠出水，飼料很快散開，水分含量小于60%；若能擠出水，飼料成形，含水量應(yīng)在70%以上。為保障青貯飼料品質(zhì)，據(jù)此可調(diào)整收割時(shí)間或噴灑乳酸菌溶液。

3.3 壓實(shí)

逐層壓實(shí)，每層厚度以10～15 cm為宜，窖中原料宜兩邊高中間低，壓得越實(shí)越好，一般保證密度750 kg/m3以上。

3.4 封窖

青貯料高出青貯窖50～60 cm即可封窖，封窖時(shí)間越短越好，單個(gè)窖從填充到封窖最好控制在3 d以內(nèi)，最長不超過7 d。窖頂可用黑白2層薄膜覆蓋，接縫處至少重疊3 m，盡量排除空氣，用輪胎或沙袋壓實(shí)。

3.5 日常管理

封窖后定期巡查，觀察是否有裂縫、下陷、漏水等情況。

3.6 取用

啟用時(shí)間最短不少于3周，最好在6周后開窖。取料時(shí)從一端平行推進(jìn)，每天取料深度不低于0.5 m。開窖后，酵母菌、霉菌和好氧菌開始活動(dòng)，易導(dǎo)致產(chǎn)熱和丁酸、酒精、毒素含量增加，降低采食量和營養(yǎng)價(jià)值。

4 飼喂技術(shù)

4.1 飼喂肉牛

玉米青貯飼喂?fàn)倥５淖罴涯挲g是3月齡后，此前其瘤胃尚未發(fā)育完全，不宜飼喂纖維消化率低的青貯飼料。青年牛、育成牛和懷孕母牛在放牧階段或冬春季舍飼階段，宜適量飼喂發(fā)酵良好的青貯飼料，尤其是全株玉米青貯飼料。肥育牛飼喂玉米青貯可以維持較高增重和降低成本，應(yīng)用比例在20%～100%之間；但在高精料育肥階段，需控制青貯飼料量，以防止瘤胃酸中毒和真胃變位的發(fā)生。建議采用TMR方式，將青貯飼料與其他優(yōu)質(zhì)干草、精飼料等一起混勻飼喂。

4.2 飼喂肉羊

飼喂時(shí)要逐漸增加飼喂量，繁殖母羊可根據(jù)妊娠不同時(shí)

期和哺乳羔羊數(shù)量確定飼喂量，一般每只為0.68～5.08 kg/d；育肥羊飼喂量一般每只為0.93 kg/d左右。飼喂時(shí)應(yīng)與其他粗飼料、精料混勻后立即飼喂，且混合量不宜超過羊的預(yù)計(jì)消耗量。要有一定的羊群規(guī)模，一般成年母羊不少于200只，以確保每天取青貯料深度不小于0.5 m。

5 種養(yǎng)結(jié)合良性發(fā)展的思路

5.1 影響全株玉米青貯技術(shù)推廣應(yīng)用的主要因素

一是選擇的玉米品種不合適。未選擇青貯玉米專用品種或選擇的品種不抗病、不抗倒伏。二是定苗數(shù)不合理。苗少平均產(chǎn)量低，苗多易倒伏。三是種植面積小。青貯玉米成熟后大型機(jī)械無法進(jìn)地收割，人工收割費(fèi)用太高。四是銷售難。許多農(nóng)民以種地為主，未從事養(yǎng)殖，擔(dān)心大面積種植后，若無企業(yè)收購，自己無法青貯，將損失慘重。有些企業(yè)不上門收購，農(nóng)民自行收割送貨到企業(yè)，由于企業(yè)加工能力有限，農(nóng)民耗時(shí)費(fèi)力。五是農(nóng)民對國家糧改飼政策略知一二，仍擔(dān)心補(bǔ)貼是否能按時(shí)按量到位。六是牛羊養(yǎng)殖企業(yè)對全株玉米青貯的價(jià)值認(rèn)知不夠。企業(yè)龍頭帶動(dòng)性不強(qiáng)，不主動(dòng)和農(nóng)民簽訂單，難以決定農(nóng)民種植的玉米品種和控制最佳收獲期，整個(gè)青貯工作缺乏計(jì)劃性。七是有些企業(yè)收儲(chǔ)能力不足，機(jī)械不配套。沒有在蠟熟期適時(shí)收獲，籽粒破碎率低，影響青貯飼料品質(zhì)。八是全株玉米青貯在加工環(huán)節(jié)，壓不實(shí)、封窖慢，存放期間疏于管理、取料和飼喂模式等方面缺乏科學(xué)性，以致影響其效益的發(fā)揮。

5.2 全株玉米青貯技術(shù)推廣方向

針對當(dāng)前全株玉米青貯推廣應(yīng)用中存在的制約因素，要實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)雙利，應(yīng)該走種養(yǎng)結(jié)合之路[5]。首先，當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧主管部門結(jié)合國家糧改飼政策因地制宜，合理規(guī)劃，搭建種養(yǎng)結(jié)合平臺(tái)，組建青貯玉米種植專業(yè)合作社，發(fā)展種植大戶，實(shí)現(xiàn)為養(yǎng)而種，訂單收購，協(xié)調(diào)發(fā)展。其次，農(nóng)牧科技人員要帶著任務(wù)，深入生產(chǎn)第一線，解決農(nóng)民和養(yǎng)殖場在每個(gè)環(huán)節(jié)遇到的技術(shù)難題，為全株玉米青貯技術(shù)的普及應(yīng)用掃清障礙。

6 參考文獻(xiàn)

[1] 林曉霞，張升軍，王本霞.全株玉米青貯技術(shù)的推廣形式[J].山東畜牧獸醫(yī)，2013，34（6）：79-80.

[2] 馬曉莉.全株玉米青貯技術(shù)研究[J].農(nóng)業(yè)科技與裝備，2013（2）：69-70.

[3] 劉炳才.全株玉米青貯技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)村科技，2012（9）：63.

[4] 文亦芾，白冰，毛華明.不同栽培利用模式對全株玉米青貯品質(zhì)的影響[J].中國草地學(xué)報(bào)，2006（6）：33-38.

[5] 吳幼容，盧秉國.青貯玉米發(fā)展前景及高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].福建農(nóng)業(yè)，2004（5）：9.endprint