劉迎松

（濱?？h天場(chǎng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇 濱海 224512）

隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平在不斷提高，人們對(duì)于食品安全質(zhì)量提出了更高的要求，因此食品安全問題成為社會(huì)各界人士所關(guān)注的熱點(diǎn)。眾所周知，牛肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，深受人們的青睞。然而，當(dāng)前由于牛口蹄疫發(fā)病率較高，嚴(yán)重影響著牛肉產(chǎn)品的銷售，所以需要養(yǎng)殖人員和畜牧獸醫(yī)做好?？谔阋叩姆揽毓ぷ鳌?/p>

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1.1 發(fā)病病癥

通常，牛感染口蹄疫之后潛伏期在2～7 d?；加锌谔阋叩呐＃w溫會(huì)上升至40～41℃，精神萎頓，并且食欲減退。閉口流涎，開口時(shí)會(huì)發(fā)出吸吮聲。一兩天后，感染牛的唇內(nèi)、齒齦、舌面、頰部黏膜、蹄趾間及蹄冠部柔軟皮膚以及乳房皮膚上出現(xiàn)水泡，12～36 h后出現(xiàn)破潰，局部露出鮮紅色糜爛面。感染牛的口角流出來的涎液會(huì)不斷增加，呈白色泡沫狀，并時(shí)常掛在嘴邊。乳頭上水泡破潰，擠乳時(shí)疼痛不安；蹄水泡破潰，蹄痛跛行，重者蹄殼脫落。有的牛還會(huì)出現(xiàn)乳房炎、流產(chǎn)癥狀。

1.2 傳播方式

牛口蹄疫的傳播方式相對(duì)較多，并且傳播速度較快。發(fā)病?；蛘邤y帶口蹄疫病毒的牛是主要傳染源。已被感染的動(dòng)物能長(zhǎng)期帶毒和排毒，病毒主要存在于食道、咽部及軟腭部。帶毒動(dòng)物成為傳播者，可通過其唾液、乳汁、糞、尿、病畜的毛、皮、肉及內(nèi)臟將病毒散播。被污染的圈舍、場(chǎng)地、草地、水源等為重要的疫源地。病毒可通過接觸、飲水和空氣傳播。鳥類、鼠類、貓、犬和昆蟲均可傳播此病。各種污染物品如工作服、鞋、運(yùn)輸車、飼喂工具、飼料和泔水等都可以傳播病毒引起發(fā)病。

通常，成年動(dòng)物患口蹄疫而出現(xiàn)死亡的概率為5%～20%，幼畜感染口蹄疫病毒而發(fā)生死亡率的概率在50%～80%。因此，我國(guó)每年由于口蹄疫傳播而造成的牲畜死亡率極高，為廣大的養(yǎng)殖戶帶來了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失?；诖?，在了解口蹄疫病毒傳播方式的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)對(duì)病毒傳染的防范，有助于降低牲畜的感染概率，提高牲畜的安全性。

2 ?？谔阋咴\斷方法

2.1 臨床診斷方法

?？谔阋呤且环N發(fā)病率極高、傳染性較強(qiáng)、病毒潛伏期較長(zhǎng)的傳染性疾病，通常其潛伏期在7 d左右。牛從感染該病毒到發(fā)病前后不超過4 d。如果發(fā)現(xiàn)牛出現(xiàn)精神萎靡、食欲減退、呼吸急促、張口有明顯的吸吮聲以及體溫升高等癥狀，養(yǎng)殖人員要將患有此癥狀的牛進(jìn)行隔離飼養(yǎng)，測(cè)量該部分牛的體溫，倘若其體溫在40℃以上，則表明牛已經(jīng)感染了牛口蹄疫。牛口蹄疫發(fā)病兩三天后，感染牛的面部、口腔等部位會(huì)出現(xiàn)大小不一的水泡，隨著患病時(shí)間的不斷推移，感染牛的病情也會(huì)相應(yīng)加重，其嘴角會(huì)出現(xiàn)泡狀的白色涎液，并停止進(jìn)食。待感染牛病情逐漸加重時(shí)，會(huì)出現(xiàn)水泡破裂的現(xiàn)象，長(zhǎng)在各個(gè)位置的水皰逐漸破裂并形成糜爛。此時(shí)病牛體溫不再上升，而是逐漸回到正常值。而且此時(shí)出現(xiàn)的糜爛現(xiàn)象逐漸消失和愈合，愈合之后會(huì)留下一定的瘢痕。此外，感染牛面部、口腔、四肢等部位會(huì)長(zhǎng)出水泡，甚至部分牛乳頭部位會(huì)出現(xiàn)水泡，并且這些水泡在短暫時(shí)間內(nèi)會(huì)出現(xiàn)破裂。以上所出現(xiàn)的癥狀通常被認(rèn)定為良性口蹄疫癥狀，部分牛在水泡破裂到愈合的階段，其病情會(huì)不斷加重，出現(xiàn)心律不齊、部分器官功能不斷衰退，直至牛發(fā)生死亡，這種癥狀被臨床上判定為惡性口蹄疫癥狀。

2.2 實(shí)驗(yàn)室診斷方法

取牛舌部、乳房或蹄部的新鮮水泡皮5～10 g，裝入滅菌瓶?jī)?nèi)，加50%甘油生理鹽水，低溫保存，送有關(guān)單位鑒定［1］。

3 牛口蹄疫防治措施

3.1 預(yù)防措施

3.1.1 加強(qiáng)牛舍清潔、消毒。要按時(shí)清理牛圈，如及時(shí)清除牛圈的垃圾，并加強(qiáng)對(duì)感染牛排泄物、分泌物以及可能被污染的物料進(jìn)行有效的消毒處理；將牛床清理干凈，保證牛生活環(huán)境干凈衛(wèi)生；對(duì)于牛的飲水水槽進(jìn)行及時(shí)清理，并及時(shí)更換水源，保證牛飲水安全。除了清理之外，養(yǎng)殖戶要建立定期的消毒制度。消毒是有效的防控疫病的手段，飼養(yǎng)員需要對(duì)牛圈和使用的工具用專業(yè)的消毒液進(jìn)行消毒，提高牛生活環(huán)境的安全性。具體需要根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)的實(shí)際情況，定期對(duì)牛群、牛圈等周圍環(huán)境進(jìn)行消毒。例如，噴灑50～500 g/L碳酸鹽＋10～20 g/L氫氧化鈉＋10 mL/L甲醛溶液達(dá)到消毒目的［2］。由于氫氧化鈉、甲醛溶液、碳酸鹽等藥劑具有較強(qiáng)的刺激性與腐蝕性，因此在實(shí)際使用過程中要引起注意。除了保持牛生活環(huán)境干凈衛(wèi)生之外，還應(yīng)保證牛飼料的安全衛(wèi)生，進(jìn)行科學(xué)配料，提高牛的身體素質(zhì)和自身抵抗力，防治感染病毒。此外，禁止任何外來人員進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)。

3.1.2 及時(shí)處理患病的牛。一是養(yǎng)殖人員一旦發(fā)現(xiàn)牛群中有疑似患有口蹄疫的牛，應(yīng)及時(shí)將其隔離，進(jìn)行單獨(dú)飼養(yǎng)，并加強(qiáng)對(duì)感染牛疾病的檢測(cè)。二是嚴(yán)格控制牛舍的溫度及濕度，加強(qiáng)對(duì)牛舍環(huán)境的管理，保障牛舍的清潔度，進(jìn)而降低牛口蹄疫的發(fā)生概率。三是在日常喂養(yǎng)過程中，要適當(dāng)增加營(yíng)養(yǎng)供給，提高牛的免疫力。四是利用高錳酸鉀對(duì)感染牛水泡部位進(jìn)行清洗，然后對(duì)其進(jìn)行藥物注射，從而減輕感染牛的痛苦。五是對(duì)于因病而死亡的牛，要進(jìn)行焚燒或者深埋處理，避免由于處理不當(dāng)而造成病毒蔓延，感染其他牛而造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失［3］。

3.1.3 按時(shí)為牛群接種疫苗。養(yǎng)殖戶要樹立正確的飼養(yǎng)意識(shí)，摒棄傳統(tǒng)落后的養(yǎng)殖觀念，積極采取先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)，利用現(xiàn)代化的防疫手段，加強(qiáng)對(duì)牛群的管理。根據(jù)相關(guān)部門的要求，定期對(duì)牛群進(jìn)行檢查，并對(duì)牛群注射?？谔阋咭呙?。此外，養(yǎng)殖戶要建立科學(xué)的養(yǎng)殖理念，利用現(xiàn)代化養(yǎng)殖手段，加強(qiáng)對(duì)牛群養(yǎng)殖管理，避免由于管理不善而造成牛口蹄疫在牛群當(dāng)中傳播，對(duì)養(yǎng)殖戶造成經(jīng)濟(jì)損失。

3.1.4 嚴(yán)格控制牛群購(gòu)買途徑。養(yǎng)殖戶在購(gòu)買牛群的過程中，需要注意的是不能在疫病區(qū)進(jìn)行購(gòu)買。而且養(yǎng)殖戶在購(gòu)買牛時(shí)，要加強(qiáng)對(duì)牛相關(guān)疾病的檢測(cè)，確保購(gòu)買牛群的健康，避免購(gòu)入攜帶病毒的牛群給現(xiàn)有的牛群帶來傳染，給養(yǎng)殖戶帶來不必要的經(jīng)濟(jì)損失，同時(shí)也為周邊的養(yǎng)殖戶帶來嚴(yán)重的威脅。因此，養(yǎng)殖戶在購(gòu)買牛群時(shí)，要嚴(yán)格控制牛群的購(gòu)買途徑，確保購(gòu)買的牛的安全性。

3.2 治療措施

牛口蹄疫臨床實(shí)踐表明，如若?？谔阋呋疾≥^輕，15 d內(nèi)則自動(dòng)痊愈。如若在其自愈的時(shí)間段內(nèi)沒有出現(xiàn)緩解的跡象，則需要對(duì)其進(jìn)行相關(guān)的檢查，對(duì)癥下藥。例如，采用0.1%高錳酸鉀溶液對(duì)病牛的口腔進(jìn)行清洗，清洗完畢后涂抹碘甘油或者3%紫藥水。與此同時(shí)，將飼料改為流食，主要在飼料中適量加入相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，保證病牛的營(yíng)養(yǎng)均衡，合理控制飼料的結(jié)構(gòu)，避免因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致病牛出現(xiàn)不健康的情緒，加重病情，不利于治療。此外，需要用1%硫酸銅對(duì)牛蹄病變較輕的部位進(jìn)行清洗，然后涂抹青霉素軟膏及時(shí)包扎好，每天對(duì)病牛的患處涂抹2次，一般堅(jiān)持涂抹15～20 d才能夠恢復(fù)［4］。在治療的過程中，還要注意不要讓患處沾到水，或者受到其他物質(zhì)的污染，以免病情加重，阻礙病情的治愈。在病變較為嚴(yán)重的情況下，可用1%福爾馬林溶液對(duì)病變嚴(yán)重的牛蹄進(jìn)行浸泡，通常需持續(xù)浸泡7 d左右，具體浸泡時(shí)根據(jù)病牛的恢復(fù)情況而定［5］。

4 結(jié)語

由于?？谔阋呔哂休^強(qiáng)的感染性與傳播性，不但對(duì)牛的健康造成嚴(yán)重威脅，而且給養(yǎng)殖戶帶來嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。當(dāng)前我國(guó)對(duì)?？谔阋卟]有切實(shí)有效的治療方案，無法從根本上治愈牛口蹄疫疾病。但是，在實(shí)際的飼養(yǎng)過程中，養(yǎng)殖戶要不斷提高對(duì)?？谔阋叩姆酪咭庾R(shí)，提高對(duì)?？谔阋叩恼J(rèn)識(shí)，并采取有效措施加強(qiáng)對(duì)?？谔阋叩念A(yù)防。此外，養(yǎng)殖人員要不斷加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境的控制，建立完善的消毒管理制度，定期對(duì)牛舍及周圍環(huán)境進(jìn)行消毒管理，保持牛舍干凈清潔，加強(qiáng)免疫預(yù)防，進(jìn)而降低牛口蹄疫疾病的發(fā)生概率，推進(jìn)我國(guó)養(yǎng)牛業(yè)良好發(fā)展。