楊少偉 孟慶立 張宇文 師亞琴

隨著人們生活水平的不斷提高，我國城鄉(xiāng)居民的膳食消費(fèi)結(jié)構(gòu)正在發(fā)生著變化。鮮食甜玉米以其口感好、營養(yǎng)豐富、時(shí)令強(qiáng)等深受消費(fèi)者的喜愛。目前我國甜玉米種植面積達(dá)40萬hm2，已成為世界第一大生產(chǎn)國。寶雞市從本世紀(jì)初開始引種甜玉米，主要集中在市縣近郊、玉米合作社周圍，因種植甜玉米具有較高經(jīng)濟(jì)效益，之后面積逐年加大。但在生產(chǎn)過程中品種雜、商品性差、產(chǎn)量低的問題比較突出，為了進(jìn)一步提高甜玉米生產(chǎn)水平，應(yīng)抓好以下技術(shù)措施。

1 品種選擇與隔離

1.1 品種選擇 甜玉米根據(jù)含糖量的高低可分為三類：用于加工制罐的普通甜玉米、可加工制罐又可以鮮果穗上市的加強(qiáng)甜玉米和用于速凍或鮮果穗銷售的超甜玉米。在寶雞市種植的超甜玉米可選陜甜1500、陜科2912、萃甜216等，加強(qiáng)型可選甜單8號(hào)等。還可引進(jìn)示范先甜、粵甜系列品種。種植戶應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)目的選用相應(yīng)的類型。

1.2 田間隔離 甜玉米和普通玉米或不同基因型甜玉米互相雜交后，由于花粉直感作用，會(huì)使甜玉米的甜度、外觀品質(zhì)下降。因此種植甜玉米要與普通玉米或其他玉米隔離開，通常采用的隔離方法有空間隔離和時(shí)間隔離?？臻g隔離距離為300 m以上，如果有樹林、山崗等天然屏障，隔離距離可適當(dāng)縮短；采用時(shí)間隔離的方法應(yīng)避免與其他玉米品種花期相遇，兩個(gè)不同品種花期應(yīng)相差20天以上。

2 整地與施肥

2.1 整地 甜玉米種子一般籽粒癟瘦，發(fā)芽、頂土能力弱，出苗困難，對(duì)整地要求較高。春播整地可在秋茬作物收獲后或春播前進(jìn)行，以冬前翻犁，播前旋耕整平地塊效果最好。夏播應(yīng)在前茬作物收獲后及時(shí)整地，也可在前茬作物收獲后直接免耕平播，在玉米7～8葉期再進(jìn)行行間中耕。

2.2 施肥 施肥應(yīng)掌握“施足底肥，早施苗肥，重施穗肥”的原則?；式Y(jié)合整地一次性施入，地膜覆蓋種植適當(dāng)增加有機(jī)肥和長效化肥的使用量。

3 適期播種

甜玉米以食用鮮穗為目的，因此播種期安排應(yīng)考慮到鮮穗上市時(shí)間，以取得較高的經(jīng)濟(jì)效益。一般在地表10 cm土層的溫度穩(wěn)定在10℃以上就可以播種。寶雞市川塬區(qū)春播以4月上旬為宜，山區(qū)推遲7天左右。為了提早上市可選擇地膜覆蓋（雙膜、多膜）、地膜+天膜，并采取催芽點(diǎn)播的方式。夏播一般在6月上、中旬開始播種。應(yīng)岔開播期，每隔5～7天播種一批，做到早中晚分批上市，均衡供應(yīng)。播種要精細(xì)，每穴3～4粒，播種深度比普通玉米略淺，覆土4 cm左右。

4 合理密植

甜玉米株型多為平展型，一般種植密度為3 330～3 670株/畝，根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥婪柿?，適當(dāng)確定密度大小。

5 田間管理

5.1 化學(xué)除草 播種后出苗前用38%莠去津懸浮液或50%乙草銨對(duì)水20～30 kg/畝，均勻噴施到地面。出苗后如果除草效果不好，可用苞衛(wèi)、玉農(nóng)樂、硝磺草酮等除草劑處理，噴霧時(shí)要加保護(hù)罩，避免噴到幼葉上。

5.2 定苗除蘗 在幼苗長到3葉1心時(shí)間苗，在幼苗長到5葉1心時(shí)定苗，間苗和定苗應(yīng)按照“去雜去劣，去大去小，留中間”的原則進(jìn)行。甜玉米分蘗力強(qiáng)，及時(shí)剝除無效分蘗，可減少營養(yǎng)消耗。間苗、定苗、除蘗應(yīng)選無風(fēng)陰天進(jìn)行。如果出現(xiàn)玉米缺苗或少苗的現(xiàn)象時(shí)，可采用就近多留苗或浸種催芽補(bǔ)種等方式，保證畝苗數(shù)。

5.3 追施肥料 玉米第7～8片葉展開是雌雄生長錐分化期，又稱大喇叭口期，是決定果穗大小、穗行數(shù)的關(guān)鍵時(shí)期，充足的光照和養(yǎng)分可增加粒數(shù)。應(yīng)追施尿素20 kg/畝，施肥后培土，以促進(jìn)次生根的生長及提高玉米抗倒伏能力。抽雄至開花期可追施粒肥5 120 kg/畝。

5.4 灌溉 甜玉米對(duì)土壤水分需求量大，在整個(gè)生育期必須保證充足的水分。寶雞地區(qū)6—7月常年發(fā)生伏旱，因此要特別注意適時(shí)澆水，在抽穗散粉期每隔15～20天灌一次水，以滿足甜玉米的生理需水，保證其產(chǎn)量和品質(zhì)。

6 病蟲防治

甜玉米因其含糖量高，從播種到收獲病蟲害比普通玉米多，應(yīng)及早防治，堅(jiān)持“生物防治和物理防治為主，化學(xué)防治為輔”的原則。

6.1 地下害蟲 主要以拌種衣劑的方法進(jìn)行防治，也可用3%的地蟲光制成毒土進(jìn)行防治。6.2 玉米螟 在玉米大喇叭口期接種赤眼蜂卵塊，也可以在甜玉米心葉末期，用每1 g含5億～100億白僵菌的菌粉0.5 kg，加細(xì)土拌成5 kg左右的顆粒劑，投入心葉進(jìn)行防治。

6.3 玉米大小斑病 發(fā)病初期用80%代森錳鋅或50%多菌靈可濕粉劑600倍液，隔10天噴一次，連續(xù)2～3次。

6.4 玉米銹病 用25%三唑酮可濕性粉劑或65%代森錳鋅溶液每隔7～10天噴施1次，連噴2～3次。

7 適時(shí)采收

甜玉米采收時(shí)間要求十分嚴(yán)格，采收時(shí)間早晚影響鮮穗加工和質(zhì)量。采收過早籽粒干物質(zhì)少，營養(yǎng)含量低，食味淡；采收過晚則含糖量低，皮厚，適口性差，品質(zhì)下降。一般應(yīng)在授粉后20～25天，果穗花絲干縮呈黑褐色時(shí)帶全部苞葉采收，在清晨或傍晚采收為佳。