何海艷 王玉川 丁培超 余顯倫

（昭通市天麻研究院，云南 昭通 657000）

1 天麻及其種植研究概況

1.1 天麻簡(jiǎn)介

天麻，是蘭科植物天麻的地下塊莖，是一種名貴的中藥藥材?！侗窘?jīng)》《藥性論》《日華子本草》等傳統(tǒng)醫(yī)藥書籍里記載，天麻具有“助陽(yáng)氣，補(bǔ)五勞七傷；通血脈，開竅；消癰腫，下支滿”等功效。近年來(lái)，越來(lái)越多的人開始重視天麻的藥用價(jià)值及保健價(jià)值，對(duì)于天麻的種植及研究明顯增多，但是部分人為了一己私欲，出現(xiàn)了毀林種麻、亂采濫挖野生天麻的現(xiàn)象，嚴(yán)重影響了天麻產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1.2 天麻的馴化栽培

天麻最早出現(xiàn)于2 000多年前的《神農(nóng)本草經(jīng)》中。《本草匯言》等一系列古代藥書中對(duì)其性狀、藥效功能等做了詳細(xì)的介紹。但是，野生天麻資源是極為有限的，導(dǎo)致近年來(lái)隨著人們對(duì)于天麻保健功效了解的增多，天麻的供需矛盾日漸突出。為有效解決天麻的供需問題，20世紀(jì)50年代以周鉉、徐錦堂等為代表的科技人員開始探索人工栽培天麻技術(shù)；20世紀(jì)60年代，人們用蜜環(huán)菌材伴栽天麻獲得了成功，改寫了天麻只能野生不能種植的歷史；20世紀(jì)70年代，科學(xué)家分離培養(yǎng)出了蜜環(huán)菌純菌種，用蜜環(huán)菌純菌種與木材伴栽天麻取得成功，自此，天麻大規(guī)模人工種植快速發(fā)展起來(lái)；1974年，周鉉率先研究出天麻有性繁殖的“帶菌須根苗床法”，用蕨草根開啟了天麻的有性繁殖時(shí)代；20世紀(jì)80年代，人們又分離出天麻種子伴生萌發(fā)菌，從而顯著提高了天麻有性繁殖的成活率。在這些種植成功實(shí)例的基礎(chǔ)上，我國(guó)植物學(xué)家相繼編寫了《天麻形態(tài)學(xué)》《中國(guó)天麻栽培學(xué)》等專著，為我國(guó)天麻人工大規(guī)模栽培打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，推動(dòng)了我國(guó)天麻人工種植事業(yè)的發(fā)展。

1.3 天麻育種栽培的快速發(fā)展

天麻是我國(guó)特色的優(yōu)勢(shì)資源。從20世紀(jì)60年代起，我國(guó)在全國(guó)范圍內(nèi)展開了野生天麻的種植，70年代中期天麻的種植規(guī)模及產(chǎn)量達(dá)到了高峰期，顯著緩解了野生天麻供不應(yīng)求的局面。20世紀(jì)80年代中后期，隨著天麻的種麻及蜜環(huán)菌純菌種的退化，天麻的產(chǎn)量及質(zhì)量出現(xiàn)了明顯的下降。為有效解決在天麻種植過程中抗逆性降低、老窩連作等問題，從20世紀(jì)90年代起，我國(guó)植物學(xué)家余昌俊等全面、系統(tǒng)地研究了天麻的雜交育種技術(shù)及高產(chǎn)栽培模式，顯著縮短了天麻的生活史周期，使得天麻的加工技術(shù)及工廠化栽培技術(shù)得以普及，同時(shí)天麻的質(zhì)量控制及種植栽培基地得以成立。通過余昌俊等的不懈努力，我國(guó)湖北省宜昌市的野生天麻種植區(qū)在20世紀(jì)90年代中期天麻增產(chǎn)率在30%左右，增收金額高達(dá)500余萬(wàn)，為當(dāng)?shù)厝罕姷脑鍪兆龀隽司薮蟮呢暙I(xiàn)。余昌俊等也因此獲得了“天麻雜交育種技術(shù)”等一系列天麻規(guī)范化種植的專利。為進(jìn)一步普及野生天麻的規(guī)范化種植，以余昌俊等種植經(jīng)驗(yàn)為主的《天麻規(guī)范化栽培新技術(shù)》于2007年在國(guó)內(nèi)上市?，F(xiàn)如今，天麻產(chǎn)業(yè)已成為各地林下經(jīng)濟(jì)、山地高效農(nóng)業(yè)及精準(zhǔn)扶貧的高效產(chǎn)業(yè)，并成為一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的大健康、大扶貧產(chǎn)業(yè)。在2018第六屆全國(guó)天麻會(huì)議上，中國(guó)菌物學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、中國(guó)科學(xué)院微生物研究所研究員郭良棟介紹，全國(guó)經(jīng)營(yíng)天麻為主的企業(yè)、合作社有數(shù)千家，參與栽培天麻的農(nóng)戶超過15萬(wàn)戶。相關(guān)部門正在推進(jìn)將天麻納入食藥物質(zhì)管理，并在云南省、貴州省開展試生產(chǎn)。一旦項(xiàng)目正式實(shí)施，將使天麻產(chǎn)業(yè)面臨重大的發(fā)展機(jī)遇［1］。

2 現(xiàn)階段我國(guó)天麻產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展面臨的障礙

隨著天麻藥用價(jià)值的逐漸提高及市場(chǎng)需求的逐漸增加，我國(guó)天麻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展出現(xiàn)了一定程度的畸形，嚴(yán)重影響了天麻產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2.1 毀林種麻現(xiàn)象普遍

為提高種植天麻獲得的經(jīng)濟(jì)效益，部分天麻種植區(qū)只選擇直徑大的木材，而將直徑較小、質(zhì)量較低的木材棄之不用，使得天麻資源遭到了嚴(yán)重的浪費(fèi)；部分天麻種植區(qū)種植過于集中，天麻種植區(qū)林木“供不應(yīng)求”，甚至出現(xiàn)毀壞種麻局面，林木資源及生態(tài)環(huán)境遭到了嚴(yán)重破壞［2］。

2.2 栽培技術(shù)不規(guī)范

我國(guó)天麻種植區(qū)極多，各個(gè)天麻種植區(qū)的交流合作不多，部分天麻種植區(qū)對(duì)于最新的天麻種植技術(shù)掌握不到位，種植天麻時(shí)仍然選擇老麻種、老菌材及老窩子等。這種種植方法易出現(xiàn)天麻病蟲災(zāi)蔓延現(xiàn)象，導(dǎo)致天麻種性退化、抗逆性不足，從而嚴(yán)重影響天麻的產(chǎn)量及質(zhì)量［3］。

2.3 野生天麻亂采濫伐現(xiàn)象嚴(yán)重

由于天麻的種植成本較高，種植難度大，部分群眾缺乏獨(dú)立種植天麻的資金及能力，便通過私自亂采濫伐的方式來(lái)獲取野生天麻。胡亂采挖不僅損傷天麻，還破壞了天麻與蜜環(huán)菌的關(guān)系，造成天麻資源被浪費(fèi)，甚至造成嚴(yán)重的水土流失及自然環(huán)境破壞現(xiàn)象。

3 促進(jìn)我國(guó)天麻產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的途徑

3.1 資源保護(hù)科學(xué)化

目前，我國(guó)栽培的天麻品種有紅天麻、烏天麻、黃天麻、綠天麻，以及余昌俊等培育的雜交品種“鄂天麻1號(hào)”和“鄂天麻2號(hào)”［4］，這些雜交品種較之于傳統(tǒng)野生天麻具有更強(qiáng)的抗逆性及生長(zhǎng)性，因此需要對(duì)其進(jìn)行更為科學(xué)的保護(hù)，并推廣種植這些品種，讓這些優(yōu)秀的天麻品種更好地服務(wù)于人們。同時(shí)，對(duì)于最原始的4種天麻需要進(jìn)行嚴(yán)苛的保護(hù)，讓其更好地發(fā)揮天麻育種的作用。

天麻種質(zhì)資源是天麻品種選育工作中所利用的原始材料、資源的數(shù)量和質(zhì)量以及對(duì)其研究的深度和廣度，與生產(chǎn)上的利用和育種的進(jìn)展、成效有密切關(guān)系。為達(dá)到科學(xué)保護(hù)天麻種質(zhì)資源的目的，需要在天麻生長(zhǎng)活躍的地區(qū)建立相應(yīng)的野生天麻種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)。對(duì)于天麻的種子及球莖等可進(jìn)行低溫保存，并科學(xué)利用基因工程進(jìn)行保存。對(duì)野生天麻要有計(jì)劃地開采，改進(jìn)采挖技術(shù)，讓有經(jīng)驗(yàn)的藥農(nóng)于箭麻出苗階段挖出箭麻，盡量避免破壞白、米麻與蜜環(huán)菌的關(guān)系；同時(shí)在保護(hù)區(qū)內(nèi)有蜜環(huán)菌的樹樁或樹旁挖穴排放菌材并栽入天麻，讓其在半野生條件下生長(zhǎng)，以復(fù)壯和豐富天麻自然資源［5］。

3.2 規(guī)劃發(fā)展生態(tài)化

在進(jìn)行天麻生產(chǎn)規(guī)劃時(shí)，生產(chǎn)者需要評(píng)估當(dāng)?shù)厣仲Y源狀況，以“因地制宜、適地適麻”的原則進(jìn)行產(chǎn)地規(guī)劃。天麻種植必須走可持續(xù)發(fā)展道路，因?yàn)樘炻榉N植需要消耗大量木材，與生態(tài)保護(hù)是有沖突的，天麻生產(chǎn)理應(yīng)納入林業(yè)規(guī)劃中，作為林業(yè)多種經(jīng)營(yíng)的一個(gè)項(xiàng)目來(lái)統(tǒng)籌安排。發(fā)展天麻產(chǎn)業(yè)要與植樹造林相結(jié)合，避免出現(xiàn)毀林種麻的局面；研究和培育速生菌材、替代菌材、菌材的高效利用等途徑，也可促進(jìn)天麻產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。林麻菌立體生態(tài)可持續(xù)發(fā)展栽培模式已在貴州省實(shí)踐應(yīng)用成功并得到了推廣，該模式是將菌材后續(xù)林、天麻、冬竹蓀產(chǎn)業(yè)有機(jī)結(jié)合，使天麻和冬竹蓀產(chǎn)業(yè)原材料能長(zhǎng)期自給自足，解決了天麻廢菌材循環(huán)利用問題，該模式為天麻連作障礙提供了解決思路，同時(shí)豐富了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，帶動(dòng)扶貧效果明顯，是非常好的可持續(xù)發(fā)展模式［1］。

3.3 種植技術(shù)規(guī)范化

我國(guó)各地天麻種植水平及種植技術(shù)存在明顯的差異，部分地區(qū)的種植技術(shù)極為落后。為有效解決此問題，需要推廣一批先進(jìn)的天麻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，推廣與天麻共生的優(yōu)良菌種，從而實(shí)現(xiàn)天麻優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、安全和可控。

3.4 栽培用種良種化

上文提到在我國(guó)植物學(xué)家的不懈努力下培育出了新型的、更加優(yōu)良的麻種，如“鄂天麻1號(hào)”“鄂天麻2號(hào)”等，大力推廣種植這些麻種，能有效提升我國(guó)天麻的種植質(zhì)量及產(chǎn)量。另外，隨著現(xiàn)階段生物科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，對(duì)于天麻的研究越來(lái)越深入，未來(lái)天麻的種植有望形成與玉米一樣的自交及純化等生產(chǎn)技術(shù)［6］。

3.5 深加工產(chǎn)品多樣化

目前，我國(guó)天麻產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)，下游產(chǎn)品開發(fā)滯后，產(chǎn)品附加值低，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)大，要開發(fā)獨(dú)具特色的天麻系列產(chǎn)品，要在天麻特色食品、天麻保健品研發(fā)和注冊(cè)方面下功夫，開發(fā)多樣化的天麻深加工產(chǎn)品。而且，我國(guó)需要加強(qiáng)資源整合、制訂規(guī)劃、營(yíng)造環(huán)境，加快深加工產(chǎn)品升級(jí)換代，提高產(chǎn)品附加值。

4 結(jié)語(yǔ)

隨著現(xiàn)階段我國(guó)天麻產(chǎn)業(yè)的逐漸火熱，我國(guó)天麻產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中出現(xiàn)了亂砍濫伐、生產(chǎn)技術(shù)陳舊等問題，嚴(yán)重影響了我國(guó)天麻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為有效解決我國(guó)天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中出現(xiàn)的問題，需要加強(qiáng)天麻種質(zhì)資源保護(hù)、規(guī)范生產(chǎn)技術(shù)，從而促進(jìn)我國(guó)天麻產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。