湯滌洛 汪紅武 熊偉 涂修亮

摘要：對(duì)3種飼用苧麻（Boehmeria nivea L.）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量的動(dòng)態(tài)變化進(jìn)行了初步研究，并用灰色關(guān)聯(lián)度法對(duì)供試的飼用苧麻營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行了綜合評(píng)定。結(jié)果表明，3種飼用苧麻粗蛋白、粗脂肪含量都隨著收獲茬次呈下降-上升-下降的趨勢(shì)，總磷、HR001粗灰分含量呈上升-下降-上升趨勢(shì)。HR002和中苧2號(hào)粗灰分含量呈下降-上升-下降-上升趨勢(shì)。3種飼用苧麻鈣含量和HR001、HR002粗纖維含量都隨著收獲茬數(shù)呈現(xiàn)出上升-下降-上升-下降趨勢(shì)。6項(xiàng)評(píng)價(jià)指標(biāo)權(quán)重大小依次為粗蛋白>粗灰分>粗纖維>鈣>磷>粗脂肪。采用灰色關(guān)聯(lián)度對(duì)飼用苧麻進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)得到HR002飼用苧麻綜合表現(xiàn)最優(yōu)，HR001飼用苧麻次之，中苧2號(hào)最差的結(jié)果。

關(guān)鍵詞：苧麻（Boehmeria nivea L.）;營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);動(dòng)態(tài)變化;灰色關(guān)聯(lián)度

中圖分類號(hào)：S563? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：0439-8114（2018）22-0103-04

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2018.22.028? ? ? ? ? ?開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

Abstract： The dynamic changes of nutrients content in 3 kinds of forage ramie were preliminarily studied and the nutritional value of the feeding Ramie was evaluated by the grey correlation degree method. The results showed that the content of crude protein and crude fat of 3 kinds of forage ramie was decreased-ascending-decreasing with the harvest stubble. The content of total phosphorus in 3 kinds of forage ramie and HR001 crude ash showed ascending-descending-ascending trend. The content of crude ash in HR002 and Zhongzhu No.2 showed a downward-rise-decline-rise trend. The CA content of 3 kinds of ramie and the content of HR001 and HR002 crude fiber showed a rise-decline-rise-decline trend with the number of harvesting stubble. The weights of 6 evaluation indexes were：crude protein，crude ash，crude fiber，calcium，phosphorus and coarse fat. Using the grey correlation degree to evaluate the nutritive value of the forage ramie，the overall performance of ramie HR002 was the best，the ramie HR001 was the second，and the Zhongzhu No.2 was the worst.

Key words： ramie（Boehmeria nivea L.）; nutrient; dynamic change; grey relational degree

苧麻（Boehmeria nivea L.）為蕁麻科苧麻屬多年生草本植物，有“中國(guó)草”之稱，主要種植于中國(guó)、日本和馬來半島[1]。苧麻具有與苜蓿相近的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其嫩莖葉含有豐富的粗蛋白、類胡蘿卜素、維生素B2和鈣，且年生物量大，是良好的蛋白飼料來源，具有廣闊的開發(fā)前景[2-4]。近年來，國(guó)內(nèi)外關(guān)于飼用苧麻營(yíng)養(yǎng)特性的研究較多，但主要在常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分的簡(jiǎn)單分析[5，6]，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的綜合評(píng)價(jià)研究較少。有關(guān)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的綜合評(píng)價(jià)，在傳統(tǒng)研究中主要以某一項(xiàng)常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行牧草營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)，其評(píng)定結(jié)果不夠全面且準(zhǔn)確性較低[7]?；疑P(guān)聯(lián)度分析法是灰色系統(tǒng)理論中對(duì)于一個(gè)系統(tǒng)發(fā)展變化態(tài)勢(shì)進(jìn)行定量描述和比較的分析方法[8]，其計(jì)算簡(jiǎn)單易行、評(píng)價(jià)全面等特點(diǎn)，常被用作農(nóng)產(chǎn)品品種評(píng)價(jià)[9-11]、牧草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值綜合評(píng)價(jià)等[12]。

為篩選出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的飼用苧麻新品種，本研究對(duì)3種飼用苧麻嫩莖葉的粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、粗灰分、鈣和總磷含量動(dòng)態(tài)規(guī)律進(jìn)行了研究，采用灰色關(guān)聯(lián)度法對(duì)苧麻的飼用價(jià)值進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，旨在為科學(xué)管理、合理開發(fā)飼料苧麻資源，科學(xué)飼養(yǎng)家畜提供理論依據(jù)。

1? 材料與方法

1.1? 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地位于通山縣南林橋鎮(zhèn)長(zhǎng)豐村（東經(jīng)114°39′，北緯29°58′），試驗(yàn)地地勢(shì)平坦、開闊，土壤為通氣性和保水性良好的沙壤土。

1.2? 材料

試驗(yàn)地苧麻于2016年5月移栽種植，試驗(yàn)于2017年4月-2017年12月進(jìn)行，總共收獲了6次，時(shí)間分別為4月19日、6月1日、7月3日、8月12日、9月15日、10月27日，供試的3種飼用苧麻品種分別為HR001、HR002，對(duì)照中苧2號(hào)。

1.3? 試驗(yàn)小區(qū)設(shè)計(jì)與處理

試驗(yàn)苧麻于2016年5月移栽，小區(qū)面積24 m2（長(zhǎng)6 m×寬4 m），每小區(qū)120株，行距50 cm，株距40 cm，3次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列。2017年為二齡麻，開始進(jìn)行試驗(yàn)測(cè)定。

1.4? 測(cè)定內(nèi)容與方法

1.4.1? 營(yíng)養(yǎng)成分? 每次刈割測(cè)產(chǎn)時(shí)取各飼用苧麻進(jìn)行室內(nèi)常規(guī)分析，樣品中營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定采用《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)》（第二版）[13]中的方法。粗蛋白（CP）含量測(cè)定凱氏定氮法測(cè)定，粗灰分（Ash）采用灼燒法，粗脂肪（EE）含量測(cè)定采用索氏提取法，鈣（Ca）含量測(cè)定采用高錳酸鉀法，總磷（TP）含量測(cè)定采用釩鉬黃比色法，粗纖維（CF）按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T6434-2006）[14]方法測(cè)定。

1.4.2? 綜合評(píng)價(jià)? 用灰色關(guān)聯(lián)度[15-17]對(duì)供試的飼用苧麻營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行綜合評(píng)定，灰色關(guān)聯(lián)度法評(píng)價(jià)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要步驟有：

1）選擇評(píng)價(jià)指標(biāo)。選取粗脂肪、粗蛋白、粗灰分、粗纖維、總磷、鈣6項(xiàng)指標(biāo)綜合評(píng)價(jià)各材料苧麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2）確定各個(gè)評(píng)價(jià)指標(biāo)的期望值。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來看，粗灰分含量應(yīng)越少越好[18]，而粗纖維含量在10%以上時(shí)消化能隨其含量的增加而增加，但也不宜過多[19]。這兩個(gè)指標(biāo)的期望值要比供試品種各性狀的下限值略小。粗蛋白是主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，粗脂肪是熱能物質(zhì)，鈣和磷是重要的礦質(zhì)元素，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有重要的作用。這4個(gè)指標(biāo)的測(cè)定值越高，牧草的品質(zhì)越好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就越高，這4個(gè)指標(biāo)的期望值比供試品種各性狀的上限值略大。

3）對(duì)各個(gè)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)進(jìn)行數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化處理。

4）用各指標(biāo)期望值的標(biāo)準(zhǔn)化值分別減去各相應(yīng)指標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)值得到一系列的標(biāo)準(zhǔn)絕對(duì)差值，找出最小差值和最大差值。

1.5? 數(shù)據(jù)處理

用SPSS19.0軟件和Excel軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理及分析。

2? 結(jié)果與分析

2.1? 不同飼用苧麻營(yíng)養(yǎng)成分動(dòng)態(tài)變化規(guī)律

從表1可以得到，3種飼料苧麻嫩莖葉粗蛋白的平均含量達(dá)到17%以上，粗灰分在14%，粗纖維在24%～34%，粗脂肪在0.7%～1.8%，鈣含量在3%，磷含量在0.25%。3種飼用苧麻間除同一茬的營(yíng)養(yǎng)含量存在差異之外，同一種內(nèi)不同茬次的營(yíng)養(yǎng)含量也不同。3種飼用苧麻粗蛋白含量都隨著收獲茬次的增加呈下降-上升-下降的趨勢(shì)，最高值出現(xiàn)在第1茬次，第5、6茬次達(dá)最低值。3種飼用苧麻粗蛋白含量，以HR001飼用苧麻粗蛋白最高，但是差別不是很大。

HR001粗灰分呈上升-下降-上升趨勢(shì)，HR002和中苧2號(hào)飼用苧麻粗灰分含量隨著收獲茬次呈下降-上升-下降-上升的趨勢(shì)。3種飼用苧麻的粗灰分含量在第4茬次達(dá)到最高，分別為15.40%、15.80%和16.60%。HR001和HR002的粗灰分含量在第5茬最低。

HR001、HR002飼用苧麻粗纖維含量都隨著收獲茬次增加呈上升-下降-上升-下降趨勢(shì)，中苧2號(hào)粗纖維含量出現(xiàn)3次的上升-下降趨勢(shì)，3種飼用苧麻的粗纖維含量最小值出現(xiàn)在第一茬。

HR001、HR002和中苧2號(hào)飼用苧麻粗脂肪含量隨著收獲茬次呈下降-上升-下降的趨勢(shì)。3種飼用苧麻的粗脂肪含量在第4茬次達(dá)到最高，分別為1.80%、2.1%和1.80%，同時(shí)在第6茬達(dá)到最低，分別為0.90%、0.70%、0.70%。

3種飼用苧麻的鈣含量都是隨著收獲茬數(shù)的推移呈上升-下降-上升-下降的趨勢(shì)，而磷含量隨著收獲茬數(shù)的推移呈先上升-下降-上升的趨勢(shì)。鈣含量在第四茬（8月）達(dá)到最大值，HR001、HR002和中苧2號(hào)分別為3.75%、4.64%和4.15%。

HR001、HR002的磷含量的最大值在第3茬次（7月），而HR002和中苧2號(hào)6茬磷含量的差異性不顯著。3種飼用苧麻的鈣磷比（Ca/P）每一茬都大于15，并在第4茬（8月）收獲時(shí)達(dá)到最大值，分別為17.31、20.79、17.79。

2.2? 不同飼用苧麻品種營(yíng)養(yǎng)綜合評(píng)價(jià)

3種飼用苧麻各營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)期望值與測(cè)定值的絕對(duì)差值（表2）及3種飼用苧麻關(guān)聯(lián)系數(shù)、關(guān)聯(lián)度、權(quán)重、加權(quán)關(guān)聯(lián)度如表3所示。從表3可知，6項(xiàng)指標(biāo)的權(quán)重值分別為ω粗蛋白=0.221，ω粗灰分=0.185，ω粗纖維=0.175，ω粗脂肪=0.104，ω磷=0.140，ω鈣=0.167。在此綜合評(píng)價(jià)系統(tǒng)下，6項(xiàng)評(píng)價(jià)指標(biāo)權(quán)重大小依次為粗蛋白>粗灰分>粗纖維>鈣>磷>粗脂肪。

加權(quán)關(guān)聯(lián)度值可以真實(shí)地反映各飼用苧麻材料與期望指標(biāo)集的差異大小。加權(quán)關(guān)聯(lián)度越大，表明該飼用苧麻材料與期望指標(biāo)集的相似程度越高，即綜合表現(xiàn)越優(yōu)異，反之則差異大，表現(xiàn)較差。從表3可知，各飼用苧麻材料加權(quán)關(guān)聯(lián)度值排名，HR002> HR001>中苧2號(hào)，即HR002綜合表現(xiàn)最優(yōu)，HR001次之，中苧2號(hào)最差。

3? 結(jié)論與討論

3.1? 結(jié)論

3種飼料苧麻嫩莖葉粗蛋白的平均含量達(dá)到17%，粗灰分在14%，粗纖維在24%～34%，粗脂肪在0.7%～1.8%，鈣含量在3%，磷含量在0.25%。3種飼用苧麻粗蛋白含量、苧麻粗脂肪含量都隨著收獲茬次的增加呈下降-上升-下降的趨勢(shì)。3種飼用苧麻磷含量、HR001苧麻粗灰分含量呈上升-下降-上升趨勢(shì)。HR002和中苧2號(hào)飼用苧麻粗灰分含量隨著收獲茬次呈下降-上升-下降-上升的趨勢(shì)。3種飼用苧麻的鈣含量和HR001、HR002飼用苧麻粗纖維含量都隨著收獲茬數(shù)增加呈上升-下降-上升-下降。6項(xiàng)評(píng)價(jià)指標(biāo)權(quán)重大小依次為粗蛋白>粗灰分>粗纖維>鈣>磷>粗脂肪。從飼用苧麻加權(quán)關(guān)聯(lián)度值可知HR002綜合表現(xiàn)最優(yōu)，HR001次之，中苧2號(hào)最差。

3.2? 討論

飼料苧麻營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量受其遺傳特性、生長(zhǎng)階段和環(huán)境等因素的影響。3種飼料苧麻粗蛋白、粗灰分、粗纖維、粗脂肪、磷、鈣含量隨收獲茬數(shù)呈現(xiàn)有規(guī)律的動(dòng)態(tài)變化。飼用苧麻冬季的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備充足，使得第一茬飼用苧麻粗蛋白含量最高，隨著收獲茬數(shù)增加營(yíng)養(yǎng)被消耗，粗蛋白有所下降，特別是進(jìn)入冬季后生長(zhǎng)速度放慢，生長(zhǎng)時(shí)間變長(zhǎng)，莖干和葉片變老，甚至葉片枯干，粗蛋白大為下降[20]。牧草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低是評(píng)價(jià)牧草是否優(yōu)良的重要指標(biāo)之一，但僅以單一營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)為標(biāo)準(zhǔn)來評(píng)價(jià)牧草是不夠全面和準(zhǔn)確的。運(yùn)用灰色關(guān)聯(lián)度法可以考慮各個(gè)因子的作用，使評(píng)判結(jié)果更為客觀、準(zhǔn)確。鄭敏娜等[21]和莫本田等[22]采用灰色系統(tǒng)理論對(duì)種苜蓿品種和野生禾本科牧草進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，得出較為合理可信的結(jié)果，說明該方法具有一定的合理性。本研究采用灰色關(guān)聯(lián)度對(duì)3種飼用苧麻進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)綜合評(píng)價(jià)得到HR002綜合表現(xiàn)最優(yōu)，HR001次之，中苧2號(hào)最差，這與大田試驗(yàn)觀察結(jié)果相一致，再次證明采用灰色關(guān)聯(lián)度法進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)能夠較全面地反映一個(gè)品種綜合生產(chǎn)性能的優(yōu)劣。但是，牧草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)價(jià)除了養(yǎng)分含量外，牧草的適口性、消化率等對(duì)牧草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定也會(huì)產(chǎn)生影響[23]。由于不同家畜對(duì)不同飼用苧麻適口性、消化率不同，不能簡(jiǎn)單套用其他牧草經(jīng)驗(yàn)公式進(jìn)行評(píng)價(jià)[24，25]，所以本研究未涉及適口性、消化率等指標(biāo)，而這些指標(biāo)具體產(chǎn)生影響的程度大小如何，以及各影響因素之間的關(guān)系，包括不同家畜對(duì)飼用苧麻的適口性和消化率等問題，還需要今后深入研究，以便對(duì)飼用苧麻進(jìn)行更為準(zhǔn)確和科學(xué)的評(píng)價(jià)。

參考文獻(xiàn)：

[1] 湯滌洛.苧麻不同品種生根特性及氮素營(yíng)養(yǎng)初步研究[D].武漢：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，2012.

[2] TUYEND V，DUYP B，HUYH V.Evaluation of ramie（Boehme-ria nivea） foliage as a feed for the ruminant[A].Proceedings of Regional Conference：Matching Livestock Systems with Available Resources[C].Ha Long Bay，Vietnam：National Institute of Animal Husbandry，Hanoi，Vietnam，2007.

[3] 熊和平，喻春明，王延周，等.飼料用苧麻新品種中飼苧1號(hào)的選育研究[J].中國(guó)麻業(yè)，2005（1）：2-5.

[4] 揭雨成，康萬利，邢虎成，等.苧麻飼用資源篩選[J].草業(yè)科學(xué)，2009，26（9）：30-33.

[5] 魏金濤，楊雪海，嚴(yán)念東，等.“中飼苧1號(hào)”苧麻嫩莖葉常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分分析[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016，55（24）：6517-6519.

[6] 白玉超，郭? 婷，楊瑞芳，等.氮肥用量、刈割高度對(duì)飼用苧麻產(chǎn)量、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)及敗蔸的影響[J].草業(yè)學(xué)報(bào)，2015，24（12）：112-120.

[7] 江玉林，盧欣石，申玉龍，等.中國(guó)苜蓿品種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)[J].草業(yè)科學(xué)，1995，12（2）：25-28，31.

[8] 唐啟義.實(shí)用統(tǒng)計(jì)分析及其DPS數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)[M].北京：科學(xué)出版社，2002.

[9] 王秀萍，張國(guó)新，魯雪林，等.灰色關(guān)聯(lián)度分析法綜合評(píng)價(jià)水稻新品系[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)，2006，22（8）：557-559.

[10] 齊乃敏，朱為民，丁海東.溫室番茄品比試驗(yàn)中品質(zhì)性狀的灰色關(guān)聯(lián)度綜合評(píng)估[J].上海農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2005，21（1）：33-36

[11] 宮萬明，何文安，鄧少華，等.玉米雜交種主要農(nóng)藝性狀的灰色關(guān)聯(lián)度分析及綜合評(píng)價(jià)[J].吉林農(nóng)業(yè)科學(xué)，2006（3）：7-10.

[12] 侯留飛，喬安海，袁青杉，等.應(yīng)用灰色關(guān)聯(lián)度法評(píng)定牧草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的研究[J].中國(guó)草食動(dòng)物科學(xué)，2017，37（2）：32-34.

[13] 張麗英.飼料分析及飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2003.

[14] GB/T6434-2006，飼料中粗纖維的含量測(cè)定-過濾法[S].

[15] 萬娟娟，于? 磊，魯為華，等.新疆沙爾套山草地優(yōu)勢(shì)禾本科牧草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值綜合評(píng)定[J].草業(yè)科學(xué)，2014，31（11）：2141-2147.

[16] 何? 毅，李? 青，王歷寬.應(yīng)用灰色關(guān)聯(lián)度理論對(duì)高寒牧區(qū)引種的苜蓿進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)[J].草業(yè)科學(xué)，2002（4）：33-36.

[17] 魏雙霞.3個(gè)抗寒苜蓿新品系在甘南高寒地區(qū)的適應(yīng)性及生產(chǎn)性能評(píng)價(jià)[D].蘭州：甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)，2016.

[18] 向志民，何? 敏.蒿類半灌木牧草質(zhì)量分析[J].草業(yè)科學(xué)，2000， 17（1）：13-15，20.

[19] 高宏巖，施海燕，王劍紅，等.甘肅禾本科飼用植物11個(gè)屬的牧草質(zhì)量分析[J].草業(yè)學(xué)報(bào)，2008，17（1）：140-144.

[20] 文? 彪，黃志旁.皇竹草營(yíng)養(yǎng)成分及總能含量分析[J].西南林學(xué)院學(xué)報(bào)，2006（6）：40-43.

[21] 鄭敏娜，李蔭藩，梁秀芝，等.晉北地區(qū)引種苜蓿品種的灰色關(guān)聯(lián)度分析與綜合評(píng)價(jià)[J].草地學(xué)報(bào)，2014，22（3）：631-637.

[22] 莫本田，羅天瓊，唐成斌.貴州主要野生禾本科牧草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值灰色分析[J].貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)，1996（5）：42-46.

[23] 余? 苗，王? 卉，問? 鑫，等.牧草品質(zhì)的主要評(píng)價(jià)指標(biāo)及其影響因素[J].中國(guó)飼料，2013（13）：1-3.

[24] 劉玉華，賈志寬，韓清芳，等.AHP模型對(duì)不同苜蓿價(jià)值的綜合評(píng)定與應(yīng)用[J].草業(yè)科學(xué)，2006，23（8）：33-39.

[25] 張喜軍，祝廷成，潘? 偉.牧草飼用價(jià)值綜合評(píng)價(jià)的數(shù)學(xué)模型[J].中國(guó)草地，1991（6）：63-67.