游苗苗

看準(zhǔn) 抓住趨勢(shì)紅利

2013～2016年間，廚房電器市場(chǎng)零售規(guī)模持續(xù)兩位數(shù)年增長(zhǎng)，而嵌入式廚電2017年繼續(xù)實(shí)現(xiàn)高增長(zhǎng)，市場(chǎng)整體增速達(dá)41.5%。

消費(fèi)升級(jí)大趨勢(shì)，為嵌入式廚房提供了發(fā)展土壤。

改革開放即將進(jìn)入不惑之年，中國正迎來新一輪消費(fèi)浪潮。從國家層面看，中國經(jīng)濟(jì)已由出口驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)變?yōu)橄M(fèi)驅(qū)動(dòng)，國內(nèi)消費(fèi)占國民生產(chǎn)總值的比重日漸上升；從行業(yè)來看市場(chǎng)開始陸續(xù)誕生眾多新興消費(fèi)品牌和商業(yè)模式；從消費(fèi)層面看，消費(fèi)的含義被日益擴(kuò)大，選擇也越來越多，而3億新中產(chǎn)消費(fèi)釋放出誘人的市場(chǎng)紅利。

馬云曾對(duì)特朗普說：“你要對(duì)我好，因?yàn)槲覀儑矣?億中產(chǎn)階級(jí)，能把美國所有產(chǎn)品都買完，能幫你創(chuàng)造一百萬的就業(yè)機(jī)會(huì)?！?/p>

新中產(chǎn)需要與之匹配的消費(fèi)產(chǎn)品來實(shí)現(xiàn)生活體驗(yàn)的升級(jí)，而現(xiàn)實(shí)卻讓新中產(chǎn)階層陷入消費(fèi)困境。例如，品牌選擇的困境，缺少帶有明顯的中產(chǎn)符號(hào)或階層區(qū)隔意義的品牌；產(chǎn)品同質(zhì)化的困境，“物美價(jià)廉”不能說服新中產(chǎn)私人定制成趨勢(shì)；產(chǎn)品品質(zhì)的困境，對(duì)生活品質(zhì)有更高要求，對(duì)自我生命本身和生活體驗(yàn)有更高要求。

廚電存量市場(chǎng)的更換，刺激了新的需求。

廚電產(chǎn)品的使用周期一般是10年，甚至更短，目前2008年之前購買使用的廚電產(chǎn)品，都將面臨著置換。數(shù)據(jù)顯示，2009年冰箱零售量就達(dá)到了2433萬臺(tái)，整個(gè)廚電置換市場(chǎng)的前景可想而知是十分巨大的。而依據(jù)產(chǎn)品使用周期可知，2018～2019年將迎來產(chǎn)品置換的高峰期。

二手房的活躍和精裝房市場(chǎng)的走強(qiáng)，拉動(dòng)嵌入式廚電消費(fèi)需求。

伴隨著房地產(chǎn)的增長(zhǎng)，尤其是精裝房的推行，房地產(chǎn)的興衰成為影響廚電行業(yè)發(fā)展的重要的環(huán)節(jié)。

2017年房產(chǎn)調(diào)控，房地產(chǎn)市場(chǎng)降溫，銷售量大幅縮減。其中一二線城市較為明顯，該區(qū)域新房源少，因?yàn)閷?duì)廚電行業(yè)的不利影響有限，而二手房交易火爆，新裝修需求仍舊對(duì)廚電行業(yè)有較大的推動(dòng)作用。

一二線城市房產(chǎn)的降溫，三四線城市房地產(chǎn)卻異?；钴S，而該區(qū)域期房的比例較高，交房周期更長(zhǎng)，對(duì)于廚電行業(yè)的利好影響正慢慢釋放。且隨著“房住不炒”調(diào)控政策持續(xù)深入，家裝市場(chǎng)也迎來了消費(fèi)升級(jí)，精裝修、全裝修市場(chǎng)得到發(fā)展，未來廚電市場(chǎng)需求將持續(xù)向品牌高端化、產(chǎn)品品質(zhì)化邁進(jìn)，對(duì)于高端廚電品牌將有較大優(yōu)勢(shì)。

隨著房地產(chǎn)市場(chǎng)在三四線城市的急劇擴(kuò)張，城鎮(zhèn)化建設(shè)也在加速發(fā)展，人口將逐漸回流，特別是外出務(wù)工人員。新中產(chǎn)的范圍正在擴(kuò)大，急需提升自我生活品質(zhì)的返鄉(xiāng)者，蘊(yùn)含著巨大的消費(fèi)財(cái)富，這些早已被房地產(chǎn)人所洞悉并緊緊抓住。而這些因素將影響著廚電市場(chǎng)，特別是嵌入式廚電在三四級(jí)市場(chǎng)的快速普及。

廚電行業(yè)洗牌提速，品牌鼎立格局逐漸明朗。

2017年，中國廚電市場(chǎng)整體銷售量微增長(zhǎng)，銷售額微增長(zhǎng)，客單成交均價(jià)增長(zhǎng)，高成交單價(jià)數(shù)量多，低成交單價(jià)數(shù)量縮水，充分證實(shí)正規(guī)品牌的銷售量、額在增長(zhǎng)，低端雜牌銷售量、額縮水。今年整體市場(chǎng)機(jī)會(huì)是正規(guī)品牌，正規(guī)品牌的崛起迎合了消費(fèi)回歸理性，整體消費(fèi)品升級(jí)的趨勢(shì)，證明傳統(tǒng)的粗工劣造已不能滿足國人消費(fèi)需求，消費(fèi)者更需要品質(zhì)優(yōu)質(zhì)且科技含量高的廚電產(chǎn)品。

任重道遠(yuǎn)嵌入式廚電在中國

對(duì)于嵌入式廚電，在歐美國家普遍存在，是西方廚房的標(biāo)配，而在中國卻發(fā)展緩慢，普及率較低。

以目前市場(chǎng)大火的嵌入式洗碗機(jī)為例，從1927年，第一臺(tái)簡(jiǎn)易洗碗機(jī)誕生，洗碗機(jī)在發(fā)達(dá)國家的普及率已達(dá)到60%，而需求更是以每年20%以上的速度遞增。在發(fā)達(dá)國家，洗碗機(jī)已經(jīng)是人們?nèi)粘２豢苫蛉钡募矣帽貍鋸N具產(chǎn)品。中怡康數(shù)據(jù)顯示，洗碗機(jī)2017年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到43.3億元，增長(zhǎng)高達(dá)119.2%，然而在中國的普及率卻不到3%。

中西飲食文化的差異，導(dǎo)致嵌入式廚電短時(shí)間內(nèi)難以匹配中國人的生活習(xí)慣。以洗碗機(jī)為例，西餐少油污，且多是餐盤、刀叉、紅酒杯，所以在功能、結(jié)構(gòu)上也略微單一；而中餐多油污，餐具種類多且量大，需要的空間和功能設(shè)計(jì)也相對(duì)復(fù)雜。特別是針對(duì)一些“個(gè)性化”需求，對(duì)洗碗機(jī)的功能要求更為復(fù)雜。如大多擁有洗碗機(jī)的家庭，不會(huì)完全依賴機(jī)洗，也會(huì)在餐具較少的情況下進(jìn)行手洗，這就需要用到簡(jiǎn)單的干燥、儲(chǔ)存功能，而不是從頭機(jī)洗一遍。

中國的嵌入式廚電企業(yè)如何在這樣的大環(huán)境下脫穎而出？需要的是日新月異的創(chuàng)新技術(shù)？還是燒錢花巨資明星代言以塑造品牌形象？嵌入式廚電市場(chǎng)已經(jīng)火爆起來，雖然規(guī)模較小卻讓所有人看到了未來的無限前景。

中國的嵌電市場(chǎng)大勢(shì)已成，如何搶占先機(jī)是所有有志企業(yè)的一致目標(biāo)。新中產(chǎn)階層的崛起帶來了嵌電市場(chǎng)的興起，這一趨勢(shì)無疑是廚電行業(yè)的一種革命，行業(yè)的大洗牌，所有進(jìn)入的企業(yè)或多或少都處在同一起跑線上，如何實(shí)現(xiàn)“彎道超越”，是所有人的課題。

如何迎合新中產(chǎn)階層的需求是產(chǎn)品制勝的保證，而如何打通與消費(fèi)者的無障礙溝通則是產(chǎn)品制勝的關(guān)鍵?！熬葡阋才孪镒由睢?，嵌入式廚電做的再好，不做營(yíng)銷推廣、廣告宣傳，尋找起來十分困難，在現(xiàn)代社會(huì)也只有死路一條。

對(duì)于嵌入式廚電行業(yè)，如何走出一條屬于自己的路，如何走出一條屬于寶帕尼的路？精準(zhǔn)定位、嚴(yán)格布局尤為關(guān)鍵。

寶帕尼嵌入式廚電，定位中高端，產(chǎn)品面向新中產(chǎn)階層，渠道的選擇上，采用短寬型渠道，追求渠道扁平化，使市場(chǎng)管理更加細(xì)化、量化，及時(shí)把握市場(chǎng)信息并可以靈活調(diào)整戰(zhàn)略，加快資金周轉(zhuǎn)速度。以大門店為首要目標(biāo)，注重打造市場(chǎng)層級(jí)，提高區(qū)域容量。大門店帶來的視覺效果是品牌定位所需，客戶通過精心設(shè)計(jì)的展示體驗(yàn)店，了解并使用廚電產(chǎn)品，深度體驗(yàn)新中式廚房的價(jià)值，觸發(fā)情感上的共鳴，完成品牌的渠道推廣。

目前，以“變嵌”為主題的寶帕尼招商活動(dòng)正火熱開展中，錯(cuò)過了小家電，錯(cuò)過了廚電，難道還要錯(cuò)過嵌電么？

整合嵌電產(chǎn)品打造新中產(chǎn)廚房

打破邊界，釋放品牌的第一性原理，打造企業(yè)可持續(xù)發(fā)展力。

首先，我們嘗試打破用戶體驗(yàn)邊界——以大冰箱為主角的全嵌入式廚房。從市場(chǎng)差異化著手，換一個(gè)思路做廚電。廚房中電器的主角一直在變化，15年前是消毒柜，5年前是灶具，今天是油煙機(jī)，而明天將是大冰箱。

其次，打破產(chǎn)品組合邊界——將冰箱、廚電新三樣、廚電老三樣與定制櫥柜完美結(jié)合，打造全嵌入式廚房美學(xué)。

同時(shí)，全面構(gòu)建多種有競(jìng)爭(zhēng)力的盈利組合——以擁有多項(xiàng)國家專利技術(shù)的全國最大的嵌冰工廠制作廚電爆品，超過40款花式的嵌入式冰箱和常規(guī)冰箱；通過意大利最成熟的技術(shù)工藝，引流新品，將紅酒柜、洗碗機(jī)、蒸烤箱推向市場(chǎng)，吸引客戶；以及定位精準(zhǔn)的極致單品，打造常規(guī)熱銷品，大吸力煙機(jī)、節(jié)能安全灶、智能恒溫?zé)崴鳌?/p>

另外、打破渠道邊界——與定制家具渠道聯(lián)姻，拓展戰(zhàn)略采購資源。

未來5～10年內(nèi)，我國定制家居行業(yè)將維持多層級(jí)品牌并存的低集中格局。同時(shí)，消費(fèi)者收入水平的提高帶動(dòng)了生活電器零售額的快速提升。同時(shí)消費(fèi)者對(duì)帶有輕奢屬性的耐用品的價(jià)格敏感度較低，更注重使用體驗(yàn)，這契合定制家具的核心賣點(diǎn)。將在全國1800個(gè)定制家居品牌、超過50000個(gè)渠道終端中進(jìn)行篩選合作，合作共贏。

構(gòu)建不一樣的終端體驗(yàn)。構(gòu)建一個(gè)鏈接用戶場(chǎng)景的、有溫度的新中產(chǎn)廚房體驗(yàn)店，不是冰冷的產(chǎn)品展示廳，而是分享美食的廚房俱樂部。地點(diǎn)首選社區(qū)臨街商鋪或商業(yè)廣場(chǎng)而非建材批發(fā)市場(chǎng)，店頭活動(dòng)更多的不是產(chǎn)品特價(jià)促銷而是美食分享會(huì)。

最后，打破服務(wù)邊界——首席師傅提供七星級(jí)售后服務(wù)。針對(duì)新中產(chǎn)階層的痛點(diǎn)——嵌入式廚電的售后服務(wù)問題，我們推出選擇了首席師傅——一種新實(shí)體店商業(yè)模式，契合寶帕尼中高端品牌定位。首席師傅布局全國，深入貫徹到家服務(wù)管家模式，實(shí)現(xiàn)社區(qū)門店精準(zhǔn)覆蓋，5A級(jí)形象、7星級(jí)服務(wù)，致力于在家門口解決廚電問題。高達(dá)99.97%服務(wù)滿意度，無憂售后，將為每一位用戶提供七星級(jí)服務(wù)。

1971年，寶帕尼設(shè)計(jì)的型號(hào)為9100的LA BABY經(jīng)典廚房電器，被意大利第一座國家博物館永久收藏展出，在中國，我們將延續(xù)經(jīng)典，為國內(nèi)整體廚房行業(yè)注入品質(zhì)動(dòng)力。