韓玉東

槐山藥是我省種植的一個優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)山藥品種，起源于沈丘其培育和發(fā)展都有著一定的歷史進(jìn)程。沈丘位于豫東平原東南部，地勢平坦，土層深厚，雨水充沛，光照充足，氣候溫和，四季分明，適宜于山藥的生長，歷史上就有種植山藥的習(xí)慣。

一、認(rèn)真選擇土地

槐山藥對土質(zhì)要求比較嚴(yán)格，以沙壤、兩合土為宜，要求土層深厚，均勻一致，地勢平坦，排水良好。如土層中夾帶較厚的粘土層，將會使山藥生長不良，體形不美，不僅降低產(chǎn)量，更重要的是降低品質(zhì)，影響商品價(jià)格，使種植效益下降;如果排水不暢，易形成塌溝或使山藥受水浸泡，影響山藥正常生長，損失較大。

二、精細(xì)整理耕地

山藥生長發(fā)育期間，若遇硬物阻礙，就會出現(xiàn)彎曲或形成扁山藥或者一株長多個小山藥，影響山藥的品質(zhì)和種植效益。整地時要用旋耕機(jī)旋耕，結(jié)合旋耕，把農(nóng)家肥提前施入（農(nóng)家肥顆粒要細(xì)），均勻混入耕層，避免燒根，做到地平土碎，無明暗坷垃。

三、科學(xué)合理施肥

“槐山藥”是高產(chǎn)作物，需肥量很大。山藥田多是沙壤或兩合土，有機(jī)質(zhì)含量低，需施用較多的有機(jī)肥，必須做到有機(jī)無機(jī)相結(jié)合。一般畝底施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000公斤，餅肥150公斤，45%含量的氮、磷、鉀三元硫酸鉀復(fù)混肥200公斤。生產(chǎn)中常用農(nóng)家肥品種有豬糞、雞糞、人糞尿，但都必須充分腐熟，不能施入未充分腐熟的農(nóng)家肥，否則，易燒苗，易把病菌和蟲卵帶入田間，給山藥生長帶來不利影響。

四、及早進(jìn)行曬種

首先是種塊的截取和藥劑處理，把經(jīng)過冬貯的山藥種塊，在播種前30天左右截?cái)嗖⒂盟巹┨幚頂嗝妫N塊截取的長度大致在20cm左右，重量在200g左右。種子在截取時不可用金屬利器切斷，可以用指甲刻印直接折斷，折斷的山藥斷面要及時用70%超微代森錳鋅沾面。并在上端做記號，以便播種時辨認(rèn)上下端，用沾了代森錳鋅藥面的山藥比沾石灰面的山藥效果好，斷面只凹陷，不裂口，播入土壤后不會腐爛。其次是山藥的曬種，曬種時間一般在3月20日前后開始，山藥種子截?cái)嗵幚砗脭嗝婧缶鸵M快進(jìn)行曬種。方法是處理后立即將種塊平攤，放在陽光下晾曬，一般曬種30天左右，種塊就可播入土壤，把種塊的上端朝一個方向擺放，便于播種。曬種可放在干燥的土面，草苫等上，將種塊排成一層，避免互相擠壓。切忌將種塊放在水泥地上曬種，防止曬種時水泥場地溫度升高太快或降溫過快致溫差太大而影響種塊的活力。曬種時要注意天氣變化，陰雨天不要截種，曬種時遇雨應(yīng)將種塊蓋好，防止雨淋或從下部受浸漬。

五、實(shí)施機(jī)械開溝

山藥開溝機(jī)的研制成功，使種植山藥的農(nóng)民從開挖山藥溝的繁瑣艱難的勞動中解放出來。機(jī)械開溝可于山藥播種前一個月進(jìn)行。由于開溝是將開溝的螺旋鉆入地下旋轉(zhuǎn)前進(jìn)，使土壤疏松深1.7米左右，在旋轉(zhuǎn)過程中不會改變土層的位置，保持熟土層在上面，生土層在下面，既使在1.7米以內(nèi)有10-15cm的黏土層，也會讓螺旋旋碎，因此開溝機(jī)所開的溝質(zhì)量好。山藥開溝機(jī)所開溝寬20-25cm左右，用開溝機(jī)開挖的山藥溝，由于土壤變得疏松，使松土突出了地面，形成了高20cm，寬50cm左右的松土帶，可用作山藥播種的土壟，山藥溝與溝間距100cm。山藥地經(jīng)開溝之后，如不到播種時間，可將其頂部和兩側(cè)拍平，并用腳沿壟兩側(cè)踩實(shí)，這樣，即可保墑又可防止遇雨后形成塌溝。

六、適時播種

當(dāng)15cm以下地溫升至10℃以上并趨于穩(wěn)定時，即可播種，我區(qū)大約在4月10-15日前后即可開始播種。播種前首先用50%的多菌靈800倍液，將曬好的種子在藥液中浸30分鐘撈出晾干待播;其次是鏟平山藥壟頂，開好播種溝，將饅頭型的壟頂鏟成寬20cm左右的平面，且正對著開挖好的山藥溝。然后在平面上正對著深溝上部開挖好深10cm左右的播種溝，溝底用腳輕踩，防止山藥嘴子過長;其三是播種溝內(nèi)用800-1000倍的代森錳鋅或1000倍液的多菌靈順播種溝噴霧，以殺滅播種溝內(nèi)的土傳病菌;其四是播種和覆土，方法是將山藥種塊上端朝同一個方向擺放，株距20cm，單行播種，畝密度3300株左右，播后將開溝時置于兩側(cè)的土覆上拍平保墑。

七、做好田間工程

沈丘縣常年降水在700-800mm，且主要集中在7-8月份，如果田間排水工程做不好，就易使山藥塌溝，山藥塊莖與地上莖脫離，減產(chǎn)可達(dá)60-80%，損失慘重。為此，必須做好田間工程，挖好山藥田間腰溝和支溝，腰溝為橫向溝，間距20m，溝寬50㎝，溝深30cm;支溝為縱向溝間距15m，溝寬100cm，溝深50cm，支溝、腰溝縱橫交錯，確保排水暢通。

八、收獲與貯藏

1.山藥的收獲

山藥地上部一旦遇到霜凍就會完全枯萎，地上部完全失去活力，山藥就進(jìn)入正常收獲期。但在山藥栽培過程中，我縣9月20日以后，山藥地下塊莖長至總重量的80-85%，此時如有客商收購就可陸續(xù)收獲，及早上市，提高種植效益;若山藥莖葉枯萎后，直至春節(jié)前，如沒有機(jī)會出售山藥，也可暫時不刨取，讓山藥直接在田間越冬，直至次年4月，這樣從莖葉枯萎的10月中旬起，山藥的收獲期可延長至次年4月初，達(dá)6個月左右。其間任何時候有客商收購或市場需要，都可刨取出售。

2.山藥的貯藏

山藥的貯藏最適宜溫度為2-4℃，相對濕度為80-85%。溫度低于-3℃山藥就會受凍變軟腐爛，濕度太大超過85%，易引起根狀塊莖腐爛，表面易生霉層，商品性下降，濕度太小，貯藏的環(huán)境過度干燥，山藥的水分就會大量蒸發(fā)，呼吸作用加強(qiáng)，放出的熱量增加，就會使山藥貯藏溫度升高，溫度升高又會使山藥呼吸作用增強(qiáng)，溫度再度升高，循環(huán)往復(fù)，就會燒堆，造成不應(yīng)有的損失。

山藥的貯藏方法在我區(qū)主要是堆藏。堆藏時一般在室內(nèi)，下鋪一層砂土或作物秸桿，將山藥按同一方向平放在砂土上，每排放一層山藥，放一層秸桿，如此可堆放1-1.5米的高度，最上部蓋草，當(dāng)溫度下降到2℃以下時，上蓋薄膜或蓋草保溫;當(dāng)溫度超過5℃時，應(yīng)適當(dāng)通風(fēng)。堆藏時也可在排入山藥間不用秸桿而用砂土，砂土厚度為5-6厘米，用砂土可堆1米高。