補(bǔ)血補(bǔ)氣正當(dāng)時(shí)

北京衛(wèi)視《養(yǎng)生堂》平面報(bào)道【每周一至周日17：25首播】

天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，一些氣虛血虧的人開(kāi)始感覺(jué)手腳冰涼了，在冬季還沒(méi)到來(lái)之前，《養(yǎng)生堂》教您幾招補(bǔ)氣血的好方法，讓您過(guò)一個(gè)透著暖意的冬天。

秋冬季，冷空氣逐漸南下，天氣開(kāi)始變得寒冷和干燥。我國(guó)傳統(tǒng)的中醫(yī)認(rèn)為，在這種天氣條件下，人體特別容易引起氣血不足。而一個(gè)人的氣血一旦不足，非常容易引發(fā)多種疾病。北京中醫(yī)藥大學(xué)張春榮教授畢業(yè)于北京中醫(yī)學(xué)院中醫(yī)系，畢業(yè)后留校從事教學(xué)、醫(yī)療、科研工作30余年。先后擔(dān)任本科生、留學(xué)生、研究生在《中藥學(xué)》、《方劑學(xué)》方面的教學(xué)任務(wù)。張教授此次做客北京衛(wèi)視《養(yǎng)生堂》，為大家講述補(bǔ)氣補(bǔ)血的那些妙招。

■陰虛可用甲魚(yú)補(bǔ)

現(xiàn)在逐漸進(jìn)入秋冬季，北方許多家庭暖氣開(kāi)得很足，南方還有很多人愛(ài)吃辛辣味道的火鍋。但張教授提醒，在這樣的季節(jié)，類似這些生活習(xí)慣都容易導(dǎo)致體內(nèi)陰津虧虛。而一些中老年常見(jiàn)疾病如糖尿病、中風(fēng)、高血壓、失眠、便秘等，都和陰虛有著密切的關(guān)系。另外，女性更年期的很多疾病也和陰虛關(guān)系密切。張老師告訴我們，更年期的婦女最容易出現(xiàn)陰虛發(fā)熱的癥狀。針對(duì)陰虛而引發(fā)的問(wèn)題，我們有哪些好的防治方法呢？

專家介紹，如果出現(xiàn)了陰虛的癥狀，就可用甲魚(yú)來(lái)調(diào)理。甲魚(yú)又叫團(tuán)魚(yú)，性質(zhì)平和，以滋陰見(jiàn)長(zhǎng)，多用于大病之后，陰虛體弱、口干舌燥或陰虛發(fā)熱等癥狀。但專家提醒，需要引起注意的是，孕婦不宜吃甲魚(yú)來(lái)補(bǔ)虛，因?yàn)閺闹嗅t(yī)學(xué)的角度去看，甲魚(yú)有著軟堅(jiān)散結(jié)的功效，有可能對(duì)妊娠造成不好的影響。

■氣血不足用龍眼

俗話說(shuō)，年齡過(guò)百，陰氣自衰。對(duì)很多到了50歲的中老年人而言，他們身上不但有陰虛的癥狀，還有氣血不足的癥狀。中醫(yī)認(rèn)為，氣血是維持人體生命存在的物質(zhì)基礎(chǔ)，又是生命活動(dòng)能量的體現(xiàn)。如果一個(gè)人氣血不足，輕則免疫力低下，重則危及生命。比如，之所以上了年紀(jì)會(huì)長(zhǎng)皺紋，是因?yàn)榘櫦y本身是脫水傷陰的一種表現(xiàn)，是自然規(guī)律，無(wú)法逆轉(zhuǎn)。但我們有些疾病，就可以在日常生活中注意相關(guān)的事項(xiàng)，從而少得相關(guān)疾病。

對(duì)于這些氣血不足的人群，張教授推薦了龍眼，只要一天吃三四顆，就可以改善癥狀。龍眼又稱桂圓，有干濕之別，也就是新鮮的龍眼和曬干的龍眼。如果你煲湯或者直接吃，用鮮的口感會(huì)好一些，而如果是入藥，那就是用干的比較好。實(shí)際上，龍眼含糖很高，也不可能太干，越熱越黏。但專家提醒，龍眼雖好，也并非人人適宜。比如龍眼吃多了上火，陰虛發(fā)熱的人就不適宜吃龍眼，年輕小伙子火力壯的就可能鼻子出血。另外，由于龍眼比較甜，糖尿病人也不適宜多吃。對(duì)于真正氣血不足的人來(lái)說(shuō)，專家也建議不要直接吃，因?yàn)辇堁鄄缓孟?，而可以搭配枸杞、銀耳一起煲湯喝，不但味道甜香爽口，還有補(bǔ)溫燥、補(bǔ)氣血、不上火的功效。

■放化療副作用的中醫(yī)調(diào)理

另外，正在接受化療的人群也容易出現(xiàn)陰虛癥狀。在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)當(dāng)中，化療是治療腫瘤類疾病的一個(gè)重要舉措，但多數(shù)人在接受化療之后，往往會(huì)出現(xiàn)一些不適癥狀，如白血球低、低熱、脫發(fā)、瘀血，惡心嘔吐。專家表示，這五大癥狀除了惡心嘔吐外，其他的癥狀都和陰虛有關(guān)系。

作為一名長(zhǎng)期臨床研究為化療后患者進(jìn)行中醫(yī)手段調(diào)理的專家，張教授總結(jié)出了一系列養(yǎng)陰方法。比如針對(duì)化療后產(chǎn)生脫發(fā)的情況。中醫(yī)講，發(fā)為血之余，也就是說(shuō)，頭發(fā)是陰血的一個(gè)外在表現(xiàn)，癌癥放療、化療以后，人體陰血大虛，頭發(fā)沒(méi)幾天就會(huì)出現(xiàn)脫落的癥狀。對(duì)此，張教授推薦了何首烏這味中藥。腎其華在發(fā)，而何首烏有補(bǔ)肝腎的作用，何首烏可以促進(jìn)人體腎陰腎陽(yáng)的健康，促進(jìn)須發(fā)的烏黑。

魯迅先生的一篇文章是《從百草園到三味書(shū)屋》，其中講到何首烏這味藥，說(shuō)何首烏的根如果是人形，吃了就能成仙，這給何首烏增添了一抹傳奇色彩。但專家指出，何首烏雖然確實(shí)有長(zhǎng)得像人形的，但無(wú)論是否是人形，其功效差不多，都可以補(bǔ)肝益腎烏須黑發(fā)。同時(shí)專家提醒，何首烏是一味專門的中藥，并不是一個(gè)食品，而且由于其含有銨錕類的衍生物，使用不當(dāng)還有可能拉肚子或者損害肝腎。因此，如果需要使用何首烏來(lái)補(bǔ)氣血補(bǔ)肝腎，需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用。

■幾種補(bǔ)氣血的常見(jiàn)方法

除了以上通用辦法之外，張教授還特別針對(duì)秋冬季的一些特殊情況介紹了生活中幾種補(bǔ)氣血的常見(jiàn)方法。

其一是燉肉加點(diǎn)黃芪。黃芪是一味古老的中藥，向來(lái)被認(rèn)為是益氣固表的能手，尤其擅長(zhǎng)補(bǔ)氣，且有“補(bǔ)而不膩”的特點(diǎn)。適當(dāng)服用黃芪能溫補(bǔ)氣血、健脾升陽(yáng)，有助增強(qiáng)體質(zhì)，適合體質(zhì)虛弱、容易感冒、畏寒怕冷的人群。它還是一味“百搭款”補(bǔ)品，與各種肉類都能搭配。燉肉時(shí)黃芪量不宜過(guò)多，20克左右即可。烹調(diào)時(shí)可直接和焯好的肉一起燉，也可以先用黃芪煎成一碗水，等肉燉爛以后倒入。專家提醒，無(wú)論何種做法，都要注意湯汁不可太濃，醬油等調(diào)料不要放得太早、太多，一般可在肉七成熟時(shí)放醬油，九成熟時(shí)放鹽。

其二是吃紅色食物。所謂紅色食物，主要包括胡蘿卜、紅辣椒、西紅柿、西瓜、山楂、紅棗、草莓、紅薯、紅蘋果等。這些紅色食物含有豐富的維生素C和維生素A，能增強(qiáng)人的體力和緩解因工作生活壓力造成的疲勞。尤其是這些食物中所含的番茄紅素，有獨(dú)特的抗氧化能力，可以保護(hù)體內(nèi)細(xì)胞、使脫氧核糖核酸及免疫基因免遭破壞、減少癌變危害、降低膽固醇、防止便秘。此外，紅色食物還能為人體提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和大量無(wú)機(jī)鹽、維生素以及微量元素，對(duì)心血管具有保護(hù)作用，可大大增強(qiáng)人的心臟和氣血功能。除了這些紅色食物之外，日常還應(yīng)該多攝入沙丁魚(yú)、燕麥、苦蕎麥、核桃、豆制品、鷹嘴豆、李子、楊梅、大麥、蘋果、香蕉、各種堅(jiān)果、薏仁、黑芝麻等，這些食材對(duì)心臟的健康和補(bǔ)氣血也有很大的幫助。

其三是吃點(diǎn)桑葚干和紅棗。專家介紹，干果類食物含鐵量較高，其中以桑葚干為最。桑葚干每100克含鐵42.5毫克，無(wú)愧于水果中“補(bǔ)血果”的稱號(hào)。從制作方法來(lái)看，曬制的過(guò)程最有利于一些穩(wěn)定營(yíng)養(yǎng)素的保留，如鐵、鋅、錳、蛋白質(zhì)、抗氧化物質(zhì)等。飲食上，紅棗是公認(rèn)的補(bǔ)血佳品。平時(shí)可以燉一些銀耳紅棗湯，紅棗補(bǔ)血，銀耳有潤(rùn)燥的功效，經(jīng)常喝這款湯，可以喝得臉色白里透紅。黑糯米補(bǔ)血粥也很適合需要補(bǔ)血的人食用，黑糯米和紅棗都是補(bǔ)血的好東西，把黑糯米、紅棗熬成粥，也可以加點(diǎn)有益脾胃的山藥，可以補(bǔ)充氣血。

其四是經(jīng)常參加體育鍛煉。眾所周知，運(yùn)動(dòng)是身體調(diào)養(yǎng)必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)。對(duì)于想要補(bǔ)氣血的人們來(lái)說(shuō)，平時(shí)可練習(xí)瑜伽、太極拳、保健氣功等運(yùn)動(dòng)。另外，傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為“久視傷血”，所以長(zhǎng)時(shí)間坐在電腦前工作的職業(yè)女性，應(yīng)該特別注意眼睛的休息與保養(yǎng)，防止因?yàn)檫^(guò)度用眼而耗傷身體的氣血。特別是生育過(guò)的女性，要積極參加一些力所能及的體育鍛煉和戶外活動(dòng)，每天至少半小時(shí)，如健美操、跑步、散步、打球、游泳、氣功、跳舞等，在此過(guò)程中吸收新鮮空氣，增強(qiáng)體力和造血功能。

李雪源據(jù)北京衛(wèi)視《養(yǎng)生堂》節(jié)目整理endprint