冬補三九要內(nèi)外兼養(yǎng)

中國傳統(tǒng)養(yǎng)生格言

善養(yǎng)生者養(yǎng)內(nèi)，不善養(yǎng)生者養(yǎng)外。養(yǎng)內(nèi)者以恬臟腑，調(diào)順血脈，使一身之流行沖和，百病不作。善養(yǎng)外者咨口腹之欲，極滋味之美，穹飲食之樂，雖機體充腴，容色悅澤，而酷烈之氣，內(nèi)蝕臟腑，精神虛矣，安能保全太和，以臻遐齡。

明·龔?fù)①t《壽世保元·飲食》

小寒到來，就進入了數(shù)九天氣?！耙痪哦挪怀鍪?，三九四九冰上走”，是一年中最冷的季節(jié)。此時體內(nèi)陽氣秘藏，陰氣充布，但是冬至一陽更生，陽氣已從足下冉冉升起。這正如“高天滾滾寒流急，大地微微暖氣吹”，是機體陰陽更新的節(jié)點，亟需進補以固陰迎陽。因此，冬補三九成為國人的優(yōu)良傳統(tǒng)習(xí)慣。

說起冬補，大多數(shù)人習(xí)慣于血肉有情（動物）之品，在飲食上偏重于肉魚蛋奶。這有兩方面的原因，一是在中醫(yī)看來，血肉有情之品可以補益人的精、氣、神三寶，填補人體之下元，達到調(diào)整陰陽、補益沖任之目的，是冬補的最佳選擇之一。二是中國在傳統(tǒng)上屬于農(nóng)耕經(jīng)濟，肉食較為貴少。戰(zhàn)國時有“肉食者”一說，特指那些貴族顯宦；孟子主張尊老愛幼，在他的理想國度里“七十者可以食肉矣”，可見普通人家一年到頭難見葷腥。值此冬閑季節(jié)，一年的收獲已經(jīng)歸倉，且年節(jié)臨近，有條件的人家都會弄些肉食犒勞自己和家人。如今雖然肉食已經(jīng)不乏，但千百年來形成的習(xí)慣使然，冬季肉制品的銷售進入旺季，紅燒肉、骨頭湯之類，成為家庭餐桌上的常見佳肴。

但是把冬補三九簡單地理解為多吃點肉，就有些片面了。明代養(yǎng)生學(xué)家龔?fù)①t關(guān)于養(yǎng)內(nèi)與養(yǎng)外的論述，可以引為冬補三九的借鑒。中醫(yī)認為，血肉有情之品（包括肉食）雖有補益作用，但因其味厚、膩滯，容易損傷脾胃。假如借冬補之名咨口腹之欲，極滋味之美，必然會導(dǎo)致“酷烈之氣，內(nèi)蝕臟腑”，冬補不成反受殃?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)關(guān)于嗜食肉脂引起高血脂，導(dǎo)致心腦血管等疾病的論述比比皆是，不可不慎。

其實，正確的理解冬補三九，一是有虛者補虛，二是調(diào)諧陰陽，“使一身之流行沖和”。前者很好理解，但是要經(jīng)過醫(yī)生診斷，不虛者不要妄補。后者是要在機體陰陽更新的節(jié)點上固厚陰氣，勿使陽氣跳脫陰氣的懷抱而夭折；同時又要幫助潛伏的陽氣逐漸生發(fā)。假如我們把前者視為養(yǎng)外的話，后者就是養(yǎng)內(nèi)。

三九天養(yǎng)內(nèi)，要少思慮，慎言語，調(diào)呼吸，勿妄動，以養(yǎng)心肺；節(jié)飲食，淡滋味，暖胸腹，酒有度，以養(yǎng)脾胃；節(jié)房事，早入睡，少嗔怒，勿晝寢，以養(yǎng)肝腎。總之，冬季養(yǎng)內(nèi)的原則是以守為主，守陰就是最好的進補。所謂守陰，用我們現(xiàn)代話來說就是低調(diào)，心思欲望、言行舉止都不要張揚。當(dāng)然，還要適當(dāng)運動鍛煉，以通利血脈。

當(dāng)然，養(yǎng)外也是必須的。其中有虛者當(dāng)補虛，健康人也可在醫(yī)生指導(dǎo)下適當(dāng)用些滋陰的藥餌。飲食上肉類不可禁絕，適當(dāng)而已。還應(yīng)當(dāng)多吃些韭菜、小茴香、香菜之類有助于陽氣生發(fā)的蔬菜。endprint