在我們每天的一日三餐中，老人們往往更加注重食物質(zhì)量，而忽略了同樣不容小覷的進(jìn)餐時(shí)間問(wèn)題。不是為了晨練提前早飯，就是為了將就家人延后晚飯。

其實(shí)，早、晚餐的進(jìn)餐時(shí)間大有講究，過(guò)早過(guò)晚都會(huì)影響我們的身體健康。正確掌握早晚飯時(shí)間，才能真正達(dá)到養(yǎng)生目的。

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早餐要晚吃

年紀(jì)大的人一般睡眠時(shí)間較短，再加上信奉“早睡早起身體好”，因此，很多老人早上五六點(diǎn)就起床，然后匆匆忙忙吃完早飯就去鍛煉，其實(shí)這樣是不對(duì)的。

因?yàn)橥砩纤X(jué)時(shí)，其他器官都“休息”了，只有消化系統(tǒng)仍在悄悄地工作，直到早晨才能稍事休息。老人身體機(jī)能減退，消化功能變?nèi)酰绯课改c至少要休息2～3小時(shí)，才能重新開(kāi)始工作。早餐吃得太早，會(huì)干擾胃腸休息，使消化系統(tǒng)疲勞應(yīng)戰(zhàn)，時(shí)間一長(zhǎng)，就會(huì)出現(xiàn)消化不良等胃腸疾病。

另外，清晨還是人體排除代謝產(chǎn)物的重要時(shí)間，老人因?yàn)楦髌鞴俟δ艿臏p退，需要排除廢物的時(shí)間更長(zhǎng)，如果吃飯過(guò)早，會(huì)導(dǎo)致代謝物在體內(nèi)堆積。

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吃早餐要注意

建議老人最好在8：30～9：00之間吃早飯。早晨醒來(lái)后不要馬上起床，先在床上平躺15～30分鐘，再起來(lái)喝杯溫開(kāi)水清理腸胃。

早餐不宜過(guò)硬

在早晨，老年人不宜進(jìn)食油膩、煎炸、干硬及刺激性大的食物，否則會(huì)勞脾傷胃，導(dǎo)致食滯于中，消化不良，宜吃容易消化的溫?zé)?、柔軟食物，可以喝點(diǎn)熱粥，加點(diǎn)蓮子、紅棗、山藥、桂圓之類的，豆?jié){油條要少吃。

早餐食用不宜多

飲食過(guò)量超過(guò)腸胃的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會(huì)使消化功能下降，胃腸功能發(fā)生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘?jiān)A存在大腸中，被大腸中的細(xì)菌分解，其中蛋白質(zhì)的分解物苯酚等，經(jīng)腸壁進(jìn)入人體血液中，對(duì)人體十分有害，并容易引起血管疾病。

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晚餐要早吃

生活中，不少老人喜歡等兒女下班回家后再一起吃飯，因此晚餐常常會(huì)拖到晚上七八點(diǎn)，可這個(gè)時(shí)間吃晚飯，對(duì)老人健康非常不利。

首先，人體在進(jìn)入老年后，對(duì)食物的消化功能呈衰退態(tài)勢(shì)。老人的夜生活又比較少，一般七八點(diǎn)吃完飯，十點(diǎn)不到就會(huì)上床休息。身體根本沒(méi)有足夠的時(shí)間來(lái)徹底消化食物，很容易出現(xiàn)腹脹、便秘等消化不良的情況，還可能影響睡眠質(zhì)量。如果晚餐水分?jǐn)z入多，夜里多次起夜還會(huì)影響老人睡眠。

其次，人體排泄鈣質(zhì)的高峰時(shí)間是在進(jìn)食后的4～5個(gè)小時(shí)。如果晚飯吃得遲，距離睡覺(jué)時(shí)間太近，身體沒(méi)有充足的時(shí)間通過(guò)排尿排出吃進(jìn)的鈣，有可能導(dǎo)致尿路結(jié)石。

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晚餐別太葷

老年人在7點(diǎn)前用晚餐最佳。且應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

不宜過(guò)飽

如果晚餐過(guò)飽，會(huì)造成胃腸負(fù)擔(dān)過(guò)重，容易使人失眠、多夢(mèng)，久而久之會(huì)引起神經(jīng)衰弱等疾病。而且長(zhǎng)期晚餐過(guò)飽，還會(huì)反復(fù)刺激胰島素大量分泌，從而誘發(fā)糖尿病。

不宜過(guò)葷

對(duì)于老人來(lái)說(shuō)，晚餐經(jīng)常攝入過(guò)多熱量，易引起膽固醇增高，誘發(fā)動(dòng)脈硬化和冠心病。

不宜過(guò)甜

因?yàn)樘呛苋菀妆蝗梭w吸收后轉(zhuǎn)化成脂肪。飯后立刻休息，胰島素分泌增多，糖更易轉(zhuǎn)化為脂肪，血液中的中性脂肪濃度升高，很容易發(fā)胖。endprint