李京蔚

清晨，“篤篤篤…”廚房傳來陣陣略沉悶而富有節(jié)奏的敲擊聲，我迷迷糊糊間伸個懶腰，無須睜眼便知那是媽媽正在“打油茶”，腦海里浮現(xiàn)濃釅微黃的茶湯，無須觸摸便能感受那熱騰騰的溫度，無須近前便能嗅到那誘人的炒米香，無須飲下便令消耗一空的腸胃恢復振奮，慵懶睏頓的身體被完全喚醒，全新的一天開始了……

我出生在內(nèi)蒙古呼和浩特市，媽媽出生在廣西恭城縣。

呼和浩特是乳都，牛奶被視為成長必需的絕佳飲品。恭城是廣西瑤族自治縣，油茶是那里一日三餐不可或缺的傳統(tǒng)飲食。

呼和浩特市的孩子們大多是喝牛奶長大的，而我不同。恭城縣的娃崽們都是在油茶湯里泡大的，媽媽也不例外。

媽媽說小時候的我特別好拉扯，只有每頓飯食最難伺候，愛玩的我每每拿著玩具滿屋戲耍，嘴里含著一口食物不花個三五分鐘的絕不下咽，一頓飯吃下來總要耗費一兩個鐘頭，往往早餐剛吃完又該到午餐準備時間了，這讓忙碌的媽媽極為頭疼。

自我斷了母乳開始，早晚餐喝牛奶那更是項“大工程”，非得換著各式花樣的哄騙不成，媽媽至今談論起來都“心有余悸”。

但是神奇的是，只要媽媽打起油茶泡上面條或雞蛋，頑皮的我就能乖巧老實地坐在餐桌旁迅速吃光，不知是被油茶那特有的香氣捕獲？抑或是媽媽體內(nèi)奇妙的遺傳因子誘導？于是，牛奶換成了油茶，從此，這種神奇的食物帶著暖暖的香氣一直伴隨著我的成長。

雖然不似別的孩子一般按時喝牛奶，我從小到大身體卻也健康體壯極少生病，偶感風寒或腸胃不適，只要喝上兩碗濃濃釅釅的油茶，舒舒服服地睡上一覺，病痛便跑得無影無蹤。漸漸地，我也如媽媽一般極為留戀油茶濃香的口感，每到周末的早上，廚房“篤篤篤…”打油茶的聲音便成為我家快樂時光的序曲。

呼和浩特人豪爽好客，常以好酒招待客人。恭城人熱情好客，最好以油茶招待親朋好友，成為了呼市人的媽媽更是無以復加。

在我的記憶中，只要是跟爸爸媽媽相熟的朋友親人，無不被熱情相邀至家里打油茶?？腿藗兺ǔＲ贿M門就被那套別具一格的油茶制作工具所吸引：一為生鐵鑄成的小鍋，形狀渾圓，鐵嘴木把，像足一個翻仰的龜殼；二是打油茶用的茶樹木槌，天然彎曲成九十度角的“7”字形狀；三是潷茶水的撈籬，由竹篾或棕葉、藤條編成。再看媽媽炒作、錘搗的過程，開水入鍋后大小茶珠翻騰跳躍間，一股沁人心脾的混合香味彌漫開來，令人莫名愉悅、胃口大開。再佐以媽媽精心準備的炒米、花生、糍粑、粽子等琳瑯滿目的小吃，一場別開生面的饕餮盛宴徐徐拉開，與友朋輕談暢飲間，趣聞笑聲此起彼伏，分享美食的快樂光陰洋洋灑灑地蕩漾開來……

陽光燦爛的日子里，十八個春夏秋冬輕輕溜走，十二個寒來暑往的校園生涯已然迎來極苦巔峰，每次放學疲憊懊惱時，看到媽媽欣然如常地煮糯米包粽子，平淡無奇地炒花生打油茶，茶香撲面宛如春風拂過心底化解了我的頹廢消沉，親人長情溫暖的陪伴不正是我期盼的理解和幸福嗎？

無論未來我能走多遠，唯愿日日被這暖暖的茶香喚醒……

（作者單位：呼和浩特市第一中學）