畜禽飼料資源
——樹(shù)葉

周軍，張明秀

（湖北省襄陽(yáng)市襄州區(qū)畜牧獸醫(yī)局，湖北 襄陽(yáng) 441103）

1 樹(shù)葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.1 蛋白質(zhì)含量豐富 豆科樹(shù)種，如紫穗槐、洋槐、胡枝子等的樹(shù)葉粗蛋白質(zhì)含量較高，桑、茶等經(jīng)濟(jì)作物和五味子、枸杞等藥用植物的葉子粗蛋白質(zhì)含量也較高，特別是枸杞葉子的粗蛋白質(zhì)含量達(dá)22.3%，是很好的蛋白質(zhì)補(bǔ)充飼料。

1.2 維生素含量豐富 據(jù)分析，柳、樺、榛、赤楊等樹(shù)種的青葉中胡蘿卜素含量為110～132mg/kg，胡桃樹(shù)葉中含有大量胡蘿卜素、VC，柏樹(shù)葉中含有大量的胡蘿卜素、VE、VD、VK 和 VB1、VB2等，有的樹(shù)葉還含有激素類物質(zhì)（能刺激畜禽的生長(zhǎng)）或抑菌的物質(zhì)。

1.3 礦物質(zhì)含量豐富 樹(shù)葉干物質(zhì)含鈣、磷比例合適，一般為0.2%～2%的鈣和0.2%～0.5%的磷。

1.4 粗纖維含量低 樹(shù)葉含粗纖維少，木質(zhì)素含量低，易被豬消化利用。

樹(shù)葉的營(yíng)養(yǎng)成分因樹(shù)種、產(chǎn)地、季節(jié)和調(diào)制方法的不同而異，一般鮮葉、嫩葉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，枯黃干葉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低。

2 樹(shù)葉采集

2.1 采集方式 樹(shù)葉采集方式對(duì)樹(shù)葉營(yíng)養(yǎng)成分影響較大，一般樹(shù)葉采用四種方式采收：

2.1.1 青刈法 適于分枝多、生長(zhǎng)快、再生強(qiáng)的灌木，如紫穗槐等樹(shù)葉的采收。

2.1.2 分期采收法 對(duì)生長(zhǎng)繁茂的樹(shù)木，如洋槐、榆樹(shù)、柳桑等，可分期采集下部的嫩枝、樹(shù)葉。

2.1.3 落葉采集法 適于采收落葉喬木，特別是高大、不便采摘的或不宜提前采摘的樹(shù)木的樹(shù)葉，如楊樹(shù)葉等。

2.1.4 剪枝法 需適時(shí)剪枝的樹(shù)種或耐剪枝的樹(shù)種，如道路兩旁的樹(shù)和各種果樹(shù)，可采用剪枝法采葉。

2.2 采集時(shí)間 樹(shù)葉的采收時(shí)間因樹(shù)種而異。

2.2.1 松針 春秋季節(jié)松針含松脂率較高時(shí)采集。

2.2.2 紫穗槐、洋槐葉 北方地區(qū)一般在7月底至8月初采集。

2.2.3 楊樹(shù)葉 秋季楊樹(shù)剛剛落葉時(shí)即可采收，不能等落葉枯黃時(shí)再收集。

2.2.4 桔樹(shù)葉 可在秋末冬初，結(jié)合修剪整枝采收桔樹(shù)嫩葉。

3 樹(shù)葉加工與調(diào)制

3.1 發(fā)酵 將采摘的樹(shù)葉或收集的落葉洗凈、切碎或曬干加工成粉。用適量的水將2kg面團(tuán)調(diào)成稀糊狀，再加入5kg玉米面和10kg米糠拌勻，其干濕度以手捏成團(tuán)，放下便散為度。調(diào)好的面團(tuán)發(fā)酵24h后，加入樹(shù)葉粉或切碎的細(xì)葉50kg，酒糟10 kg攪拌均勻，然后裝入缸、池，于30～35℃條件下發(fā)酵48h，發(fā)酵后即可飼用。

發(fā)酵后的樹(shù)葉混合料呈黃色，有酸、甜、香、軟、熟等特點(diǎn)，并稍帶點(diǎn)酒味。

3.2 水泡 將較嫩的樹(shù)葉洗凈，放在缸、池內(nèi)，用80～100℃的水燙2～4h后，加入清水浸泡，所加清水量一般超出葉面5cm左右即可，并保持這一水面高度。

杏樹(shù)葉、桃樹(shù)葉、楊樹(shù)葉和桑樹(shù)葉浸泡時(shí)多換幾次清水，以脫去苦澀味。泡好的葉子切碎，混入日糧喂。

3.3 青貯 青貯樹(shù)葉可用缸、桶或水泥池等容器。先將樹(shù)葉洗凈、晾蔫、切碎，再一層一層地倒入青貯容器中。如果樹(shù)葉水分過(guò)多，可加入10%樹(shù)葉量的米糠混合，如果樹(shù)葉水分過(guò)少，應(yīng)人工噴水調(diào)節(jié)，其含水量以手握樹(shù)葉有水從指縫滴出為宜。

樹(shù)葉裝入容器時(shí)應(yīng)邊裝邊踏實(shí)，加到離容器口15cm時(shí)，蓋上塑料布，封嚴(yán)開(kāi)口，以后要經(jīng)常查看，發(fā)現(xiàn)密封不嚴(yán)時(shí)要及時(shí)修補(bǔ)，防止透氣、進(jìn)水。青貯好的樹(shù)葉為黃綠色，帶酸香味。

3.4 鹽浸 方法與青貯基本相同，不同的是切碎的樹(shù)葉倒入容器時(shí)，應(yīng)放一層樹(shù)葉加一層食鹽，鹽的用量為5%。

用這種方法調(diào)制出的樹(shù)葉不易腐敗，有咸香味，適口性較好。

3.5 干燥 此法簡(jiǎn)單，收集的樹(shù)葉經(jīng)曬干或烘干、粉碎后即可直接飼喂。注意，樹(shù)葉貯藏時(shí)須防潮防霉，以免危害畜禽健康。

4 飼喂方法

一般嫩葉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可直接飼喂牛、羊等反芻動(dòng)物，也可作豬的青飼料。

若制成配合飼料喂，則樹(shù)葉需干燥、粉碎成葉粉。一般仔豬日糧中可加入葉粉2%～6%，架子豬日糧中可加入葉粉6%～10%，牛、羊等反芻動(dòng)物日糧中可加入葉粉10%～15%，雞飼料中常用槐、桑、榆、柳、紫穗槐等蛋白質(zhì)和維生素含量高的鮮嫩葉粉，一般葉粉可占日糧的2%～5%。青落葉、枯黃干葉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差，只能作為反芻動(dòng)物粗飼料。

5 注意事項(xiàng)

5.1 樹(shù)葉一般或多或少含有單寧，有澀味，故應(yīng)加工調(diào)制后再喂。樹(shù)葉喂量過(guò)多會(huì)引起便秘和其他疾病，故應(yīng)控制喂量。

5.2 樹(shù)葉采集時(shí)間影響著樹(shù)葉的營(yíng)養(yǎng)成分，一般鮮嫩葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，青落葉、枯黃干葉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低。采集的樹(shù)葉要及時(shí)加工，注意儲(chǔ)藏，防止其發(fā)霉變質(zhì)，以保證營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

5.3 飼喂時(shí)，樹(shù)葉品種不可單一，應(yīng)多種搭配，并與其他飼料混合飼喂。

5.4 松葉粉含粗纖維，具有特殊氣味，其適口性差，不宜多喂。有些樹(shù)葉如夾竹桃葉，有劇毒，嚴(yán)禁飼喂。

5.5 忌用陰雨天采集的樹(shù)葉或噴過(guò)農(nóng)藥的樹(shù)葉作飼料。