天然牧草對放牧綿羊采食量和生產(chǎn)性能的影響

范玉革

（黑龍江省富?？h草原監(jiān)理站，黑龍江 富裕 161200）

天然牧草的營養(yǎng)價值是隨季節(jié)變化而變化的，具有一定變化規(guī)律，此變化對放牧綿羊的營養(yǎng)狀況影響很大。我國北方放牧綿羊生產(chǎn)水平低且不穩(wěn)定與這種動態(tài)變化規(guī)律密切相關。綿羊在冬春季節(jié)內(nèi)瘤胃內(nèi)環(huán)境處于不良狀況，能量和蛋白質(zhì)缺乏、干草質(zhì)量低劣、寒冷應激及其之間的互作效應是我國北方放牧綿羊的主要營養(yǎng)限制因素。特別在枯草期內(nèi)天然牧草的營養(yǎng)價值較低，我國北方放牧綿羊生產(chǎn)水平相對較低，主要因為供給體組織的養(yǎng)分的變異很大，且低于維持最高生產(chǎn)水平的營養(yǎng)需要。營養(yǎng)供給隨牧草中養(yǎng)分含量發(fā)生季節(jié)性變化，從而使放牧綿羊的營養(yǎng)狀況以及生產(chǎn)水平呈現(xiàn)季節(jié)性波動，特別在冬春季節(jié)，營養(yǎng)缺乏與寒冷應激相互作用，致使綿羊生產(chǎn)水平下降。

1 天然牧草中營養(yǎng)成分含量的動態(tài)變化

黑龍江齊齊哈爾梅里斯達斡爾族區(qū)具有2 km2的天然草場，年日照時數(shù)2 861 h，陽光輻射較充足，利于農(nóng)作物生長，年均氣溫3.2℃，無霜期136 d，年降水量415 mm，屬于半濕潤區(qū)，此地區(qū)屬于中溫帶大陸性季風氣候，熟制為一年一熟。土地水氣光熱充足，充分滿足各類作物生長需要。飼養(yǎng)著數(shù)萬只綿羊，優(yōu)勢禾本科牧草，如冰草、羊草、蘆葦、拂子茅、白狼尾草、本氏針茅和糙隱子草等，還有少量的豆科牧草生長。

草地載畜量約2綿羊·hm-2。青草期內(nèi)，綿羊主要靠放牧，每年只有5個月綿羊采食青綠牧草；而在長達7個月時間的枯草期內(nèi)，綿羊除放牧采食草地枯草外，主要靠補飼干草、玉米青貯和以玉米為基礎的混合精料。草地牧草養(yǎng)分含量的季節(jié)性變化，造成放牧綿羊對養(yǎng)分的攝取量不平衡。

因草地牧草的生長受季節(jié)影響，牧草中營養(yǎng)成分含量隨季節(jié)不同變化很大，在青草期內(nèi)（夏秋季節(jié)），牧草中的中洗纖維、酸洗纖維和木質(zhì)素含量較低，此時牧草中的粗蛋白質(zhì)含量和體外消化率較高，隨牧草生長月份增加，牧草中的酸洗纖維和木質(zhì)素含量逐漸增加，牧草的木質(zhì)化程度提高，使其營養(yǎng)價值顯著降低。進入枯草期（冬春季節(jié)），牧草中的中洗纖維和木質(zhì)素含量達到高峰，而其中粗蛋白質(zhì)含量和體外消化率降低到一年中最低水平，牧草的體化消化率也很低，說明綿羊采食牧草后，不僅只有一小部分被消化，牧草被大量浪費掉了，而內(nèi)源含氮物質(zhì)損失嚴重，使動物整體營養(yǎng)惡化。放牧綿羊僅能從草地牧草中攝取少量的營養(yǎng)源，往往達不到羊的最大營養(yǎng)需要量，甚至放牧的體能消耗高于食入能量，使綿羊在此期間大量掉膘。

2 牧草營養(yǎng)動態(tài)變化對放牧綿羊體重變化的影響

隨季節(jié)的變化放牧綿羊體重發(fā)生變化，此變化是由牧草營養(yǎng)動態(tài)變化和羊自身生理狀況變化而引起的。育成母羊在秋季和冬初增重較大，可因此牧草中營養(yǎng)分含量較高而且氣溫適宜（16.9～21.4℃）所致，但育成母羊日增重仍處于低其潛在的日增重。

育成母羊在冬季日增重明顯降低。育成母羊日增重變化與牧草中CP和ME含量變化趨勢相似；但成年母羊的日增重與牧草中營養(yǎng)含量變化不相一致，因成年母羊在妊娠和泌乳時期內(nèi)，其體重有很大變化。在冬春季節(jié)牧草質(zhì)量降低,盡管給予一定補飼，但綿羊的蛋白質(zhì)和能量進食量仍較低,而此時氣溫低使綿羊維持需要增加。

2.1 放牧綿羊體內(nèi)蛋白質(zhì)缺乏

綿羊體內(nèi)氮的缺乏是重要的營養(yǎng)限制因素。通常情況下，北方干旱草地的牧草產(chǎn)量較低而且草地牧草的蛋白質(zhì)總產(chǎn)量較低。放牧綿羊蛋白質(zhì)供給常常不足，再加上草地實際載畜量遠遠高于理論載畜量促使綿羊營養(yǎng)缺乏更加惡化。

2.2 綿羊所采食的粗飼料質(zhì)量低劣

一年約有7個月時間適合放牧，綿羊在低質(zhì)草場上放牧（牧草的體外消化率＜46%）。在冬春季節(jié)，雖然對放牧羊有一定補飼，即使在風調(diào)雨順之年也僅是數(shù)量上的滿足，牧草和干草中的蛋白質(zhì)和能量含量也很低，干草的體外消化率和采食率都較低，約50%干草被浪費。

2.3 冬春季青飼料缺乏

青飼料具有促進瘤胃內(nèi)纖維分解菌活性的功能。在冬春季即使少量供給，也能收到增加綿羊的干物質(zhì)采食量和提高羊毛生長量的功效。但北方牧區(qū)一般在冬春季內(nèi)缺乏青飼。

2.4 寒冷應激

寒冷應激會增加綿羊的維持需要量，然而在寒冷季節(jié)內(nèi)供給綿羊的飼料數(shù)量一般不足,且品質(zhì)低劣，綿羊營養(yǎng)供求矛盾十分尖銳。綿羊為了維持體溫不得不大量消耗體儲，使綿羊嚴重掉膘。

2.5 某些礦物質(zhì)元素不足

此地區(qū)的牧草主要限制性礦物質(zhì)元素有鈉、磷、硫和鋅，缺乏這些元素會限制放牧草增重和羊毛生長。同時為提高羊的生產(chǎn)水平補鈣、鎂、硒、銅和鈷也是十分必要的。

牧草營養(yǎng)成分與產(chǎn)草量是評價草場載畜量是否科學合理的關鍵，二者直接影響放牧綿羊的體重。

研究表明，天然草場不同季節(jié)牧草產(chǎn)量和營養(yǎng)價值不同，其營養(yǎng)成分隨牧草物候期而變化，在牧草青綠時，生長較快，營養(yǎng)成分較高，隨季節(jié)推移，牧草漸漸枯黃，其營養(yǎng)成分及產(chǎn)量也將逐漸降低，冬、春季節(jié)牧草產(chǎn)量及其營養(yǎng)價值的降低使放牧綿羊攝入的營養(yǎng)不能滿足自身營養(yǎng)需求，進而導致了掉膘現(xiàn)象的發(fā)生。研究發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)草量及牧草品質(zhì)與放牧羊采食量、體重及毛品質(zhì)呈正相關。