何霞萍

在《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》和《3～6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》理念的指引下，“一日生活皆課程”的觀念已深入人心，幼兒園都在紛紛優(yōu)化一日生活環(huán)節(jié)，各種“創(chuàng)新”層出不窮，這引發(fā)了我們的思考。

比如進(jìn)餐和吃點(diǎn)心。有的幼兒園為了凸顯“自由、自主和個(gè)別化”，不管條件是否允許，每周或每兩周安排一次自助餐，孩子們看上去像過節(jié)一樣快樂；有的幼兒園為了讓幼兒“對進(jìn)餐感興趣”，甚至把角色游戲引入進(jìn)餐環(huán)節(jié)，讓值日生扮演賣菜人，其他孩子扮演買菜人，孩子們很難區(qū)分是游戲還是進(jìn)餐；有的幼兒園把點(diǎn)心放置在“點(diǎn)心吧”或“休閑吧”，幼兒可以在游戲時(shí)自主選擇吃點(diǎn)心時(shí)間，孩子們只能一心兩用……

進(jìn)食是人本能的生理需要，是伴隨每一天的生活行為，有必要挖空心思地想出這么多創(chuàng)新的辦法嗎？在鼓勵(lì)自主、追求趣味性的同時(shí)，是否把心理學(xué)、衛(wèi)生學(xué)的原理拋至腦后了？從孩子所謂的快樂的表現(xiàn)來看，我們不免心生擔(dān)憂：幼兒的日常生活都需要這樣高強(qiáng)度的外在刺激，將來會不會變本加厲依賴更大的刺激？“優(yōu)化”的本意是培養(yǎng)幼兒的自主意識和生活自理能力，結(jié)果增加了教師的管理負(fù)擔(dān)，比如吃點(diǎn)心時(shí)不知道幼兒是否洗手了，哪些幼兒吃了哪些幼兒沒吃，每個(gè)吃了多少，等等。

從另一個(gè)方面來思考，采用了這樣的“創(chuàng)新”形式后，是否就能確保進(jìn)餐環(huán)節(jié)得到“優(yōu)化”了呢？如果，教師仍是不斷地提醒、催促，比如“我看看哪個(gè)小朋友吃得最快”“吃快點(diǎn)，大口大口吃”“還想玩嗎？你們幾個(gè)最磨蹭，每次都吃到最后”；如果，教師仍是通過物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)來規(guī)范孩子的進(jìn)餐行為，比如“某某快吃完了，老師最喜歡他了，等會發(fā)他一張貼紙”；如果，教師仍是采用說教的方式不斷強(qiáng)調(diào)進(jìn)餐規(guī)則，比如“米粒、菜湯盡量不要掉到桌上、地上，骨頭放到中間的盤子里”，那么自我管理意識和良好進(jìn)餐習(xí)慣還是無法形成。問題到底出在哪里呢？我們是否顧此失彼了呢？

在生活中學(xué)習(xí)與發(fā)展是幼兒教育的一個(gè)顯著特點(diǎn)。幼兒的一日生活各個(gè)環(huán)節(jié)均蘊(yùn)含了幼兒學(xué)習(xí)與發(fā)展的契機(jī)，挖掘這些生活環(huán)節(jié)的價(jià)值，真正實(shí)現(xiàn)“在生活中教育”的目標(biāo)，而不是單純在形式上翻新，這才是教師應(yīng)該重點(diǎn)研究的內(nèi)容。

最近，網(wǎng)上在傳播一個(gè)有關(guān)日本小學(xué)生進(jìn)餐的視頻，讓我們充分感受到了日本學(xué)校的飲食教育和飲食文化。這個(gè)視頻讓我們感動(dòng)的地方有很多，比如：吃飯前，孩子們（低年級學(xué)生）會以小組為單位輪流值班，幫助食堂工作人員為同學(xué)們打飯；在用餐前和用餐后，孩子們都會雙手合十，對他人和食物表達(dá)感恩之心；進(jìn)餐時(shí)，孩子們都會吃完飯菜和牛奶，一點(diǎn)都不剩食物；吃完后，孩子們都會自覺地收拾餐具和刷牙……值日生都無需教師提醒和指揮，有的負(fù)責(zé)疊托盤，有的負(fù)責(zé)拎水桶，有的負(fù)責(zé)收碗，有的負(fù)責(zé)擦桌子和地面，有的負(fù)責(zé)把牛奶瓶、瓶蓋、紙片等作為回收資源分類放好。視頻中，孩子們自信的笑容、滿足的表情、穩(wěn)定的情緒、訓(xùn)練有素的動(dòng)作、獨(dú)立互助的行為，給我們留下了深刻的印象。

這些生活能力不就是《3～6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》所期待的嗎？這些學(xué)習(xí)內(nèi)容不就屬于“六大核心素養(yǎng)”中的“自主發(fā)展”素養(yǎng)嗎？比如，具有良好的生活與衛(wèi)生習(xí)慣（不偏食不挑食，吃東西時(shí)細(xì)嚼慢咽，保護(hù)牙齒），具有基本的生活自理能力（整理自己的物品），手的動(dòng)作靈活協(xié)調(diào)（熟練地用勺子、筷子吃飯，能使用簡單的工具），具有自尊、自信、自主的表現(xiàn)（自己的事情自己做，不會的愿意學(xué)），關(guān)心尊重他人（尊重為大家提供服務(wù)的人，珍惜他們的勞動(dòng)成果），遵守基本的行為規(guī)范（遵守規(guī)則，節(jié)約糧食，具有環(huán)保意識），等等。所有這些不僅可給予孩子生活的便利，而且可讓孩子具有更積極的自我意識和自我效能感。當(dāng)然，孩子的這些生活能力和“自主發(fā)展”素養(yǎng)絕非一目之功，一定是在日常生活中養(yǎng)成的。如果我們真“以幼兒發(fā)展為本”，為幼兒將來快樂自信地生活做準(zhǔn)備，就應(yīng)該這樣來組織幼兒的進(jìn)餐環(huán)節(jié)。

我們常常一不小心就為了形式而形式了，記得有這樣一句話：“我們已經(jīng)走得太遠(yuǎn)，以至于忘記了為什么而出發(fā)”。我們總是忙著“優(yōu)化”，以至于沒有時(shí)間靜下來思考。我們是否一直在為那些并非最重要的“得到”而喜不自禁，卻對那些更為重要的“失去”而渾然不覺？我們是否從一個(gè)極端走向了另一個(gè)極端？我們是否不自覺地進(jìn)入了“用形式主義反對形式主義”的怪圈？

華東師范大學(xué)李季湄教授曾說，“幼兒核心素養(yǎng)的形成與發(fā)展，需要有與之相匹配的教育，也就是‘科學(xué)、務(wù)實(shí)、精準(zhǔn)的教育，我們要力戒華而不實(shí)的形式主義，力戒浮躁、盲目追求效率的急功近利傾向”。被形式主義捆綁的生活需要被解放，一個(gè)自由、平等、充滿信任和尊重并有規(guī)則的環(huán)境才是最適合孩子的，在這種環(huán)境下成長的孩子會逐漸擁有強(qiáng)大的心理能力，他們快樂、自信，充滿想象力和創(chuàng)造力。