孫倩文
對很多微胖界人士來說,減肥是一件很苦惱的事。想吃減肥藥又擔心危害健康,想運動又缺乏毅力,想節(jié)食又害怕營養(yǎng)跟不上。為了解決這些“苦惱”,一種號稱能快速減肥、營養(yǎng)健康的代餐粉火爆朋友圈。吃代餐粉減肥,真的靠譜嗎?請河南省人民醫(yī)院營養(yǎng)師文靜為您解答。
合理代餐可以減重 但不可擅自搭配
據(jù)文醫(yī)生介紹,所謂代餐,就是能夠取代部分或全部正餐的食物。常見的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等。
代餐除了能夠快速、便捷地為人體提供大量的各類營養(yǎng)物質(zhì)外,還具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點。研究證明,控制營養(yǎng)攝入和增強運動是減肥效果最明顯的方法。合理的代餐能通過干涉營養(yǎng)攝入,有效控制體重,達到減肥的效果。文醫(yī)生說,根據(jù)《減肥用低能量配方食品標準》,代餐可以將一餐的熱量控制在150~500千卡,而普通餐一頓的熱量攝取為500~1000千卡。攝入的能量減少,體重的增長也會變慢。但是,代餐不可隨意吃或擅自搭配,需要根據(jù)肥胖的原因來配制,這需要營養(yǎng)師指導。
此外,切忌長期節(jié)食或偏食,否則會導致某種微量元素的攝入量不足,引起代謝紊亂、營養(yǎng)不良、抑郁癥等。
糖尿病患者慎用代餐粉
筆者在某網(wǎng)絡銷售平臺上搜索“代餐粉”三個字,發(fā)現(xiàn)有很多種類的代餐粉,包括粗糧代餐粉、果蔬代餐粉、奶昔代餐粉、膳食纖維粉等。其中一款奶昔代餐粉號稱富含多種維生素和礦物質(zhì),能減少脂肪,帶走腸道垃圾,保證低熱量的同時還能滿足一天的營養(yǎng)需求。這種代餐粉真的這么好嗎?文靜說,這款奶昔代餐粉所含的珍寶瓜拉納、乳清蛋白、燕麥纖維、水溶纖維等物質(zhì),確實有飽腹、去脂、清除腸道垃圾的作用。
但是,不可忽視的是,很多粉狀代餐產(chǎn)品使用后血糖的升高速度是非常快的。同樣的熱量,如果正常吃飯,很多膳食纖維、脂肪、蛋白質(zhì)可以延緩胃排空,如果吃代餐粉,胃排空的時間會變短,對于糖尿病患者以及減肥、減脂的人來說不利,這個弊端目前難以解決。
此外,雖然各種代餐粉中有很多營養(yǎng)素,但經(jīng)過合理搭配的天然食物更值得推薦。天然食物中有很多有益的植物化合物是代餐粉所沒有的。而且天然食物在消化過程中會產(chǎn)生一系列復雜的、對人體有益的變化,這也是代餐粉所不具備的。
科學飲食控制+合理運動
文靜說,最科學的減肥方法還是合理的運動加上科學的飲食控制。
對于想減肥的人來說,可以去醫(yī)院營養(yǎng)科,讓營養(yǎng)師根據(jù)個體情況進行評估。通過測試人體成分,判斷是否需要減肥。結(jié)合膳食史及生活習慣、疾病史等情況,分析哪種減肥方法更適合。