試論茶飲在運動健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與展望

鄭蕊

摘要：隨著時代的發(fā)展，人們的生活水平迅速提升，從而推動了各種形式運動的發(fā)展。實際上不論是針對健身類運動還是競技類運動，都需給予一定能量補充方式。茶飲是一種新興的運動型飲料，從21世紀(jì)風(fēng)靡起來，茶飲確保人體內(nèi)分泌的平衡，起到保健作用，在運動健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展中發(fā)揮著重要的作用，本文將對茶飲在運動健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展及展望進行分析與探討。

關(guān)鍵詞：茶飲；運動健康產(chǎn)業(yè)；發(fā)展前景

自我國進入21世紀(jì)以來，人們對自身的健康越來越重視。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，我國63.14%的人會收看健康節(jié)目，76.35%的人對健康習(xí)慣引起了重視，52.32%的人則會定期進行運動。然而因運動中飲水不當(dāng)行為造成的不良影響則為3.41%。目前我國常見的運動型飲料包括：紅牛、黑虎、佳得樂等，盡管這類飲料可發(fā)揮一定作用，但無法滿足人們的各種需求，基于這種情況下，應(yīng)將茶飲引用到運動當(dāng)中，發(fā)揮良好的保健效果。筆者分別從：茶文化研究、茶飲與運動保健、茶飲在運動健康產(chǎn)業(yè)中的保健作用、茶文化與體育文化的結(jié)合探討，四個方面進行闡述。

一、茶文化研究

茶文化作為我國傳統(tǒng)文化之一，具有深刻的內(nèi)涵。一方面來說，茶藝最早發(fā)展于隋唐時期，在宋元時期得到了很大的發(fā)展，明清時期達(dá)到茶藝表演的巔峰。在茶藝表演過程中完美融合舞蹈、服飾、書法、繪畫、音樂等藝術(shù)形式，通過環(huán)境、動作和結(jié)構(gòu)等美感性質(zhì)表現(xiàn)茶文化。比如茶藝師傳遞眼神、調(diào)整氣息可展現(xiàn)其內(nèi)心的情感。在茶藝表演中，應(yīng)用動靜結(jié)合可顯著提高表演效果。表演者除了靜中有動，還要動中有靜，整個表演過程需要關(guān)注身體變化，同時將身體和心靈內(nèi)外動靜變化控制好。例如，安溪鐵觀音茶藝表演里“入茶境”的表演者，必須儀容端正，用清水洗手，以愉快、平和的形態(tài)全身心投入表演。在茶藝表演中將中國傳統(tǒng)音樂作為背景音樂，通過音樂洗滌和安撫人們的心靈。同時，表演者需要目光流轉(zhuǎn)、面帶微笑，配合背景音樂與舞蹈動作給人以舒緩的感覺。在第六道工序時，將水壺對準(zhǔn)茶杯的茶藝師應(yīng)用先低后高的姿態(tài)，使得茶杯中流轉(zhuǎn)出漩渦，即懸壺高沖。動態(tài)形體可選擇“鳳凰三點頭”?！叭氩杈场膘o態(tài)形體語言應(yīng)貫穿在茶藝表演中，茶藝師將茶湯倒進茶杯可應(yīng)用“鯉魚翻身”，表達(dá)剛?cè)岵?、急緩協(xié)調(diào)的藝術(shù)效果。

根據(jù)茶葉品種選擇相應(yīng)的音樂可增強藝術(shù)效果。中國地域遼闊，而且茶葉品種多、種植范圍廣，不同茶品的特點不盡一致。比如清香濃郁和醇厚的鳳凰茶，味道略苦，耐沖耐泡。白玉蘭香的鐵觀音味道清爽，茶湯飲入。按照茶品創(chuàng)作茶藝表演時，優(yōu)先選擇能夠準(zhǔn)確反映茶品特點的背景音樂，最大程度展現(xiàn)茶品魅力。同時，結(jié)合茶藝表演將多姿多彩的茶文化淋漓盡致的展示出來。按照民族習(xí)俗選擇合適的音樂，將不同民族的文化精髓和茶文化特色展示出來。通過背景音樂和茶藝表演展現(xiàn)茶文化的意蘊和風(fēng)情。

二、茶飲與運動保健

所謂茶飲是指以茶為基礎(chǔ)的運動型飲料，在茶飲制作中相關(guān)人員應(yīng)將競技體育與大眾體育特點考慮其中，不僅需要滿足競技體育需求，還需滿足大眾健身需求。通常來說，廠家在茶飲制作中首先應(yīng)對茶葉實施浸泡處理，并利用過濾、抽提等手段對營養(yǎng)物質(zhì)進行抽取；其次將檸檬酸、糖、香精等物質(zhì)添加到茶水中，確保營養(yǎng)物質(zhì)與茶水的有效融合；最后，廠家還應(yīng)確保飲用水與茶葉配比的合理性，并對其實施密封，以上便是茶葉制造的關(guān)鍵步驟。值得注意的是，在茶飲制作中茶葉營養(yǎng)物質(zhì)的提取至關(guān)重要，茶葉當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)與檸檬酸、糖會生成茶多酚及咖啡堿等物質(zhì)，最后將礦物質(zhì)、維生素等物質(zhì)添加到茶水中可組成茶飲的營養(yǎng)基礎(chǔ)，從而使茶飲的保健作用發(fā)揮出來。

近年來茶飲的研究引起了社會的廣泛關(guān)注，通過研究發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代茶品在傳統(tǒng)營養(yǎng)物質(zhì)基礎(chǔ)上將多種有益的營養(yǎng)物質(zhì)添加其中，不僅可將人體血管與內(nèi)臟脂肪堆積消除，還可促進新陳代謝，對人體健康十分有益。此外茶飲在運動保健中也發(fā)揮著重要作用，人們在運動中飲用可刺激其運動神經(jīng)，使運動更加持久，并不會出現(xiàn)刺激過度的現(xiàn)象，因此不難發(fā)現(xiàn)，茶飲對運動保健發(fā)揮的作用不可小覷。

三、茶飲在運動健康產(chǎn)業(yè)中的保健作用

綜上筆者對茶飲與運動保健之間的關(guān)系進行了闡述，將茶飲應(yīng)用到運動健康產(chǎn)業(yè)中可發(fā)揮出一定保健作用，筆者分別從：茶飲生理保健作用、茶飲的營養(yǎng)保健作用，兩個方面予以闡述。

（一）茶飲生理保健作用

體育運動本身就是一項耗費精力與體力的項目，與其他活動相比對身體素質(zhì)要求更高。對于競技項目的運動員而言，長時間高強度的體育訓(xùn)練必不可少，但往往這種體育訓(xùn)練對運動員精力提出極高要求，而訓(xùn)練效果的好壞直接影響到競賽成績。除競技體育外，大眾健身也是一個重要的領(lǐng)域，隨著人們健康需求的不斷增加，戶外鍛煉人數(shù)逐漸增多，在大眾健身中通常以健走、跑步為主，難免會消耗一些體力。茶飲當(dāng)中富含的營養(yǎng)物質(zhì)頗多，可起到恢復(fù)人們體能，環(huán)節(jié)機體疲勞等作用，另外茶飲還為運動員補充蛋白質(zhì)、維生素及水分，從而確保代謝的正常，保障技能的有效運轉(zhuǎn)。通過茶飲料與其他飲料的分析比較發(fā)現(xiàn)，茶飲料可將人體運動中的肌肉酸分解出去，一般來說，人們在進行高強度訓(xùn)練或身體鍛煉后會產(chǎn)生酸性物質(zhì)，從而出現(xiàn)酸痛感，通過茶飲料則可緩解這一癥狀。茶飲料中的營養(yǎng)物質(zhì)對人體健康起到有效的保障作用，同時還能發(fā)揮出消炎與殺菌效果，另外多酚類物質(zhì)還可使人體免疫力逐漸增強，有效抑制病毒活性，對于人們而言大有裨益。

（二）茶飲的營養(yǎng)保健作用

茶飲營養(yǎng)保健作用主要表現(xiàn)在競技體育與大眾體育兩大方面，詳情如下：

1.競技體育?！鞍l(fā)展體育運動，增強人民體質(zhì)”，這是我國體育事業(yè)歷來的發(fā)展口號。在此背景下，20世紀(jì)80年代，我國體委印發(fā)了《關(guān)于開展課余體育訓(xùn)練，提高學(xué)校體育運動技術(shù)水平》的總體發(fā)展規(guī)劃。規(guī)劃中強調(diào)，“學(xué)校應(yīng)將開展體育課余訓(xùn)練與提高訓(xùn)練水平相結(jié)合 。通過大力提高現(xiàn)代高校的體育發(fā)展水平，以此培養(yǎng)高水平的運動員人才”。在2016年巴西里約奧運會總結(jié)表彰大會中，國家主席習(xí)近平提出“進一步推動我國由體育大國向體育強國邁進”的競技體育發(fā)展戰(zhàn)略。接下來，如何有效貫徹、落實這一戰(zhàn)略精神，是我國體育事業(yè)發(fā)展過程中面臨的新形勢與新挑戰(zhàn)。對于我國高校而言，體育強國戰(zhàn)略背景下，更要不負(fù)習(xí)總書記的重托，義無反顧承擔(dān)起發(fā)展競技體育和培養(yǎng)高水平競技體育運動員的重任。

競技體育作為弘揚體育文化的重要對策，可在一定程度上彰顯我國的民族魅力。顧名思義，競技體育是指通過競賽來散發(fā)體育的魅力，將運動員體育技能表現(xiàn)出來。據(jù)筆者研究，競技體育運動員訓(xùn)練中造成運動損壞的例子層出不窮，其中因營養(yǎng)攝入不均導(dǎo)致的損傷占據(jù)較大比例。從運動員比賽現(xiàn)狀來分析，在競技體育中運動員消耗最大的營養(yǎng)物質(zhì)是糖分，因此為了緩解運動員肌肉疲勞感，增強耐力應(yīng)為運動員適當(dāng)補充糖分，在這一情況下茶飲當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)可發(fā)揮有效的作用，對運動員疲勞進行緩解，為運動員心理壓力起到改善作用。

2.大眾體育。關(guān)于大眾體育的興起我們可以追溯到2010年，截止目前參與大眾體育人數(shù)逐漸增多，約為6億人，雖然大眾體育運動強度相比競技體育而言相對小很多，但在茶飲制作中應(yīng)將人群需求的差異性考慮其中。經(jīng)研究，茶飲通常是以茶為基礎(chǔ)，其中的物資呈堿性，對于人體而言易于吸收，相對溫和。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大眾體育健身層次多為中年人及老年人，中年人主要健身方式為競走，老年人主要健身方式為廣場舞，且這兩個層次群體都是茶葉消費的重要群體，基于這種情況下，廠家在茶飲制作中應(yīng)將不同年齡層次群體的需求考慮其中，對于中老年人而言，降脂排毒是首要任務(wù)，通過茶飲便可做到這一點，實現(xiàn)延年益壽的目的。

四、茶文化與體育文化的結(jié)合探討

通過文化層次構(gòu)造理論的研究，體育文化涵蓋范圍較為廣泛，例如：物質(zhì)文化、體制文化及精神文化，為了確保保健作用的實現(xiàn)，應(yīng)從飲茶文化與體育運動的結(jié)合來切入，對體育教學(xué)內(nèi)容及形式有效改革，筆者將對茶文化與體育文化結(jié)合類型進行探討。

（一）體育運動與茶物質(zhì)文化的結(jié)合

關(guān)于體育運動與茶物質(zhì)文化的結(jié)合，可從桂東南地區(qū)采茶舞來窺探。這種舞蹈涵蓋著豐富的物質(zhì)文化，例如：演出用具、演奏樂器、服務(wù)用品。演出人員所運用的用具均蘊含了茶文化，如綢緞、扇子、手帕以及各種小茶具等等，另外采茶舞中所運用到的樂器則是慶賀茶葉豐收時的二胡、嗩吶及竹笛等。舞蹈演員在日常訓(xùn)練中應(yīng)加強對茶文化知識的理解，根據(jù)該地區(qū)情況將茶文化內(nèi)容演繹出來。

（二）傳統(tǒng)茶文化的運用

體育運動當(dāng)中的體制文化富含了傳統(tǒng)意識、活動準(zhǔn)則、法則、儀典及組織策略。桂東南地區(qū)采茶舞演繹中，右手執(zhí)扇、左手跨籃的動作均來自于傳統(tǒng)采茶中，這也是傳統(tǒng)茶文化的體現(xiàn)。

（三）精神文化的體現(xiàn)

桂東南地區(qū)的采茶舞反映出勞動人民的美好愿望，他們期待風(fēng)調(diào)雨順，期待來年收成好，在采茶舞中舞蹈演員通過優(yōu)美的形體動作將美好的愿望表現(xiàn)出來，采茶舞的演繹充分體現(xiàn)出了茶文化的色彩與體育運動的鮮明，給人一種視覺享受。

結(jié)束語

綜上筆者對茶飲對運動健康產(chǎn)業(yè)的影響及其發(fā)展進行了分析與探討，同時還對茶文化的運用進行了解讀。為確保茶飲保健作用更好地發(fā)揮，應(yīng)將競技體育與大眾體育項目考慮其中，以此來滿足人們的實際需求。實際上茶文化與養(yǎng)生文化均可實現(xiàn)人們的健康目標(biāo)，為達(dá)到這一目標(biāo)，還應(yīng)將體育運動與茶文化結(jié)合在一起，傳承古方聯(lián)系高科技，推動二者的有效融合，使人們的生活質(zhì)量水平大大提升，為我國體育事業(yè)的發(fā)展助一臂之力。

參考文獻：

[1]常先坤，謝敏.茶飲在運動健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和展望[J].福建茶葉，2018，40（02）：35-36

[2]劉青松.茶飲在運動中的保健作用[J].福建茶葉，2017，39（09）：31

[3]戴飛.運動環(huán)境下的茶飲對大學(xué)生健康的影響探討[J].福建茶葉，2017，39（09）：40-41

[4]保健茶飲 源自天然 養(yǎng)生貢品 喝出健康[J].中國衛(wèi)生產(chǎn)業(yè)，2014，11（17）：2

[5]朱波，趙春萌.論茶藝表演的藝術(shù)形體與音樂選擇[J].福建茶葉，2016，38（06）：132-133