摘要:《飲食男女》是李安擔(dān)任導(dǎo)演的“父親三部曲”之第三部曲。該片講述了生活在臺(tái)北的老朱一家的生活點(diǎn)滴,利用老朱的廚師身份,導(dǎo)演將中華飲食文化浸透全片。生活就像一桌飽含儀式感的家宴,老朱和三個(gè)女兒從中體味著酸甜苦辣,嘗盡了人生百味,也引發(fā)著千萬家庭的情感共鳴……本文將從女性角度、影片題目的寓意以及導(dǎo)演敘事風(fēng)格來對(duì)影片進(jìn)行分析。
關(guān)鍵詞:新女性形象;家宴;新舊觀念;敘事風(fēng)格
《飲食男女》作為父親三部曲的最后一部,縱觀全片,可以感知李安對(duì)于家庭題材影片的把握已經(jīng)非常純熟。區(qū)別于《推手》的矛盾重重和《喜宴》的光怪陸離,廚師老朱和三個(gè)女兒的生活更貼近社會(huì)大眾的家庭溫度,盡管日子里摻雜著甜蜜與苦澀,但整個(gè)家庭的氣氛還是維持著相對(duì)平和,像一杯久伴于餐桌旁的溫吞水,真實(shí)感自然而然的隨著故事的推進(jìn)滿溢出來。這部影片帶著臺(tái)灣電影細(xì)膩的氣質(zhì),將人物關(guān)系、情節(jié)起伏展現(xiàn)的絲絲入扣,在20多年后的今天,仍讓人久久回味。
一、以女性的視角看待家庭與社會(huì)
在《飲食男女》中,李安第一次以女性為中心,嘗試用女性的視角來審視家庭和社會(huì)。在人類文明的發(fā)展進(jìn)程中,女性常常被傳統(tǒng)觀念視為男權(quán)的附庸品,不可與其等閑視之。然而90年代的臺(tái)灣,現(xiàn)代化發(fā)展速度較快,思想也隨著形勢(shì)的改變而更新?lián)Q代,越來越多的女性選擇清晰的察覺和審視自己,一場(chǎng)傳統(tǒng)與現(xiàn)代的碰撞不可避免。
作為在影片中發(fā)揮著中流砥柱作用的二女兒,是新一代女性的模范。她充分印證著閉月羞花的皮囊轉(zhuǎn)瞬即逝,內(nèi)柔外剛的性格熠熠生輝。在職場(chǎng)上,她是果敢聰慧的女強(qiáng)人;在感情里,她是堅(jiān)強(qiáng)灑脫的酷女孩;在家庭中,她是感性溫柔的好女兒。正是因?yàn)樗裏o法被輕松定義,才如此令人著迷。在影片的前半段,這個(gè)和父親有著隔閡,和姐姐時(shí)常拌嘴的二女兒,一度想要逃離這個(gè)家,在親情的衡量標(biāo)準(zhǔn)上,她看似過于冷漠,無法達(dá)標(biāo)。但是當(dāng)姐姐和妹妹都因?yàn)閻矍殡x開了家,她毅然決然的選擇放棄出國工作的機(jī)會(huì),留下來陪伴逐漸年邁的父親,并最終買下了老房子。多年后回首這個(gè)充滿母愛和童年記憶的房子,是她的堅(jiān)持讓這一方小小天地始終保留著家的溫度與氣息。
在三個(gè)女兒中,二女兒是心智最成熟的一個(gè)。因?yàn)樵诙畠旱氖澜缋锊⒉皇怯肋h(yuǎn)有陽光的恩賜,她接受了更多來自現(xiàn)實(shí)的殘酷錘煉,使她真切的體味到生活的實(shí)感。新房子落空、前男友結(jié)婚、姐妹相繼離家、父親身體欠佳,一次次的摔打訓(xùn)練出一顆強(qiáng)大的心臟,讓她在苦澀的日子面前仍回報(bào)以澎湃的熱情。這一成功的現(xiàn)代都市女性形象感染著觀眾,體現(xiàn)出當(dāng)時(shí)社會(huì)在一種新舊觀念碰撞的環(huán)境下,人們對(duì)于新形象的需求與渴望。
二、飲食男女的寓意
《禮記·禮運(yùn)》有云“飲食男女,人之大欲存焉”,意思就是吃飯喝水,男女歡愛繁衍之事,是人類與生俱來最基本、最原始的欲望,是不可否定的。導(dǎo)演從生活的本源出發(fā),以細(xì)微之處見功力,暗示著現(xiàn)代社會(huì)激流中每一個(gè)中國家庭的情狀與未來。
與西方的開放坦率不同,中國人的情感表達(dá)則稍顯含蓄,人們通常寄情于一件事物而代替語言的直抒胸臆。家宴便成為一個(gè)維系親情和睦的良好載體。在中國的傳統(tǒng)文化中,家宴是充滿儀式感的存在,象征著團(tuán)圓的同時(shí),也暗含著每個(gè)家庭的家規(guī)家訓(xùn)。對(duì)于老朱一家,星期日的晚餐是每周一次的家庭時(shí)刻,老朱從早上就開始精心準(zhǔn)備食材,熟稔的刀工配合泰然自若的深情,盡顯大廚風(fēng)范。而三個(gè)女兒也通通推掉工作、約會(huì),按時(shí)回到家中團(tuán)聚。然而隨著女兒們的長(zhǎng)大,每個(gè)人都開始心藏暗涌,一家人圍坐在餐桌前,變成了最熟悉的陌生人。影片中一共出現(xiàn)了五次家宴的場(chǎng)景,桌面上擺放著饕餮大餐,桌面下是一場(chǎng)暗中的博弈,無論是姐姐妹妹的出嫁,還是父親再婚,每一個(gè)在飯桌前宣布的事件都讓本都已經(jīng)岌岌可危的家庭再次晃動(dòng),也許家庭關(guān)系要遠(yuǎn)比社會(huì)關(guān)系復(fù)雜的多。在這種環(huán)境下,菜肴已經(jīng)失去了它的情感價(jià)值,只是果腹的必需品,伴隨著機(jī)械的咀嚼下肚。
人們常說品菜就像品生活,雖然人生不能像做菜一樣,把所有的材料都集中起來才下鍋。但是,吃到嘴里是酸甜苦辣,各嘗各的滋味。就像三姐妹在生活中收獲的悲歡離合,你不知道下一口菜是什么味道,你也不知道你的未來會(huì)是什么樣子。而老朱這個(gè)名廚師卻不幸失去了味覺,曾經(jīng)風(fēng)華正茂的歲月一去不復(fù)返,如今摯友因病離去,獨(dú)自撫養(yǎng)長(zhǎng)大的三個(gè)女兒也不中留,礙于傳統(tǒng)倫理觀念的限制,他和錦榮的愛情也始終成長(zhǎng)在黑暗中。孤獨(dú)與失意侵蝕著這個(gè)男人,這樣的生活對(duì)于他來說還有什么滋味可言呢。1991年,臺(tái)灣的大街小巷都回蕩著李宗盛的歌聲,“你我皆凡人,生在人世間……既然不是仙,難免有雜念?!?,這首《凡人歌》再符合不過老朱的心情。年齡永遠(yuǎn)不應(yīng)該成為人在追愛路上的絆腳石,所以當(dāng)老朱勇敢說出他和錦榮的秘密時(shí),就足夠證明這兩人已經(jīng)卸下了心中的包袱。這一次新舊觀念的碰撞,既是李安解決文化沖突的一種策略,也可看作是他對(duì)父親的真誠祝福。
三、導(dǎo)演的敘事風(fēng)格
在《飲食男女》這部電影中導(dǎo)演以家宴為核心,以老朱和三個(gè)女兒的生活為四條線索,將臺(tái)灣小家庭的點(diǎn)滴娓娓道來。整個(gè)影片流露著一種溫和舒服的氣質(zhì),承襲了導(dǎo)演平實(shí)的敘事風(fēng)格,影片的鏡頭極少游離于虛實(shí)之外去表情達(dá)意,而是中規(guī)中矩的敘事。在色調(diào)運(yùn)用方面,導(dǎo)演沒有設(shè)置強(qiáng)烈的色彩跳躍,而是用極其樸實(shí)的畫面貼近平凡的生活,以保證高度的真實(shí)感。影片的音樂更像流水一般,從開頭節(jié)奏明朗的小曲到結(jié)尾平靜悠長(zhǎng)的樂聲,都不經(jīng)不覺的融入到故事的起承轉(zhuǎn)合中。
故事是記憶的容器,也是時(shí)間的界限,李安將自己對(duì)于父輩的記憶通過父親三部曲展現(xiàn)出來。藝術(shù)源于生活,而又高于生活,他賦予電影作品更豐富的戲劇沖突,植根于東方文化儒雅氣質(zhì)的同時(shí),融入在美國留學(xué)接受的西方思想。把深刻的意境暗藏于看似并不復(fù)雜的劇情之中,在“深刻”與“簡(jiǎn)單”之間隨意切換。大師風(fēng)范,已見一斑,這三部作品也成為影壇的經(jīng)典之作。
參考文獻(xiàn):
[1]金曉非主編《中外經(jīng)典電影欣賞十二講》河北大學(xué)出版社2011.12
[2]桑卡卡夫《從“父親三部曲”管窺李安作品的藝術(shù)特點(diǎn)》發(fā)表于豆瓣2016.7
作者簡(jiǎn)介:賈子媛(1996),女,河北保定,河北大學(xué)藝術(shù)學(xué)院廣播電視編導(dǎo)專業(yè)在讀本科生