孫麗花

府谷縣作為我國古代農(nóng)業(yè)主要的發(fā)源地之一，具有非常多的優(yōu)勢栽培作物，其中府谷糜子有耐旱耐貧瘠的特點，非常適合在陜北地區(qū)種植。府谷生產(chǎn)的糜子品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)價值極高，深受市場青睞。

府谷縣位于陜西省最北端，地處晉、陜、蒙三省的交界地。全縣總土地面積3229平方公里。總?cè)丝?1.7萬人，其中農(nóng)業(yè)人口17.3萬人。常用耕地面積65萬畝，耕地大多分布在丘陵溝壑區(qū)。府谷縣的氣候以中溫帶大陸性季風氣候為主，海拔平均在780-1426.5m以上，境內(nèi)的年平均氣溫在9.1℃，全年日照時長2890小時，年均無霜期達到177天。全年降雨量比較少，有453mm，多集中在七、八、九三個月。雨熱同季、氣候適宜、環(huán)境優(yōu)良、農(nóng)田無污染，是我國糜子優(yōu)生區(qū)。府谷縣的糜子非常出名，有“中國黃米之鄉(xiāng)”的美稱。

1 糜子的生長特點

糜子作為雜糧的一種，又被稱之稷米。由于糜子的生長周期短，喜溫耐旱，耐貧瘠，喜光等習性，非常適合在陜北地區(qū)種植。糜子脫殼之后稱為“黃米”，是我國僅次于水稻的傳統(tǒng)主食，不僅色香味俱全，而且營養(yǎng)豐富。

糜子中有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，還有胡蘿卜素、維生素以及豐富的鈣鎂磷鐵等礦物質(zhì)資源，其中糜子中的膳食纖維是大米的六倍，維生素含量更是超過大米的四倍，富含人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，所以糜子具有非常高的營養(yǎng)價值。經(jīng)2007年內(nèi)蒙古農(nóng)科院測試中心測定，府谷黃米蛋白質(zhì)含量達10.5%，軟黃米蛋白質(zhì)含量達13.6%，最高可達17.9%。黃米不僅具有很高的營養(yǎng)價值，同時還有一定的藥用價值，對脾胃虛弱、肺虛咳嗽、呃逆煩渴、泄瀉、胃痛、小兒鵝口瘡、燙傷等癥有預防和治療作用。2008年8月下旬，首屆全國糜子產(chǎn)業(yè)研討會在府谷召開，小雜糧專家在木瓜鄉(xiāng)糜子示范田參觀考察后，對黃米系列食品給予很高的評價。9月初，俄羅斯小雜糧專家參觀了府谷千畝糜子高產(chǎn)樣板田后贊不絕口，對府谷黃米系列食品的適口性高度認可。秋收以前由農(nóng)業(yè)部組織的小雜糧創(chuàng)高產(chǎn)驗收組驗收府谷糜子創(chuàng)高產(chǎn)圓滿成功，取得全國千畝糜子單產(chǎn)243.2公斤最高紀錄。16畝高產(chǎn)糜子平均畝產(chǎn)288.9公斤，成為榆林市2008年現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)創(chuàng)高產(chǎn)全國“四個第一”的其中之一。2018年9月份第二屆全國糜子產(chǎn)業(yè)大會又在府谷隆重舉行，府谷糜子再一次得到好評。

2 優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 播種前準備

由于糜子對土壤和茬口的要求比較低，所以在播種前選擇土壤的過程中，可以選擇通風良好、土壤肥沃、土層深厚的地塊種植。

糜子重茬種植不利于恢復土地肥力，甚至會引起病蟲害，所以不能夠進行連作，通過合理的輪作能夠促進土地地力恢復。在輪作選擇時可以運用馬鈴薯、芝麻或者豆類作為茬口，避免糜子連茬種植而影響土地的肥力，造成產(chǎn)量降低等情況。

深耕保墑、精細整地是糜子生產(chǎn)的重要前提，也是全苗的關(guān)鍵。在前茬作物收獲之后要及時深耕20cm以上，提高土壤蓄水保墑能力。在第二年春天，通過淺耕或者鎮(zhèn)壓保墑的方式，保證土壤上虛下實，提高土壤內(nèi)的空氣含量，避免土壤水分蒸發(fā)過多的問題。通過前期準備也能夠為糜子的正常生長創(chuàng)造更良好的條件，在糜子種植之前必須要適當?shù)氖┓鸥斓霓r(nóng)家肥。

2.2 科學播種

在播種的過程中，要根據(jù)當?shù)氐臍夂蛱攸c以及土壤特點，選擇抗逆性比較強的優(yōu)良品種。在府谷地區(qū)，糜子作為府谷縣傳統(tǒng)的栽培作物之一，常年播種面積為15萬畝左右，占全縣糧播面積53萬畝的28%，其中硬糜子占80%，軟糜子占20%，平均單產(chǎn)約為250公斤，最高畝產(chǎn)能夠達到350公斤左右，年產(chǎn)3.8萬噸，占全縣糧食總產(chǎn)量的59%。糜子包括紅、黃、白、黑四種類型，主栽品種為“榆糜二號”、“榆糜一號”、“榆黍一號”、“紫蓋頭大紅糜子”等。在選擇種子的過程中首先應該剔除雜草、秕瘦的小種子，盡可能的選擇顆粒飽滿、出芽率高、無病蟲害、無霉變的種子。

在選完種子之后應該在太陽下晾曬，在播種前7-10天左右應該取種子量30%利用沸水煮7-10min，然后風干將這些煮熟的種子與剩余的種子相混合，減少出苗數(shù)量降低間苗的效果，在種子風干之后應該對種子進行補曬2-3天，這樣也能夠保證種子的發(fā)芽率不斷提高，并且還能夠有效殺死種子表面的病菌。

2.3 適時播種

在種子制備完成之后，由于糜子屬于短日照作物，對于光照的反應非常敏感，一般情況下必須要保證每天13-14個小時的光照，才能夠促進糜子的正常生長，所以在種植的過程中選好播種時間，能夠直接影響糜子的整體產(chǎn)量。在府谷地區(qū)，通常在6月份上中旬播種。在選擇播種時間時，還應該綜合墑情、溫度、降水等因素來合理的調(diào)節(jié)。糜子的播放量必須要嚴格按照土壤肥力品種種子出芽率播種方式共同決定，如果種子發(fā)芽率高，并且土壤墑情好，播種量可以少一些，而如果土壤墑情比較差，地下害蟲比較多，則可以適當多增加種子的釋放量，應該按照每667m2土地用3-5kg磷酸二銨肥與0.7kg左右的種子進行混合共同播種，既能夠促進全面發(fā)育，也能夠起到壯苗的作用。

2.4 田間管理

田間管理能夠直接決定糜子生長的質(zhì)量，所以必須要從間苗定苗，除草追肥等環(huán)節(jié)進行合理的把控，通常情況下一般在糜子苗生長至3葉間苗，5葉定苗。通過間苗也能夠避免幼苗過于擁擠出現(xiàn)爭奪養(yǎng)分、水分的情況，影響彼此的生長。在糜子生長發(fā)育的過程中，必須要三次中耕除草，第一次應該結(jié)合間苗和定苗同時進行，徹底清除雜草。

2.5 追肥

府谷縣的糜子種植采用傳統(tǒng)耕作的方式，并且主要施用農(nóng)家肥且不使用農(nóng)藥，所以府谷縣生產(chǎn)的黃米油潤光滑、清香怡人，具有豐富的營養(yǎng)，屬于糜子中的精品。

本文通過對府谷縣糜子優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)進行分析，明確糜子種植過程中的關(guān)鍵，促進糜子產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。