汪素芳　萬筱琳

摘要：原始記錄是檢驗(yàn)工作的原始憑證，是編制檢驗(yàn)報(bào)告的依據(jù)，必須做到真正原始，應(yīng)當(dāng)真實(shí)、準(zhǔn)確、完整、客觀，原記錄信息應(yīng)能夠溯源或復(fù)現(xiàn)檢測(cè)結(jié)果，并且能夠和樣品唯一對(duì)應(yīng)。

關(guān)鍵詞：真實(shí) 準(zhǔn)確 完整

原始記錄是檢驗(yàn)工作的原始憑證，是編制檢驗(yàn)報(bào)告的依據(jù)，必須做到真正原始，應(yīng)當(dāng)真實(shí)、準(zhǔn)確、完整、客觀，原記錄信息應(yīng)能夠溯源或復(fù)現(xiàn)檢測(cè)結(jié)果，并且能夠和樣品唯一對(duì)應(yīng)，在檢驗(yàn)工作中應(yīng)做到以下幾點(diǎn)。

一、原始記錄更改要規(guī)范

實(shí)驗(yàn)室原始記錄的更改五花八門，有涂改的，有刀片刮的，有隨意扛改的等等。這些都是不規(guī)范的記錄更改方式。原始記錄必須直接記在統(tǒng)一印制的記錄單或?qū)Ｓ迷加涗泦紊?，并按?guī)定逐一填寫，字跡清晰，易于辨認(rèn)，亮行、整潔，不允許隨意涂改、加減。記錄更改執(zhí)行杠改加標(biāo)識(shí)的原則：即在改動(dòng)數(shù)據(jù)上劃兩道水平線，然后在其左上方或右上方填寫更改數(shù)據(jù)，并加本人簽名或者等效標(biāo)識(shí)。

二、原始記錄信息量不能太少

記錄信息量太少，表格設(shè)計(jì)過于簡(jiǎn)單，不能真正體現(xiàn)原始，例如某單位混凝土試壓塊的原始記錄，主要儀器設(shè)備沒有壓力試驗(yàn)機(jī)的使用原始信息，也沒有游標(biāo)卡尺的信息。

原始記錄的內(nèi)容包括：樣品名稱、樣品編號(hào)、樣品型號(hào)規(guī)格、樣品等級(jí)、批（貨）號(hào)、送（受）檢單位、儀器檢測(cè)環(huán)境、檢測(cè)方法依據(jù)、檢驗(yàn)項(xiàng)目、檢測(cè)儀器名稱（包括型號(hào)、編號(hào)）檢驗(yàn)原始記錄和計(jì)算與數(shù)據(jù)處理結(jié)果、檢測(cè)過程所出現(xiàn)的現(xiàn)象的觀察記錄、主檢人、校核人簽名、檢測(cè)日期、地點(diǎn)、備注、頁碼（第X頁共X頁）等內(nèi)容。

三、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)記錄不完善，或者依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)年號(hào)只寫2位

檢驗(yàn)原始記錄必須注明檢驗(yàn)依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，若產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中包含該檢測(cè)項(xiàng)目，則只填寫產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)年號(hào)應(yīng)寫全，不能只寫兩位年號(hào)；若產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中該項(xiàng)目的檢測(cè)方法引用的是其它檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)，則填寫引用的檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)。

四、試驗(yàn)日期未注明或不明確

原始記錄試驗(yàn)日期未注明或不明確，對(duì)于綜合試驗(yàn)的原始記錄，可能涉及的試驗(yàn)項(xiàng)目很多，而每個(gè)試驗(yàn)不可能都在同一天進(jìn)行，這時(shí)，每個(gè)單項(xiàng)試驗(yàn)應(yīng)分別有試驗(yàn)日期。

五、環(huán)境溫度、濕度

當(dāng)產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)檢測(cè)有環(huán)境溫度、濕度要求時(shí)則應(yīng)填寫，對(duì)可能影響檢測(cè)結(jié)果的試驗(yàn)環(huán)境條件（包括溫濕度要求）應(yīng)在原始記錄中給予記錄，沒有要求則劃斜線。

六、法定計(jì)量單位的使用

原始記錄中法定計(jì)量單位要規(guī)范使用，錯(cuò)誤寫法如KN，mpa，mPa等。

法定計(jì)量單位中對(duì)單位和詞頭符號(hào)的書寫有著嚴(yán)格的規(guī)定：

（1）單位和詞頭的符號(hào)所用字母一律為正體。（2）單位符號(hào)字母一般為小寫體，但如單位名稱來源于人名者，符號(hào)的第一個(gè)字母為大寫體。例如：秒S；[小]時(shí)h；赫[茲]Hz；瓦[特]w；帕[斯卡]Pa。（3）詞頭的符號(hào)字母，當(dāng)所表示的因數(shù)小于10^6時(shí)為小寫體，大于10³時(shí)為大寫體。例如：千10k；兆10M。

七、原始記錄需要完整

原始記錄需要完整，例如對(duì)一些實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的描述。前會(huì)我分院做的有機(jī)肥，出現(xiàn)以下信息不全：如（1）磷標(biāo)液是否購買的，溯源編號(hào)無；（2）有機(jī)質(zhì)檢測(cè)中樣品耗FeSO₄標(biāo)液體積用V：表示，但在最后的計(jì)算公式里又用V表示，表示符號(hào)不一致；稀釋倍數(shù)D值無原始信息；（3）未寫明酸堿度檢測(cè)的方法標(biāo)準(zhǔn)；（4）鉛、鎘、汞、砷標(biāo)液無溯源編號(hào)；未檢出無檢出限信息，且譜圖上無主檢、審核簽字等。

八、計(jì)算與數(shù)據(jù)處理

（1）檢測(cè)數(shù)據(jù)的運(yùn)算應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的計(jì)算方法進(jìn)行或按近似數(shù)的截取及運(yùn)算法則進(jìn)行。（2）計(jì)算應(yīng)列出計(jì)算公式、計(jì)算過程，簡(jiǎn)單計(jì)算可在記錄單上直接進(jìn)行，復(fù)雜計(jì)算可用附頁進(jìn)行。須進(jìn)行數(shù)據(jù)處理計(jì)算時(shí)，按規(guī)定須舍去的異常值應(yīng)該保留在原始記錄中，不應(yīng)直接抹去。異常值的判斷按采用標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，標(biāo)準(zhǔn)中沒有規(guī)定的按GB4883-2008《數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)處理和解釋正態(tài)樣本離群值的判斷和處理》執(zhí)行。（3）在數(shù)據(jù)處理計(jì)算中，當(dāng)有效數(shù)字位數(shù)確定后，對(duì)有效位數(shù)之后的數(shù)字修約按GB8170-2008《數(shù)值修約規(guī)則與極限數(shù)值的表示和判定》進(jìn)行修約。修約的記錄方式采用箭頭表達(dá)，如修約15.4546，修約間隔為1，則正確的做法：15.4546→15。（4）當(dāng)采用全數(shù)值比較法判定檢測(cè)結(jié)果，可以不對(duì)實(shí)則值或其計(jì)算結(jié)果進(jìn)行數(shù)字修約處理。

九、原始記錄資料保管

原始記錄資料（包括電子存儲(chǔ)的原始記錄），保存期3年，對(duì)于食品及食品相關(guān)產(chǎn)品的檢驗(yàn)原始記錄資料（包括電子存儲(chǔ)的原始記錄），保存期5年。