黃油代替豬油不利心臟

唐小玉

在養(yǎng)生觀念深入人心的今天，豬油被一些人列入了不健康食用油的黑名單。不過，最近一項研究認為，優(yōu)質(zhì)豬油其實對于人體健康頗有益處。自從60多年前，科學家們發(fā)現(xiàn)過多食用豬油可能會增加心臟病患病風險后，西方人開始大量使用黃油來代替豬油，認為黃油的健康指數(shù)較豬油高。英國飲食協(xié)會組織開展的此項研究發(fā)現(xiàn)，豬油中含有單不飽和脂肪酸等多種脂肪酸，這有助于降低人體壞膽固醇含量，恰恰可以改善心臟健康。