熱水泡蘋果結(jié)果冒出“血珠”

最近，蕭山一位姑娘意外地發(fā)現(xiàn)，用熱水燙洗過的蘋果，居然會滲出點點滴滴的紅色“血珠”，看起來有點驚悚。

蘋果洗了個“熱水澡”后，居然會“流血”，這一奇怪的現(xiàn)象，很自然地會讓人產(chǎn)生聯(lián)想。

有網(wǎng)友回帖說：“這是被無良商家染色了嗎？”也有網(wǎng)友說：“這是蘋果打蠟了吧？”

還有網(wǎng)友調(diào)侃：“蘋果被你殺死了，她在吐血……”

紅色的液體究竟是什么？對人體有沒有害？蘋果還能吃嗎？

其實，這種“冒血”現(xiàn)象是正常的，是蘋果皮里的花青素在高溫條件下被降解的表現(xiàn)。

蘋果的花青素主要存在于果皮中，也是果皮顏色形成的重要物質(zhì)。

花青素屬于一種非常重要的天然色素，但是該色素經(jīng)過高溫和冷置會被析出。一般情況下，顏色較紅的蘋果，花青素含量較高，所以容易析出。

據(jù)相關(guān)科普資料介紹，如果蘋果打過蠟，表皮的顏色會出現(xiàn)很大的變化，變得十分漂亮。即便是打蠟，也只是為了增加蘋果的光澤度，沒人會打紅色的蠟。

另外，如果是人為染色，未入水前用手摸，很容易脫落，這也很容易辨認。