淺談傳統(tǒng)吉祥圖案在烹飪工藝美術(shù)設(shè)計(jì)中的運(yùn)用

朱藝

我國(guó)有著悠久的歷史文化，其中包含著各種傳統(tǒng)吉祥圖案，吉祥圖案通過(guò)指引象征，諧音等手法，組成具有一定吉祥寓意的圖案，應(yīng)當(dāng)?shù)玫絺鞒胁⑦M(jìn)行發(fā)揚(yáng)光大，將吉祥圖案與現(xiàn)代烹飪工藝美術(shù)設(shè)計(jì)相結(jié)合，能夠提升烹飪美術(shù)設(shè)計(jì)的社會(huì)性和文化性，應(yīng)當(dāng)從吉祥圖案中的形狀、文化兩大方面進(jìn)行研究。

中國(guó)傳統(tǒng)吉祥圖案是我國(guó)人民歷史文化知識(shí)的精髓，值得我國(guó)人民傳誦并進(jìn)行發(fā)揚(yáng)光大，如果能夠?qū)F(xiàn)代烹飪美術(shù)設(shè)計(jì)引入我國(guó)傳統(tǒng)吉祥圖案，不但能夠美化烹飪美術(shù)的設(shè)計(jì)，還能將我國(guó)傳統(tǒng)發(fā)揚(yáng)光大，且提高烹飪美術(shù)設(shè)計(jì)的社會(huì)性和文化性。

1 簡(jiǎn)析我國(guó)傳統(tǒng)吉祥圖案

我國(guó)早在商周時(shí)期開(kāi)始創(chuàng)作吉祥圖案， 在唐宋時(shí)期得到發(fā)展，在清明時(shí)期處于鼎盛階段，而且在清明時(shí)期，幾乎每個(gè)吉祥圖案都有各自的寓意，可見(jiàn)其受到人們的喜愛(ài)程度。這些跡象圖案都表示人民對(duì)幸福生活的向往和期待，人們都在過(guò)年或者喜慶日子時(shí)，張貼吉祥圖案對(duì)家里進(jìn)行裝飾，表現(xiàn)出向往幸福生活，慶賀良辰佳節(jié)。吉祥圖案成為我國(guó)常年傳承的中華民族思想文化。

中國(guó)傳統(tǒng)上的美學(xué)注重具有統(tǒng)一性，因此在進(jìn)行圖案設(shè)計(jì)時(shí)將圖案當(dāng)做一個(gè)整體，把所想表達(dá)的感情和道德思維融入其中，且多用動(dòng)物等圖案增添感情色彩，再將這些元素進(jìn)行整理，有序規(guī)劃在大的圖形輪廓之中，通過(guò)生動(dòng)形象的圖案表達(dá)出自身對(duì)美好幸福生活的向往，使得自己的作品能夠廣為流傳，發(fā)揚(yáng)廣大，讓更多的人理解自己的思想感情。

2 將傳統(tǒng)吉祥圖案運(yùn)用到烹飪工藝美術(shù)設(shè)計(jì)中

隨著現(xiàn)代烹飪美術(shù)設(shè)計(jì)的需求，將傳統(tǒng)吉祥圖案融入到現(xiàn)代烹飪美術(shù)設(shè)計(jì)中已經(jīng)成為主流趨勢(shì)，這樣能夠提高學(xué)生的美術(shù)設(shè)計(jì)具有藝術(shù)性和專業(yè)性等新型創(chuàng)作理念。但是不能隨意盲目的將傳統(tǒng)吉祥圖案原樣照搬地添加在現(xiàn)代烹飪美術(shù)設(shè)計(jì)之中，應(yīng)當(dāng)讓學(xué)生們先懂得傳統(tǒng)吉祥圖案的的形狀代表的寓意以及其相關(guān)文化知識(shí)，然后根據(jù)實(shí)際設(shè)計(jì)需要將傳統(tǒng)吉祥圖案引用到自己設(shè)計(jì)之中，其大致分為兩點(diǎn)，分別為：形狀和文化兩大方面。

2.1分析形狀結(jié)構(gòu)組合圖案。

形狀一詞多數(shù)用于描述物體的外形輪廓和結(jié)構(gòu)。由于我國(guó)人民分布有著多民族，地域廣的特點(diǎn)，導(dǎo)致傳統(tǒng)吉祥圖案有著各種各樣的形狀，這這些形狀與現(xiàn)代的圖形構(gòu)造有著明顯的不同。我國(guó)古代在設(shè)計(jì)吉祥圖案時(shí)注重的是，要求圖案具有整齊、格則的外形，其整體形狀多為正方形或圓形，之后通過(guò)各種其圖案進(jìn)行改變形狀，互相搭配，有序的組合在整體輪廓之中，且在組合是需要考慮圖案具有對(duì)稱性，結(jié)構(gòu)優(yōu)先性的骨架。因此要求學(xué)生在進(jìn)行設(shè)計(jì)創(chuàng)作時(shí)應(yīng)當(dāng)參考傳統(tǒng)吉祥圖案“形狀”的排布規(guī)則，首先，先選取符合自己要求的小圖案，然后再經(jīng)過(guò)一些錯(cuò)位、切割、變形等方式，將這些圖案進(jìn)行組合，最后讓同學(xué)們根據(jù)所學(xué)傳統(tǒng)吉祥圖案組合的特點(diǎn)和要求，對(duì)已經(jīng)完成的圖案重新多次進(jìn)行組合研究，找出最合適自己作品的圖案設(shè)計(jì)。這樣不但提升設(shè)計(jì)的美觀感還能充分表達(dá)自己想要展示的含義，使創(chuàng)作的作品更加完美。

2.2將傳統(tǒng)文化融入作品設(shè)計(jì)中

我國(guó)從古代傳承下來(lái)的傳統(tǒng)吉祥圖案能夠一直保持不變，其主要原因不僅是美觀的外形具有觀賞的價(jià)值，而是其中包含著深層次的歷史意義。因此想要將傳統(tǒng)吉祥圖案引入到現(xiàn)代烹飪美術(shù)設(shè)計(jì)中，不應(yīng)該僅僅局限于形狀，而是應(yīng)當(dāng)理解吉祥圖案中的深層含義。中國(guó)歷史傳統(tǒng)文化知識(shí)的形態(tài)和意識(shí)具有兩大主要特點(diǎn)：首先，是古人經(jīng)過(guò)對(duì)各種知識(shí)的理解進(jìn)行總結(jié)而成的；其次，這些文化知識(shí)體現(xiàn)了古代人民的創(chuàng)造力和想象力，是古代人民對(duì)美好生活的渴望。因此，當(dāng)你將傳統(tǒng)吉祥圖案在現(xiàn)代烹飪?cè)O(shè)計(jì)中體現(xiàn)出來(lái)，而是要注重所選土豪包含的含義，正確選擇自己所需要的圖案，將其引入自己所設(shè)計(jì)的作品中，在對(duì)烹飪作品進(jìn)行美化的同時(shí)，通過(guò)傳統(tǒng)吉祥圖案展示出自己想表達(dá)的寓意。

在我國(guó)傳統(tǒng)吉祥圖案的設(shè)計(jì)中應(yīng)用到了許多傳統(tǒng)的文化知識(shí)，大多數(shù)傳統(tǒng)圖案中的小圖案都是使用文字或者簡(jiǎn)單的動(dòng)物造型，在進(jìn)行繪畫這些事物時(shí)就會(huì)涉及到許多我國(guó)傳統(tǒng)文化知識(shí)，比如對(duì)文字書寫就會(huì)涉及到我國(guó)的國(guó)粹之一，書法文化。我國(guó)書法文化深遠(yuǎn)留長(zhǎng)，是我國(guó)幾千年的文化知識(shí)經(jīng)過(guò)不斷的發(fā)展變化流傳至今，是我國(guó)歷史文化的精髓。在我國(guó)書法寫作中，根據(jù)時(shí)代的不同，作者的不同，其書寫的形式，風(fēng)格，結(jié)構(gòu)，筆勢(shì)各不相同。通過(guò)這些因素的互相融合，搭配才形成我國(guó)眾多的傳統(tǒng)吉祥圖案。因此在將傳統(tǒng)吉祥圖案應(yīng)用到美術(shù)設(shè)計(jì)中時(shí)應(yīng)當(dāng)注意其包含的傳統(tǒng)文化知識(shí)，首先選取適合自身作品的結(jié)構(gòu)輪廓，將能夠表達(dá)自身寓意的圖案進(jìn)行切割、分解等變形操作，經(jīng)過(guò)仔細(xì)排布之后進(jìn)行組合，在文字書寫和繪制動(dòng)物圖案時(shí)應(yīng)當(dāng)考慮古人的書法和繪畫技巧，將中國(guó)傳統(tǒng)文化用優(yōu)良的姿態(tài)展示出來(lái)，提高現(xiàn)代烹飪工藝美術(shù)設(shè)計(jì)的質(zhì)量。

綜上所述，我國(guó)傳統(tǒng)的吉祥圖案包含著廣泛且深層次的文化思想，現(xiàn)代烹飪美術(shù)設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)將其引入，為我國(guó)現(xiàn)代化的烹飪美術(shù)設(shè)計(jì)能夠具有中國(guó)歷史傳統(tǒng)文化的特點(diǎn)，并且在世界的大舞臺(tái)中，通過(guò)現(xiàn)代化的烹飪美術(shù)展示出我國(guó)悠久的傳統(tǒng)文化和美術(shù)造詣。

（作者單位：金華廣播電視大學(xué)（浙江商貿(mào)學(xué)校））