王曉敏

摘 要 動物產(chǎn)品質(zhì)量安全隨著近幾年人們生活水平的提高而日益受到了人們的重視，質(zhì)量安全要求也隨之提升，動物產(chǎn)品質(zhì)量安全事關(guān)廣大群眾的身體健康，近幾年頻發(fā)的動物類疫病給公眾的身體健康帶來很大的威脅。對此本文主要對動物衛(wèi)生監(jiān)督中的檢驗檢疫關(guān)的重要性進行分析，同時指出目前檢驗檢疫過程存在的問題，并根據(jù)其問題提出相應的解決對策，以期能夠加強動物檢驗檢疫。

關(guān)鍵詞 動物衛(wèi)生監(jiān)督檢疫；動物產(chǎn)品；肉類產(chǎn)品

1 引言

動物檢驗檢疫在動物衛(wèi)生監(jiān)督中非常重要，動物檢驗檢疫關(guān)系著廣大群眾的日常生活食品安全，近幾年社會發(fā)展迅速，人們的生活和物質(zhì)水平也在不斷的提高，出現(xiàn)在餐桌上的動物食品也越來越多樣化。目前有很多肉類視頻都有著嚴重的問題，非常影響人體健康，對此應該要加強動物的檢驗檢疫工作。

2 動物檢驗檢疫工作

2.1 我市動物情況

我市的畜牧業(yè)隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展也有了很明顯的發(fā)展，2015年我市的各類牲畜存欄就高達171689頭，較之2014年增加了40000頭，增長率30.3%，牲畜出欄42526頭，出欄率達到24.7%，商品數(shù)30000頭，商品率達到17.4%；牲畜奶產(chǎn)量4121t，牲畜肉類總產(chǎn)量2441t，這些都有效的帶動了我市經(jīng)濟的發(fā)展。

2.2 動物檢驗檢疫的意義

隨著人們生活水平的不斷提升，動物肉類食品也越來越多樣化，對此必須加強對動物檢驗檢疫，這樣才能夠有效的保證食品的安全和人體的生命健康。動物衛(wèi)生監(jiān)督部門是國家進行動物衛(wèi)生及其產(chǎn)品安全監(jiān)管的重要部門，對動物食品的檢查意義重大。如果不能把好檢驗檢疫關(guān)，那么將會有很多問題肉類產(chǎn)品流向餐桌，進入人體，對人體健康造成極大的威脅，所以動物衛(wèi)生監(jiān)督工作中把好檢驗檢疫關(guān)是非常重要的。

3 檢驗檢疫工作過程存在的問題

3.1 部門領(lǐng)導不重視，部門間工作不協(xié)調(diào)配合

目前存在部分領(lǐng)導對動物產(chǎn)地檢疫工作不重視的情況，這些領(lǐng)導缺乏“以檢促防”的認識，所以導致實際的動物檢疫開展過程總是存在著這樣或那樣的困難。動物產(chǎn)地建議是一項全社會的系統(tǒng)工程，各個相關(guān)部門應該積極的配合，做好相應的分工，積極把好動物產(chǎn)地檢疫關(guān)。我市近幾年規(guī)?；?、集約化養(yǎng)殖的進程也在不斷的加快，很多大型養(yǎng)殖場紛紛成立，這也使得畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)進入添加劑、違禁獸藥以及假劣飼料的可能性不斷增加，對此相關(guān)部門必須進一步加強動物建議工作，但是實際工作開展過程因為行政執(zhí)法的力度不夠，沒有造成足夠的震懾力，導致動物防疫監(jiān)督機構(gòu)只是孤軍奮戰(zhàn)，對動物產(chǎn)地檢疫方面的工作就相對弱了很多，也使得很多違法違紀的行為不能夠得到應有的懲罰。

3.2 檢疫工作條件差，檢疫手段落后，檢疫隊伍體制不適應發(fā)展需要

目前進行產(chǎn)地檢疫的多是村獸醫(yī)防疫員以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站的檢驗員，一般是由縣的防疫機構(gòu)來進行產(chǎn)地檢疫的監(jiān)督。而我市雖然近年增加了很多大型養(yǎng)殖場，但是相對來說散戶養(yǎng)殖的還是比較多的，這也增加了動物檢疫的難度。動物檢疫涉及到的范圍比較廣，涉及檢疫的動物數(shù)量也比較大，牽涉到千家萬戶的動物檢疫，而且很多鄉(xiāng)鎮(zhèn)也還沒有定點屠宰檢疫場所。我市的某縣有20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，但是村獸醫(yī)防疫員只有122名，他們要對全縣20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的17萬頭牲畜進行免疫注射，工作量相當?shù)拇?，工作范圍也是相當?shù)膹V。同時很多獸醫(yī)防疫員使用的建議設(shè)備大多也比較陳舊落后，很多只是通過“一把刀、一只鉤、兩只眼”的方法進行動物檢疫，實驗室檢測是很少的。

4 檢驗檢疫存在問題的解決方法

4.1 加強領(lǐng)導對檢驗檢疫的重視

要加強領(lǐng)導層人員對檢驗檢疫的重視，使其能夠認識到“以檢促防”的重要意義。同時要完善動物檢疫的督查巡查機制，對收益人員監(jiān)管的區(qū)域以及監(jiān)管的頻率予以明確。同時還應該根據(jù)養(yǎng)殖場的不同規(guī)模大小和不同的防疫管理水平來分級管理，實現(xiàn)全方位的建議管理。地方檢疫站要落實動物產(chǎn)地建議申報工作，同時要統(tǒng)一制作動物檢疫申報點標牌、衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法標志、公示牌等，同時檢疫申報單要進行統(tǒng)一的印刷，嚴格執(zhí)行無公害化處理登記。

4.2 設(shè)立動物檢驗檢疫專項資金，完善動物檢驗檢疫

檢驗檢疫手段的落后以及實驗室檢測的少無非就是因為資金問題，對此可以通過設(shè)立動物檢驗檢疫化驗室檢驗項目專項資金，引進社會資金的投資和募捐，保障動物衛(wèi)生監(jiān)督中檢驗檢疫的有序化、標準化的開展，同時政府還要加大對其財政的支持，按照現(xiàn)代化動物產(chǎn)品檢疫要求對檢疫設(shè)備進行配備，建立檢疫實驗室，做到檢疫的專業(yè)化以及精準化?？梢詤⒖家恍┫冗M的動物建議方法和管理理念，引進或者借鑒國外的建議方法，完善用人機制，實行崗位職稱聘任制，提高崗位工作待遇，對于能者要提高其酬勞待遇，對于不能者則讓其另謀高就，做到“能者上，庸者下”，不斷完善動物檢驗檢疫，提升檢疫的科學性和權(quán)威性。同時要重點抓屠宰場檢疫和監(jiān)管，為了能夠讓更多的人民群眾吃到放心肉，對此必須加強屠宰場檢疫和監(jiān)管。檢疫出廠的動物有沒有檢疫合格證明，動物產(chǎn)品的瘦肉精自檢情況，如果發(fā)現(xiàn)有病害動物或者出屠宰場的動物不合格，就必須在有關(guān)管理部門的嚴格監(jiān)督下對其進行無害化處理，對妨礙檢驗檢疫的人員嚴格按照相關(guān)法律規(guī)定進行處罰，以此來增加執(zhí)法的威懾力，杜絕再有此種情況的發(fā)生。

5 結(jié)語

食品衛(wèi)生安全問題在當今社會是一個非常敏感的問題，社會對這個問題是非常關(guān)注的，如果讓有問題的動物產(chǎn)品流到老百姓的餐桌上，對老百姓的身體健康造成影響，那么將會人人自危，整個社會陷入一種恐慌的狀態(tài)，對此必須要把好動物衛(wèi)生監(jiān)督中的檢疫關(guān)，嚴格按照檢疫程序規(guī)范對動物進行檢疫。

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